Saturs
Apraksts
Bieži vien spilgti zilus cigoriņu ziedus, kas aug nezāles veidā, var atrast mūsu valsts pļavās, aramzemēs, tukšzemēs, ceļmalās. Bet šis noderīgais augs ir izplatīta sējas kultūra arī Rietumeiropā, Indonēzijā, Indijā un ASV.
Mūsdienās cigoriņi ir ļoti populāri daudzās pasaules valstīs kā garšīgi garšvielas un veselīgs produkts diētiskajā uzturā. Kafija ar maltu grauzdētu cigoriņu sakni jau sen ir viens no iecienītākajiem eiropiešu dzērieniem.
Un dzēriens, kas pagatavots, pamatojoties uz tīru ciklona sakni, pievienojot pienu vai krējumu, kā visnoderīgākais kafijas aizstājējs, bieži tiek iekļauts gan bērnu, gan grūtnieču, kā arī cilvēku, kuriem kafija ir kontrindicēta veselības apsvērumu dēļ, uzturā.
Beļģi cep cigoriņus ar sieru vai āboliem; Latvieši no cykor saknes bieži gatavo aukstu dzērienu, pievienojot medu, citronu un ābolu sulu.
Cigoriņu vēsture
Cigoriņus cilvēki dēvē par “Pētera batogu”, “sargsargu” un “saules līgavu”. Saskaņā ar leģendu, apustulis Pēteris, vedot aitas uz ganībām, ganāmpulka apsaimniekošanai zaru vietā izmantojis cigoriņus.
Bet ir vēl viena leģenda. Iespējams, apustulis Pēteris paņēma cigoriņus un izdzina šo kaitīgo kukaiņu zāli no graudu ausīm. Pēc - viņš viņu iemeta ceļa malā. Kopš tā laika cigoriņi aug uz ceļa.
Cigoriņi ir viens no vecākajiem zināmajiem augiem. Visvairāk to audzē Ziemeļāfrikā, Rietumāzijā un Eiropā. Pats cigoriņu patēriņa un alus pagatavošanas process pirmo reizi tika minēts Ēģiptes gadagrāmatā. Vēlāk cigoriņus sāka kultivēt viduslaiku mūki Eiropā. Tikai 1700. gadā to atveda uz Ziemeļameriku, kur tas kļuva par visizplatītāko kafijas aizstājēju.
Sastāvs un kaloriju saturs
Cigoriņu sakne satur līdz 60% inulīna, 10-20% fruktozes, glikozidintibīna (izmanto farmācijas rūpniecībā), kā arī karotīnu, B grupas vitamīnus (B1, B2, B3), C vitamīnu, makro un mikroelementus (Na, K , Ca, Mg, P, Fe u.c.), organiskās skābes, tanīni, pektīns, olbaltumvielas, sveķi.
Visvērtīgākais tsikor saknes sastāvā ir inulīns, viela, kas uzlabo vielmaiņu un normalizē gremošanas sistēmu.
- Olbaltumvielas 0 g
- Tauki 0 g
- Ogļhidrāti 2.04 g
- Kaloriju saturs 8.64 kcal (36 kJ)
Cigoriņu priekšrocības
Cigoriņu priekšrocības slēpjas tās saknē, kas satur līdz 75% inulīna (organiskās vielas). Tas ir dabisks polisaharīds, kas piemērots diētiskai uzturam (diabēts). Inulīns viegli uzsūcas un kļūst par spēcīgu prebiotiku.
Regulāri lietojot, cigoriņi palielina ķermeņa aizsardzību pret kaitīgām baktērijām un vīrusiem.
Cigoriņi ir arī vitamīnu noliktava. Beta-karotīns-dabisks antioksidants-noņem brīvos radikāļus, novērš onkoloģijas attīstību. E vitamīns - palēnina novecošanās procesus, novērš asins recekļu veidošanos un uzlabo imūnsistēmas darbību.
Tiamīns ir atbildīgs par izturību un nervu sistēmas darbību. Holīns palīdz attīrīt aknas no liekiem taukiem. Askorbīnskābe cīnās ar vīrusiem un saaukstēšanos. Piridoksīns mazina stresu un nogurumu, uzlabo vielmaiņu un pazemina cukura līmeni asinīs.
Riboflavīns regulē šūnu aktivitāti un ietekmē reproduktīvās funkcijas. Folijskābe - piedalās DNS un aminoskābju sintēzē, atbalsta sirds un asinsvadu un imūnsistēmas darbu.
Cigoriņu kaitējums
Cigoriņi nav ieteicami cilvēkiem ar varikozām vēnām un holelitiāzi. Arī cigoriņi var izraisīt individuālu neiecietību un alerģiskas reakcijas.
Tā kā cigoriņi paplašina asinsvadus un “paātrina” asinis, cilvēkiem ar hipotensiju labāk nelietot dzērienu ļaunprātīgi. Viena glāze cigoriņu var izraisīt nelabumu, nespēku un reiboni.
Dienas nauda veselīgam cilvēkam ir 30 mililitri dzēriena dienā.
Pielietojums medicīnā
Cigoriņi tukšā dūšā mazina izsalkumu, samazina apetīti, tāpēc ārsti iesaka to dzert ar sabalansētu uzturu. Arī dzēriens atslābina nervus un cīnās ar bezmiegu. Tas izvada toksīnus no ķermeņa, normalizē cukura līmeni asinīs.
No vienas puses, cigoriņiem ir tonizējoša iedarbība uz ķermeni. No otras puses, tam ir nomierinoša iedarbība. Tāpēc tas palīdz koncentrēties un justies normāli. Cigoriņi atslābina nervu sistēmu. Tas satur arī diezgan lielu daudzumu inulīna, kas uztur normālu glikozes līmeni asinīs.
Tāpēc cigoriņus ļoti bieži izmanto kā cukura samazināšanas līdzekli 2. tipa diabēta gadījumā. Cigoriņiem piemīt pretiekaisuma īpašības. Tas labi regulē vairogdziedzera darbību. Tas arī palīdz sagremot pārtiku, īpaši taukus. Tas satur holīnu, daudzus B vitamīnus, mangānu, kāliju un kalciju.
Mūsdienu medicīnā cigoriņiem ir ļoti daudzveidīgs pielietojums, pateicoties tā labvēlīgo ārstniecisko īpašību masai (nomierinošas, cukuru samazinošas, savelkošas, choleretic, diurētiskas, pretiekaisuma, pretdrudža, antihelmintiskas īpašības).
Cigoriņu priekšrocības ir acīmredzamas arī gremošanas sistēmai. Cigoriņu sakņu novārījums vienmēr tiek uzskatīts par vienu no labākajiem līdzekļiem ēstgribas uzlabošanai, aizkuņģa dziedzera darba normalizēšanai. Turklāt cigoriņi palīdz izšķīdināt žultsakmeņus, tiem ir choleretic efekts un uzlabo asinsriti un vielmaiņas procesus aknās.
No cigoriņiem iegūtais inulīns ir bifidostimulants, ti, veicina labvēlīgas zarnu mikrofloras attīstību, kas stiprina ķermeņa vispārējo imunitāti. Cigoriņos esošās vielas palīdz arī vājināt kuņģa un zarnu gļotādas iekaisuma procesu.
Saistībā ar iepriekšminētajām īpašībām cigoriņi tiek plaši izmantoti kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, gastrīta, disbiozes, dispepsijas, aizcietējumu, aknu un žultspūšļa slimību (cirozes, hepatīta, holelitiāzes utt.) Profilaksei un ārstēšanai.
Cigoriņi pret diabētu
Medicīnā ciklisko sakni visvairāk vērtē ar augstu molekulmasas inulīna polisaharīdu saturu. Tas ir inulīns, kas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, uzlabot vielmaiņu un gremošanu, un visām šīm kompleksa īpašībām ir pozitīva loma diabēta profilaksē un ārstēšanā un tās ir efektīvas cīņā pret lieko svaru.
Cigoriņi tiek izmantoti arī kompleksā ādas slimību ārstēšanā. Pateicoties baktericīdām un pretiekaisuma īpašībām, cigoriņus var veiksmīgi izmantot kā brūču dziedinošus līdzekļus (šī auga sakņu uzlējumi, novārījumi un alkoholiskās tinktūras ir efektīvas seborejas, alerģiskā dermatīta, neirodermīta, diatēzes, ekzēmas, vējbakas, psoriāze, vitiligo, pūtītes, furunkuloze utt.)
Cigoriņu lietošana uzturā var dot taustāmu pozitīvu efektu liesas, nieru iekaisuma slimību un nierakmeņu slimību ārstēšanā. Turklāt regulāra cigoriņu lietošana palīdzēs cilvēkam attīrīt savu ķermeni no toksīniem, toksīniem, radioaktīvām vielām un smagajiem metāliem.
Kontrindikācijas
Pacientiem, kas cieš no asinsvadu slimībām, kā arī varikozām vēnām vai hemoroīdiem, pirms cigoriņu produktu lietošanas uzturā jākonsultējas ar ārstu.