Lasīt
Mūsdienās par uzturu un veselīgu dzīvesveidu tiek izdoti desmitiem tūkstošu grāmatu, un, protams, katrs autors savas domas pasniedz kā pēdējo patiesības gadījumu. Aicinām apzināti pieiet jebkurai informācijai, pētīt dažādus viedokļus un tikai tad kaut ko pielietot savā dzīvē – īpaši, ja runa ir par veselību. Grāmatas, kas ir šajā krājumā, sniedz informāciju ļoti maigi un taktiski, neko neuzspiežot lasītājam. Un kas ir pats interesantākais: tās krasi atšķiras no kopējās grāmatu masas. Kāpēc? Saproti sevi. «Руководство по переходу на веганство» Šo rokasgrāmatu ir izstrādājusi atbildīgās medicīnas ārstu komiteja. Tas ir maza izmēra un ir brīvi pieejams internetā. Autori detalizēti stāsta, kas ir vegāns ēdiens, kas jāzina par pāreju uz augu izcelsmes diētu, kādi ir mīti par olbaltumvielām un kuri no šiem mītiem joprojām ir patiesi, un vēl daudz ko citu. Ja jums nepieciešama sistemātiska un racionāla pieeja, jums jāņem vērā šī rokasgrāmata. Skots Jureks un Stīvs Frīdmens “Ēd pareizi, skrien ātri” Grāmatas autore ir ultramaratona skrējēja, kas ievēro vegānu diētu. Bet, kas ir pats ievērojamākais, viņš ir arī ārsts, tāpēc viņš ir kompetentāks aplūkotajos jautājumos, nekā tad, ja viņš būtu tikai amatieris. Grāmata “Ēd pareizi, skrien ātri” ir pārsteidzoša ar to, ka tā aplūko sportu un uzturu no filozofiskā viedokļa. Skots Jeruks ir pārliecināts, ka vēlme visu savu dzīvi pavadīt kustībā, kā arī ēst, nekaitējot apkārtējai pasaulei, ir kaut kas, kas nāk no cilvēka iekšienes, viņa dzīves filozofijas, nevis brīvprātīga lēmuma. Bobs Toress, Džena Torresa “Vegānu ķēms” Ko darīt, ja tu jau esi vegāns? Un jūs atnācāt lasīt šo rakstu, jo jūtaties vientuļš un ārpasaules nesaprasts? Ja tā, tad Vegan Freak ir paredzēts jums. Šī grāmata ir īsts palīgs un atbalsts tiem, kuri jūtas neērti “normālu” cilvēku ielenkumā. Tiesa, ir vērts atzīmēt, ka autors priekšplānā izvirza ētikas, nevis veselības jautājumus. Džonatans Safrans Foers “Gaļa” Grāmatu atklāsme, grāmatu izpēte, grāmatu atklāšana. Džonatans Safrans Fērs visā pasaulē ir pazīstams ar citiem saviem darbiem, piemēram, “It All Illuminated”, “Extremely Loud and Incredibly Close”, taču tikai daži cilvēki zina, ka daudzus savas dzīves gadus viņš atradās nebeidzamā dilemmā starp visēdāju un visēdāju. veģetārisms. Un, lai pieņemtu galīgo lēmumu, viņš veica visu izmeklēšanu… Ko? Izlasi grāmatas lappuses. Un, lai arī kādu diētu ievērotu, šis romāns būs īsts atklājums jebkuram lasītājam.
Pavārmāksla
Nereti pāreju uz vegānismu pavada izpratnes trūkums – ko ēst un kā pagatavot. Tāpēc esam arī jums izveidojuši nelielu gatavošanas kanālu izlasi vietnē YouTube, ar kuru palīdzību būs viegli un patīkami gatavot, kā arī atklāt jaunas receptes. Elenas veģetārā un liesa virtuve. Labas receptes Ēdienu gatavošana kopā ar Lēnu ir prieks. Īsi video, vienkāršas un saprotamas receptes (pārsvarā vegāniskas), un rezultātā – garšīgi, veselīgi un sātīgi ēdieni no dažādām pasaules virtuvēm. Mihails Vegans Mišas kanāls nav tikai vegānu receptes, šīs ir visilgāk gaidītās vegānu receptes! Viņš stāsta par to, kā pagatavot savu vegānu desu, vegānu mocarellu, vegānu saldējumu, vegānu tofu un pat kebabu. Tāpēc, ja neuzticaties masu ražotājiem un vēlaties mājās pagatavot vegāniskus našķus, tad Mišas kanāls ir domāts jums. Laba karma Ja tev vajadzīgas ne tikai receptes, bet arī informācija, kā sastādīt dienas ēdienkarti, kā vegānam sabalansēti ēst, tad Oļesjas kanāls palīdzēs rast atbildes uz šiem jautājumiem. Kanāls Good Karma ir sava veida video dienasgrāmata. Ļoti izpalīdzīgs, informatīvs un kvalitatīvs. Vegāns visiem — vegānu receptes Ja vēlaties vēl vairāk recepšu, tad Elēnas un Veronikas kanāls ir tas, kas jums nepieciešams. Smūtiji, konditorejas izstrādājumi, salāti, siltie ēdieni, piedevas – un viss ir 100% no augu sastāvdaļām. Pašas receptes ir ļoti detalizētas un soli pa solim. Būs no kā izvēlēties – 100%!
Iedvesmoties
Būsim godīgi: mēs visi daudz laika pavadām sociālajā tīklā Instagram. Tātad, kāpēc gan neatšķaidīt savu barību ar vegānu kontiem, kas iedvesmos un motivēs jūs katru dienu? Moby Amerikāņu mūziķis Mobijs jau daudzus gadus ir bijis vegāns. Un visus šos gadus viņš ir ieņēmis aktīvu pilsonisku pozīciju dzīvnieku tiesību jautājumos. Viņš atklāti ar visu dalās savā Instagram, kas izraisa veselu diskusiju un sašutuma vilni. Mobijs ir lielisks piemērs bezgalīgai ticībai sev un saviem ideāliem. Paul McCartney Sers Pols Makartnijs ir ne tikai leģendārs mūziķis, bijušais grupas The Beatles dalībnieks, bet arī dzīvnieku tiesību aktīvists. Pols kopā ar savu mūžībā aizgājušo sievu Lindu Makartniju popularizēja vegānismu Anglijā, audzināja četrus veģetāriešus un visos iespējamos veidos atbalstīja dzīvnieku tiesību organizācijas. Polam Makartnijam šobrīd ir 75 gadi. Viņš – spēka un enerģijas pilns – turpina koncerta un cilvēktiesību aktivitātes. Pilnīgi neapstrādāta Kristīna Ja tev pietrūkst sulīgu fotoattēlu ar augļiem un dārzeņiem, intensīvu neaizmirstamu saulrietu un fantastisku dabas kadru, tad šis konts ir domāts tev! Kristīna ir vegāne un katru dienu savus miljonus abonentu uzlādē ar pozitīvu noskaņojumu. Ja jums trūkst iedvesmas un spilgtas krāsas, tad drīzāk abonējiet Fully Raw Kristina. Romāns Milovanovs Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен un экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Aleksandra Andersone Aleksandra pārgāja uz vegānu diētu 2013. gadā. Šis lēmums nebija vēlme kļūt par daļu no kādas kustības. Pēc blogere domām, nav svarīgi, kāda iemesla dēļ dzīvnieks netiks nogalināts, jo žēl vai tā gaļa tiks uzskatīta par kaitīgu. Tāpēc viņa ierosina vienkārši atteikties no nogalināšanas un līdz ar to arī no gaļas. Kanālā Aleksandra stāsta par savu dzīvesveidu, par savu jau trīs vegānu bērnu uzturu, kā arī atmasko maldus, kuru dēļ mūsu sabiedrība joprojām uzskata dzīvnieku ēšanu par normu.
Apgaismība
Kā jau solījām, uztura speciālistu komentāri par pāreju uz vegānu uzturu ir raksta beigās. Tas notika pavisam nejauši, ka tieši divas Tatjanas, divas uztura speciālistes, mums pastāstīja par vegānu uzturu no profesionālā viedokļa un caur savas ilggadējās pieredzes prizmu. Priecīgu lasīšanu un labu veselību! Tatjana Skirda, uztura speciāliste, holistikas speciāliste, Green.me detox studijas vadītāja, 25 gadus veca veģetāriete, 4 gadus veca vegāne Vegānu diēta nav piemērota visiem. Tā ir mana stingra pārliecība. Ir noteiktas ķermeņa iezīmes, kurās nav iespējams pāriet tikai uz augu diētu. Šīs pazīmes var būt gan īslaicīgas (pankreatīts, gastrīts), gan pastāvīgas – piemēram, cilvēkiem ar Krona slimību ir nepieciešama diēta ar dzīvnieku izcelsmes produktiem. Parasti cilvēki zina par savām slimībām un kontrindikācijām. Veģetārismam un vegānismam ir jāpieiet apzināti, ar zināmām zināšanām aiz muguras. Un ir svarīgi saprast, ka viss ir ļoti individuāls. Ja vakar brokastīs ēdāt olu kulteni ar desu, pusdienās pelmeņus un vakariņās šašliku, tad krasa pāreja uz dārzeņiem radīs vismaz milzīgu vēdera uzpūšanos. Pārejot uz vegānismu, ir vērts ņemt vērā ļoti daudz dažādu faktoru: sākot ar psihotipu un veselību, beidzot ar savu tuvinieku dzīvesveidu un materiālo labklājību. Lai kā man riebjas teikt, ka vegānisms ir lētāks, patiesībā mūsu klimatiskajos apstākļos tā nav. Es personīgi esmu vairāk askētisks uzturā un man nav grūti, ja aizraujos ar radošo procesu, pārtikt no zaļā kokteiļa un burkāniem. Taču arī ēdiens ir prieks, un jābūt gatavam, ka tāds uztura veids kā vegānisms prasa radošumu un laiku. Mēs nedrīkstam aizmirst par mūsu klimatu. Krievijā sezonalitātei ir liela loma un, vegānam esot, dārzeņus un augļus ir vērts ēst atbilstoši to nogatavošanās laikam. Mūsu apstākļos nav iespējams visu gadu iet uz dārzu un ēst tikko novāktos produktus. Bet kas grib, kā saka, meklē iespējas, kas negrib – pamatojumu. Man personīgi, dzīvojot Krievijā, nav grūti būt vegānam. Jā, labāk justos valstīs ar siltu klimatu, kur raža ir četras reizes gadā, taču šodien viss ir krietni vienkāršots apbrīnojamās pasaules komunikācijas dēļ. Tatjana Tyurina, uztura speciāliste, projekta Simply Green dibinātāja, intuitīvā uztura konsultante, 7 gadus veca veģetāriete Katrs cilvēks nāk šajā pasaulē ar noteiktu bioķīmiju un enerģiju. Piederību var saprast jau agrā bērnībā, un vecāku uzdevums ir redzēt, kāda veida ēdiens bērnam ir piemērots, pieņemt to un nemēģināt to mainīt ar varu. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает, веручет традиёнок традиционна и не заставляйте его есть тефтели! Jūs nevarat apmānīt dabu. Ticiet man, ja jūsu ēdiens ir vegāns, jums nebūs iekšēju šaubu. Jūsu ķermenis vai nu viegli pieņems dzīvnieku olbaltumvielas, vai arī aktīvi cīnīsies ar to. Straujā pāreja uz veģetārismu un vēl jo vairāk neapstrādātu diētu ir milzīga kļūda! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Pieņemsim, ka cilvēks visu mūžu ēd dzīvnieku olbaltumvielas, jo viņam tā mācīja no bērnības. Viņa ķermenis ir tam pielāgots no dzimšanas! Но тут, лет в 30. ассно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стать добрееи сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только сырые й мясо с сочными бургерами». Ķermenis kļūst traks no pēkšņām pārmaiņām un sāk sevi aizstāvēt. Bioķīmija mainās, reaģē visas ķermeņa sistēmas, cilvēks sāk justies slikti. Ārsti saka, ka viņa testi ir briesmīgi un viņam steidzami jāēd liellopu aknas, lai paaugstinātu hemoglobīnu. Cilvēks tic un uzskata, ka veģetārisms viņam vienkārši neder. Bez apzināšanās, liela zināšanu apjoma, pastāvīgas savas pašsajūtas kontroles nekas neizdosies, pat ja pēc dabas esi veģetārietis. Vegānisms ir ideāla uztura sistēma, lai justos enerģiski, viegli, jauneklīgi un tīri katru dienu! Esmu veģetāriete, taču nekad neesmu uzstājusi uz šīs sistēmas izmantošanu saviem pacientiem. Pārejai uz veselīgu uzturu vienmēr jābūt pakāpeniskai, un diemžēl tas ne vienmēr attiecas uz veģetārismu. Godīgi sakot, mani pārsteidz, cik bieži veģetārieši kliedz par veselīgu uzturu, bet tajā pašā laikā viņi nemitīgi cenšas atrast alternatīvu majonēzei vai sieram, ēdot dārzeņu burgerus un frī kartupeļus... Es esmu par veselīgiem ieradumiem. Ja ēdiens ir tīrs, tad organisms neprasa pārtiku, kas satur lielu daudzumu sāls, tauku vai piedevas. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Uzturvielām jānāk no dažādiem pārtikas produktiem. Svarīgi neaizmirst par ogļhidrātu, pat visnoderīgāko, kontroli – vakarā tiem nevajadzētu būt daudz. Un arī ir svarīgi atcerēties, ka liels šķiedrvielu daudzums vienmēr radīs diskomfortu, ja netiks ievērots dzeršanas režīms. Kas attiecas uz sintētiskajām narkotikām (vitamīniem un uztura bagātinātājiem), tad es neesmu to piekritējs. Esmu pārliecināts, ka ir jāstrādā pie organisma izglītošanas un pielāgošanas tā, lai visi mikroelementi nāktu no pārtikas.