Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Olbaltumvielas | 0.71 g | 76 g | 0.9% | 4.1% | 10704 g |
| Tauki | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.5% | 70000 g |
| ogļhidrāti | 3.06 g | 219 g | 1.4% | 6.4% | 7157 g |
| Uztura šķiedra | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Ūdens | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2428 g |
| osis | 0.55 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 8.2% | 5556 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 5.9% | 7826 g |
| B4 vitamīns, holīns | 8.7 mg | 500 mg | 1.7% | 7.7% | 5747 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 12.7% | 3521 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 15.5% | 2985 g |
| B9 vitamīns, folāts | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 10.5% | 4444 g |
| C vitamīns, askorbisks | 11.6 mg | 90 mg | 12.9% | 58.6% | 776 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 0.5% | 75000 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.5% | 120000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.299 mg | 20 mg | 1.5% | 6.8% | 6689 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 135 mg | 2500 mg | 5.4% | 24.5% | 1852 g |
| Kalcijs, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 10% | 4545 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 286 mg | 1300 mg | 22% | 100% | 455 g |
| Sērs, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.2% | 14085 g |
| Fosfors, P | 19 mg | 800 mg | 2.4% | 10.9% | 4211 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 5.5% | 8182 g |
| Mangāns, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Varš, Cu | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 29.1% | 1563 g |
| Selēns, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 5% | 9167 g |
| Cinks, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 2.99 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.019 g | ~ | |||
| valīns | 0.023 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.011 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.029 g | ~ | |||
| leicīns | 0.026 g | ~ | |||
| lizīna | 0.028 g | ~ | |||
| metionīns | 0.009 g | ~ | |||
| treonīna | 0.02 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.007 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.014 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.027 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.05 g | ~ | |||
| glicīns | 0.019 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 0.102 g | ~ | |||
| Proline | 0.021 g | ~ | |||
| serīna | 0.023 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.011 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.004 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.008 g | maks. 18.7 gr | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.001 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.005 g | min 16.8 г | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.042 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.4% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.032 g | no 0.9 līdz 3.7 | 3.6% | 16.4% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.009 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.2% | 0.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 22 kcal.
- kauss, kubi = 156 g (34.3 kCal)
- kauss, sasmalcināts = 230 g (50.6 kCal)
Rāce, vārīta, ar sāli bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: C vitamīns - 12,9%
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
Tags: kaloriju saturs 22 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas ir noderīgi Rāceņi, vārīti, ar sāli, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Rāceņi, vārīti, ar sāli