Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 234.1 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 719 g |
| Olbaltumvielas | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.4% | 962 g |
| Tauki | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| ogļhidrāti | 50.6 g | 219 g | 23.1% | 9.9% | 433 g |
| organiskās skābes | 56.6 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.2% | 1333 g |
| Ūdens | 40 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5683 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.9% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| B4 vitamīns, holīns | 52.7 mg | 500 mg | 10.5% | 4.5% | 949 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 2.1% | 2105 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.9 mg | 15 mg | 12.7% | 5.4% | 789 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.1114 mg | 20 mg | 10.6% | 4.5% | 947 g |
| niacīns | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 93.1 mg | 2500 mg | 3.7% | 1.6% | 2685 g |
| Kalcijs, Ca | 21.4 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4673 g |
| Silīcijs, Si | 2.7 mg | 30 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Magnijs, Mg | 11.8 mg | 400 mg | 3% | 1.3% | 3390 g |
| Nātrijs, Na | 21.4 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.7% | 6075 g |
| Sērs, S | 62.4 mg | 1000 mg | 6.2% | 2.6% | 1603 g |
| Fosfors, P | 71.8 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1114 g |
| Hlors, Cl | 896.5 mg | 2300 mg | 39% | 16.7% | 257 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 716 μg | ~ | |||
| Bors, B | 25.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 61.4 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| Jods, es | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
| Kobalts, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangāns, Mn | 0.3943 mg | 2 mg | 19.7% | 8.4% | 507 g |
| Varš, Cu | 77.8 μg | 1000 μg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
| Molibdēns, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 6.4% | 667 g |
| Niķelis, Ni | 1.5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 3.2% | 1341 g |
| Titāns, tu | 7.5 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 21277 g |
| Hroms, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.5% | 2778 g |
| Cinks, Zn | 0.5623 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2134 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 46.2 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 39.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 234,1 kcal.
Pelmeņi pelmeņi bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 12,7%, hlors - 39%, kobalts - 20%, mangāns - 19,7%, molibdēns - 15%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Tags: kaloriju saturs 234,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik noderīga mīkla pelmeņiem, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības mīkla pelmeņiem