Sastāvs Selerijas mērce
| selerijas sakne | 150.0 (grami) |
| majonēze | 3.0 (galda karote) |
| krējums | 3.0 (galda karote) |
| tomātu pasta | 3.0 (galda karote) |
| cukurs | 1.0 (tējkarote) |
| galda sāls | 0.5 (tējkarote) |
| malti melnie pipari | 0.3 (tējkarote) |
Sagatavošanas metode
Vāra seleriju, sarīvē, sajauc ar majonēzi un skābo krējumu, tomātu pastu un garšvielām.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 243.7 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 691 g |
| Olbaltumvielas | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 1.5% | 2714 g |
| Tauki | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 15.8% | 259 g |
| ogļhidrāti | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 1.9% | 2147 g |
| organiskās skābes | 58 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 5.1% | 800 g |
| Ūdens | 46 g | 2273 g | 2% | 0.8% | 4941 g |
| osis | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinola | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 2.5% | 1629 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12.9 mg | 90 mg | 14.3% | 5.9% | 698 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 19.7% | 208 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.1648 mg | 20 mg | 5.8% | 2.4% | 1717 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 361.5 mg | 2500 mg | 14.5% | 5.9% | 692 g |
| Kalcijs, Ca | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 2.1% | 1961 g |
| Magnijs, Mg | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1594 g |
| Nātrijs, Na | 148.1 mg | 1300 mg | 11.4% | 4.7% | 878 g |
| Sērs, S | 2.7 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 37037 g |
| Fosfors, P | 48.5 mg | 800 mg | 6.1% | 2.5% | 1649 g |
| Hlors, Cl | 895.9 mg | 2300 mg | 39% | 16% | 257 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.5% | 1636 g |
| Jods, es | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Kobalts, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Mangāns, Mn | 0.0044 mg | 2 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Varš, Cu | 8.4 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 11905 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.6% | 2593 g |
| Selēns, Se | 0.07 μg | 55 μg | 0.1% | 78571 g | |
| Fluors, F | 3.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 129032 g | |
| Cinks, Zn | 0.0621 mg | 12 mg | 0.5% | 0.2% | 19324 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 6.1 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 243,7 kcal.
Selerijas mērce bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 14,3%, E vitamīns - 48%, kālijs - 14,5%, hlors - 39%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
RECEPTU SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Selerijas mērce uz 100 g
- 34 kCal
- 627 kCal
- 162 kCal
- 102 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 243,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Selerijas mērce, recepte, kalorijas, barības vielas