Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Olbaltumvielas | 14.59 g | 76 g | 19.2% | 14.3% | 521 g |
| Tauki | 7.65 g | 56 g | 13.7% | 10.2% | 732 g |
| ogļhidrāti | 1.79 g | 219 g | 0.8% | 0.6% | 12235 g |
| Ūdens | 72.98 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3115 g |
| osis | 2.99 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.043 mg | 1.5 mg | 2.9% | 2.2% | 3488 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.5% | 2903 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.565 mg | 5 mg | 11.3% | 8.4% | 885 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 11.1% | 671 g |
| B9 vitamīns, folāts | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 6% | 1250 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| gamma Tokoferols | 0.02 mg | ~ | |||
| K vitamīns, filohinons | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.3% | 24000 g |
| Vitamīns PP, NO | 6.536 mg | 20 mg | 32.7% | 24.4% | 306 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 324 mg | 2500 mg | 13% | 9.7% | 772 g |
| Kalcijs, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Magnijs, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.2% | 2353 g |
| Nātrijs, Na | 883 mg | 1300 mg | 67.9% | 50.7% | 147 g |
| Sērs, S | 145.9 mg | 1000 mg | 14.6% | 10.9% | 685 g |
| Fosfors, P | 121 mg | 800 mg | 15.1% | 11.3% | 661 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.32 mg | 18 mg | 1.8% | 1.3% | 5625 g |
| Mangāns, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.7% | 11765 g |
| Varš, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 5.1% | 1449 g |
| Selēns, Se | 11.7 μg | 55 μg | 21.3% | 15.9% | 470 g |
| Cinks, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4% | 1846 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.43 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.928 g | ~ | |||
| valīns | 0.702 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.419 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.711 g | ~ | |||
| leicīns | 1.048 g | ~ | |||
| lizīna | 1.167 g | ~ | |||
| metionīns | 0.382 g | ~ | |||
| treonīna | 0.597 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.16 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.562 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.873 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.301 g | ~ | |||
| glicīns | 1.034 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.112 g | ~ | |||
| Proline | 0.75 g | ~ | |||
| serīna | 0.52 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.461 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.198 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 39 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.48 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.008 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.074 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.874 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.46 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 2.816 g | min 16.8 г | 16.8% | 12.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.397 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 2.333 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.085 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 1.456 g | no 11.2 līdz 20.6 | 13% | 9.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 1.325 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.057 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.038 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.014 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.093 g | no 0.9 līdz 3.7 | 10.3% | 7.7% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 1.363 g | no 4.7 līdz 16.8 | 29% | 21.6% |
Enerģētiskā vērtība ir 134 kcal.
- porcija 2 oz = 56 g (75 kCal)
Krāsnī cepts vistas krūtiņas rullītis bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B5 vitamīns - 11,3%, B6 vitamīns - 14,9%, PP vitamīns - 32,7%, kālijs - 13%, fosfors - 15,1%, selēns - 21,3, XNUMX%
- Vitamīns B5 piedalās olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē, veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas un gļotādu bojājumus.
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 134 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā tas ir noderīgi, cepeškrāsnī ceptu vistas krūtiņu rullītis, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Krāsnī ceptas vistas krūtiņas