Profesionāli blenderi
Maisīšana, smalcināšana un viendabīgas masas veidošana ir vieni no populārākajiem procesiem, kas jāveic virtuvē. Rūpīgi samaltu pārtiku ķermenim ir vieglāk sagremot. Taču ne vienmēr pietiek ar neatlaidību un nervu sistēmu, lai rūpīgi samaltu riekstus vai, teiksim, smalki sagrieztu augļus. Šeit parādās “spēle”, tas ir, ēdiena gatavošana!
Ierīcei ir viena vispārīga prasība – ergonomika. Tāpēc izstrādātāji cenšas radīt vienkāršus, bet funkcionālus dizainus. Piemēram, viens no populārākajiem Rawmid modeļiem tirgū ir izgatavots tā, lai tas viegli iederētos jebkurā interjerā un kļūtu par neaizstājamu palīgu virtuvē.
Nepieciešams pagatavot svaigu kokteili? Sagatavot smaržīgu virskārtu no riekstu maisījuma? Vai grūtāk – salauzt ledu? Tas tiks galā ar visiem šiem uzdevumiem.
Profesionāliem blenderiem ir dažas “apetīti rosinošas” priekšrocības gardu desertu cienītājiem. Ierīce ļauj ātri pagatavot izcilas konsistences dabīgu riekstu pastu. Varat arī pagatavot īstu banānu saldējumu: vienkārši saputojiet augļus, kas iepriekš tika atstāti uz nakti saldētavā. Pateicoties blendera jaudai, tas viegli samaļ šo masu.
Ierīces dizains ietver konteineru, kas uzstādīts uz motora, kas aprīkots ar vadības paneli. Tas ir viss! Izvēloties, jums vajadzētu precīzi saprast, kāpēc jums ir nepieciešams blenderis. Tās galvenais uzdevums ir “sasmalcināt” lielus pārtikas produktus mazos, kas pēc tam tiek patērēti kā pārtika. Mīklu nemaisīt blenderī un nekult tajā olas – tam ir mīklas mikseris un mikseris.
Izvēloties, pievērsiet uzmanību šādiem parametriem:
Motora jauda. Ieteicams apsvērt modeļus ar motoru no 1500 W. Un top modeļiem var būt 2900 W "dzinējs" un 50 apgr./min.
· Darbaspēju apjoms. Lai būtu krājums un iespēja pagatavot jebkurus ēdienus, koncentrējieties uz 2 litru tilpumu.
bļodas materiāls. Kopā ar tradicionālo stiklu un plastmasu pēdējos gados sevi ir pierādījuši tādi videi draudzīgi materiāli kā tritāns.
Blenderis ir vērts pa rokai – veģetārietim šāda iekārta strādā “XNUMX dienas nedēļā”.
Mini blenderi
Ergonomiski, produktīvi un stilīgi – šādi var raksturot mini blenderi. Ierīce ir paredzēta tādiem pašiem uzdevumiem kā tās “lielais brālis”, taču tā tos veic nedaudz mazākos apjomos. Šie blenderi aizņem ļoti maz vietas, un tos ir viegli paslēpt uz jebkura plaukta. Tajā pašā laikā nav labāka palīga svaiga smūtija vai kokteiļa pagatavošanai pēc skrējiena un jebkurā diennakts laikā par mini blenderi!
Dārzeņus un augļus nav nepieciešams atkausēt – sasaldētos iemet bļodā, iestatiet ātrumu vadības panelī un pēc pāris minūtēm jau dzerat veselīgu dzērienu.
Mini blenderī bļodas tilpums ir aptuveni 0,5-1 litrs. Motora jauda 500 W var tikt galā ar jebkādiem uzdevumiem. Nu, vadības panelis piedāvā 2-3 režīmus darbam ar produktiem.
Svarīga mini blendera priekšrocība lietotājam ir plaša aprīkojuma izvēle. Ņemsim, piemēram, modeli.
Šo ierīci var salikt kā dizaineru! Iegūsi uzreiz trīs noderīgas ierīces: sporta pudeli, blenderi ar bļodu ēdiena malšanai un ierīci smalkākas malšanas pagatavošanai. Oho! Un esat gatavs pievienot riekstus, šokolādi un žāvētus augļus smūtija bļodā, putrai vai jēlkūkai.
Augeru sulu spiedes
Svaigi spiesta sula ikvienam ir pazīstama kā vitamīnu un minerālvielu krātuve. Glāze dzēriena tukšā dūšā stimulē gremošanu un stiprina imūnsistēmu. Sulai atšķiras tikai sula – un cita starpā ekstrakcijas process ietekmē noderīgo elementu saturu.
Skrūvju modeļi izmanto maigu režīmu, kurā dārzeņi, augļi un garšaugi iziet cauri skrūvei, tiek atdalīta kūka un sula. Sula caur atsevišķu kanālu nonāk traukā, un kūka tiek izmesta otrā virzienā. Rezultāts ir svaigi spiesta sula pēc iespējas īsākā laikā un ar visu vitamīnu un minerālvielu kompleksa saglabāšanu. Dzēriens iegūts ar mīkstumu – bet nav putu un noslāņošanās. Un, ja jums nepatīk mīkstums, izmantojiet ražotāja piegādāto sietiņu.
Lieta noteikti noder – atliek izvēlēties pareizo modeli. Šeit ir daži sen cienījami padomi, kā to izdarīt:
1. “Dzinēja” jaudai jābūt aptuveni 200 vatiem. Ar mazāku darbu var nepietikt, un vairāk ir enerģijas izšķiešana.
2. Skrūves apgriezienu skaits 40-60 apgr./min. Šis rādītājs veicina ideālas sulas veidošanos, neizjaucot vitamīna līdzsvaru.
3. Vadības panelis. Centieties ērti strādāt ar ierīci, lai izbaudītu sulu spiešanas prieku. Un vēl viena lieta: daudzām sulu spiedēm noteiktiem augļiem ir darbības režīmi, kas ir ļoti ērti!
4. Plaša padeves atvere, kas atvieglo darbu ar jebkuriem augļiem – tie nav pat vispirms jāgriež.
Tas atbilst visām šīm prasībām – jaudīga ierīce, kas dārzeņus un augļus var pārvērst svaigi spiestā sulā dažu minūšu laikā.
Dehidrētājs
Augļi ir nepieciešami visu gadu. Tāpat kā dārzeņi. Veikalu plauktos ne vienmēr ir iespējams atrast pieņemamas kvalitātes produktus – kāpēc gan tos nesagatavot pašiem?
Ilgstošai augļu uzglabāšanai pietiek ar to, ka no augļa struktūras rūpīgi noņem visu mitrumu. Šajā gadījumā tas nepūst, nepasliktinās, bet saglabā priekšrocības un vitamīnu kompleksu. Dehidratatori vēl netiek izmantoti tik bieži kā, piemēram, blenderi. Bet, palielinoties uzmanībai ikdienas uzturam, pieprasījums pēc ierīcēm sāks augt.
Dehidratora dizains atgādina (patiesībā tā ir) cepeškrāsni: ietilpīgs nodalījums sasmalcinātu augļu un dārzeņu ievietošanai, jaudīgs sildīšanas akumulators un vadības panelis. Jūs izklājat produktus uz noņemamiem paneļiem, iestatāt režīmu un pēc kāda laika izņemat savus žāvētos augļus. Žāvēšanas pakāpi nosaki pats – lieliska iespēja eksperimentēt ar garšām! Un rudenī un ziemā baudiet veselīgus dabiskos augļus. Un bez iepirkšanās!
Žāvētājs ir ļoti ērti lietojams ogu un žāvētu augļu novākšanai ziemai. Ierīce lieliski tiek galā ar garšaugu – liepu, melleņu lapu, ērkšķogu un jebkuru citu – žāvēšanu – iekārta izžāvē lapas, saglabājot to struktūru.
Dehidratatorus bieži salīdzina ar žāvētājiem. Bet šai ierīcei ir savas atšķirības:
Augstākas kvalitātes plastmasa, kurai raksturīga paaugstināta izturība un kaitīgu izgarojumu trūkums.
· Dizains ir paredzēts darbam ar jebkuru produktu, savukārt žāvētāji var apstrādāt tikai nelielas porcijas.
· Plašas iespējas kontrolēt temperatūru un žāvēšanas procesu, atšķirībā no žāvētāja ierobežotās funkcionalitātes.
Izvēloties atūdeņotāju, padomājiet par to, cik daudz veselīgu uzkodu plānojat pagatavot. Ja jums ir liela ģimene, tad droši ņemiet to, kurā ietilpst 10 tērauda paplātes. Ja vēlaties kompaktāku modeli, pievērsiet uzmanību tam, kuram ir septiņas paplātes.
Eļļas spiedes
Pašu ražota augu eļļas mini produkcija – tieši virtuvē! Veģetāriešiem tas ir lielisks risinājums, lai nodrošinātu dabisku un barojošu eļļu uzturā. Augsto mikroelementu saturu eļļas kultūrās samazina rūpnieciskā ražošana. Tas ir, ir eļļa, bet tajā esošo derīgo vielu koncentrācija ir ievērojami samazināta salīdzinājumā ar sākotnējo.
Eļļas spiedes ir paredzētas, lai izgatavotu savu eļļu (karsti un auksti spiestu) no jebkādām sēklām un riekstiem. Kā izejvielas var izmantot mandeles, zemesriekstus, linus, saulespuķu sēklas un tamlīdzīgi.
Kāpēc eļļas spiede ir ērta:
1. Uzticams dizains, kas balstīts uz vienkāršību.
2. Notīrīt vadības paneļus ar nepieciešamajiem darbības režīmiem.
3. Cieņa pret produktiem.
Atsevišķi mazi restorāni iegādājas šādas ierīces – tas samazina izmaksas par ilgstošu lietošanu, kā arī apgādā pavārus ar dabīgo eļļu.
Papildus klasiskajam manuālajam modelim jūs varat izvēlēties elektrisko eļļas spiedi no Rawmid. Šis modelis ievērojami paātrina sviesta ražošanu un ļauj izgatavot lielāku apjomu ar tādu pašu kvalitāti.
Putekļu sūcēji
Pārtikas uzglabāšana vakuumā nodrošina ilgu svaiguma periodu un labumu saglabāšanu. Rūpnieciskais vakuums iepriekš tika izmantots tikai plašā mērogā un restorānos. Šodien ir modeļi, kurus var uzstādīt jebkurā virtuvē. Ierīce atšķiras ar kompaktumu, funkcionalitāti un precizitāti darbā.
Ierīces aprīkojumā ietilpst uzglabāšanas maisiņu komplekts, plēve, griezējs (tikai PRO versijās) un gaisa sūknēšanas motors. Pēc produktu ievietošanas iepakojumā (traukā, pudelē – ierīce darbojas ar visa veida traukiem), ieslēdziet ierīci. Gaiss tiek izvadīts caur caurulēm (izņemot modeļus ar maisiņiem) – un paliek tikai vakuumā iepakots produkts. Uzglabāšanas laiks tiek reizināts. Putekļu sūcēju ir ļoti ērti izmantot pusdienu gatavošanai darbam un svaigu augļu un dārzeņu uzglabāšanai ziemai.
Ierīci var izmantot pārtikas kodināšanai (PRO versijās ir speciāls režīms) – vakuuma dēļ mariāna ēdienā iekļūst ātrāk, samazinot gatavošanu līdz 20-30 minūtēm. Šīs kategorijas iekārtu ražotāji ražo modeļus, kas var strādāt ar mitriem un delikātiem produktiem. Piemēram, fasētājs var vienlīdz precīzi izveidot vakuumu ar jebkuru produktu, arī šķidrumu!
melanger
Aiz ne pārāk parastā nosaukuma slēpjas praktiska ierīce. Ar to jūs varat pagatavot svaigus un garšīgus urbechi no jebkura produkta. Atšķirībā no makaroniem, urbech struktūra ir viendabīgāka un nav pakļauta nekādai termiskai apstrādei.
Ko var izdarīt ar melanžu? Daudz kas: šī ir smaržīga, maigas tekstūras mājās gatavota šokolāde, kuru ir viegli liet sagatavotās veidnēs. Jūs pats varat pagatavot miltus tieši tādā veidā, kāds nepieciešams. Un, ja šeit pievienojat daudz krējuma zupu, kartupeļu biezeni un desertus, ierīces priekšrocības kļūst nenoliedzamas.
Melanžūrā tiek uzstādīti speciāli dzirnakmeņi (bieži vien granīts), kas spēj sasmalcināt jebkurus produktus (riekstus, augļus, dārzeņus) viendabīgā masā. Rezultātā uz jūsu galda būs svaigi makaroni! Ierīces jaudīgais dzinējs darbina sistēmu un dzirnakmeņi sāk malt nepieciešamos produktus – tas viss sākas pēc pogas “Start” nospiešanas. Pārvaldība ir ārkārtīgi vienkārša, un apstrādes process saglabā visu produktu svaigumu un lietderību.
Lietotājs saņem arī papildu sprauslas, kas veic noteiktas funkcijas. Tātad, modelis ir aprīkots ar maisītāja uzgali (ir skaidrs, kāpēc) un spellera uzgali, kas palīdz ātri pagatavot lielu kokosriekstu skaidu daudzumu.
sous vide
Daudziem šī ierīce būs "atklājums". Sous vide ir iegremdējama ierīce, ko izmanto, lai saglabātu maksimālu labumu no produktiem. Starp dažādajiem dizainiem izceļas termomodeļi, piemēram, Rawmid modeļi. Šādam sildītājam ir viena īpašība – tas ir paredzēts gatavošanai vakuumā. Tas ir, lietojums izskatās šādi:
1. Vakuumā iepakotos produktus liek katliņā.
2. Tur arī ieliek sous vide.
3. Iestatiet vajadzīgo temperatūru – un viss!
Pateicoties augstajai temperatūras iestatīšanas precizitātei (līdz 0,1 grādiem), tiek sasniegta jebkura sildīšanas pakāpe. Produkti paliek sulīgi un pilnībā saglabā savas priekšrocības. Un nekas nekad nesadegs!
Sous vide ir piemērots tiem, kas cenšas sasniegt optimālu pārtikas stāvokli, uztura priekšrocības. Ierīce ir atradusi plašu pielietojumu molekulārajā virtuvē – lielāko daļu ēdienu vienkārši nav iespējams pagatavot bez sous vide! Plašs darba temperatūru diapazons var patikt neapstrādātiem pārtikas ražotājiem. Arī interesanta iespēja: ierīces vadības panelis ļauj precīzi iestatīt temperatūru (līdz 1 grādam)! Tātad jūs varat eksperimentēt ar dārzeņu struktūras saglabāšanu gatavošanas procesā.
Ierīces ūdens uzlabošanai: destilētājs, ozonizators
Ūdenim, ko dzeram un lietojam gatavošanas laikā, jābūt tīram. Acīmredzams noteikums, bet tik bieži pārkāpts. Aparāti ūdens attīrīšanai un bagātināšanai nodrošina cilvēkam svarīgākā šķidruma sagatavošanu.
Rawmid mājas destilētāja pamatā ir dabisks process: ūdens tiek uzkarsēts un pārvēršas gāzveida stāvoklī – pēc tam atsevišķā bļodā tas kondensējas un atkal pārvēršas šķidrumā. Šādas metamorfozes noved pie attīrīšanās no piemaisījumiem, toksīniem un kaitīgiem elementiem. Rezultātā mēs iegūstam kristāldzidru ūdeni.
Mājas destilētāja veiktspēja ar 1 litru stundā spēj nodrošināt jūs ar augstas kvalitātes ūdeni.
Ozonators ir vēl viens veids, kā sasniegt izcilu ūdens kvalitāti. Neliela ierīce pati ražo ozonu no istabas skābekļa un pēc tam izmanto gāzi šķidruma attīrīšanai. Stundas laikā šāds “strādīgs” var apstrādāt līdz 20 litriem ūdens. Ierīce parasti ir maza izmēra un no ārpuses nekādi neizceļas – to var pat sajaukt ar kaut kādu termometru.
Spirālveida griezēji
Ne tikai garšīgs, bet arī skaists ēdiens! Šāds moto (klusējot) ir klātesošs veģetārieša dzīvē. Turklāt individuālas receptes ietver īpašu dārzeņu un augļu griešanu. Tātad, kāpēc ne vienkāršot savu dzīvi un neizmantot spirālveida griezēju?
Ierīces vienkāršais dizains nodrošina izcilu rezultātu: traukā tiek ievietots dārzenis (auglis), kas ir uzstādīts uz vāka esošajiem stiprinājumiem. Jūs vienkārši pagrieziet rokturi, un pie izejas jūs saņemat spirāli no izstrādājuma un jebkura garuma. Izejot cauri griezējam, dārzeņi iegūst raksturīgu izskatu.
Spirālveida griezēja komplektācijā jābūt īpašām griešanas formām, kas ļauj pagatavot dažādus ēdienus. Visbiežāk samontētais malu griezējs izskatās pēc modificētas gaļas mašīnā. Tāpat kā gadījumā ar modeli.
Taču ir arī poētiskāki varianti, skatoties, kurš velk teikt: “Nu, ej, pagriez savu urdu!” Paskatieties uz šo vienu pats.
Starp citu, ierīcei ir cits nosaukums – spirolizer.
Germinators
Un visbeidzot pats interesantākais. Pilnīga mikrosaimniecība jūsu virtuvē! Jūs varat justies kā selekcionārs amatieris vai zemnieks.
Kompaktā formā ir uzstādīts diedzētājs, kas jebkurā laikā apgādās Jūs ar diedzētiem graudiem un svaigiem garšaugiem. Tātad uz galda vienmēr būs noderīgi elementi, kuriem vajadzētu būt veģetāriešu uzturā.
Jūs pats kontrolējat sēklu nogatavošanās un zaļošanās procesu – tam ir regulējama laistīšana un lampas, kas darbojas noteiktā spektrā, lai apgaismotu augus. Sākotnējā sēklu dīgšanas stadijā ierīce nodrošina vienmērīgu laistīšanu, un pēc sakņu parādīšanās augs pats meklē ūdeni traukā, izmantojot sakņu sistēmu. Diedzētājs kļūst par individuālu projektu svaigas pārtikas audzēšanai! Piemēram, savā virtuvē droši var audzēt līdz 15 cm augstus kviešus, no kuriem viegli pagatavot svaigu kviešu zāli.
Izvēloties, pievērsiet uzmanību jaudai, apūdeņošanas un apgaismojuma režīmiem, kā arī konstrukcijas izmēriem un formai.