Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 194.1 kCal | 1684 kCal | 11.5% | 5.9% | 868 g |
| Olbaltumvielas | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 4.6% | 1118 g |
| Tauki | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.1% | 2435 g |
| ogļhidrāti | 39.1 g | 219 g | 17.9% | 9.2% | 560 g |
| organiskās skābes | 34.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1 g | 20 g | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Ūdens | 51.5 g | 2273 g | 2.3% | 1.2% | 4414 g |
| osis | 8.7 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.1% | 4500 g |
| Retinola | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 10.3% | 500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.6% | 600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 42.3 mg | 500 mg | 8.5% | 4.4% | 1182 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.1% | 1250 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 22.9 μg | 400 μg | 5.7% | 2.9% | 1747 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| C vitamīns, askorbisks | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 4.5% | 1154 g |
| H vitamīns, biotīns | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 3.5% | 1471 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.9288 mg | 20 mg | 9.6% | 4.9% | 1037 g |
| niacīns | 0.8 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 131.6 mg | 2500 mg | 5.3% | 2.7% | 1900 g |
| Kalcijs, Ca | 75.6 mg | 1000 mg | 7.6% | 3.9% | 1323 g |
| Silīcijs, Si | 1.9 mg | 30 mg | 6.3% | 3.2% | 1579 g |
| Magnijs, Mg | 14.6 mg | 400 mg | 3.7% | 1.9% | 2740 g |
| Nātrijs, Na | 35.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.4% | 3662 g |
| Sērs, S | 53.1 mg | 1000 mg | 5.3% | 2.7% | 1883 g |
| Fosfors, P | 93.9 mg | 800 mg | 11.7% | 6% | 852 g |
| Hlors, Cl | 590.1 mg | 2300 mg | 25.7% | 13.2% | 390 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 521.6 μg | ~ | |||
| Bors, B | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 42.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.3% | 2250 g |
| Jods, es | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.9% | 2727 g |
| Kobalts, Co | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 7.7% | 667 g |
| Mangāns, Mn | 0.3348 mg | 2 mg | 16.7% | 8.6% | 597 g |
| Varš, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 3.2% | 1613 g |
| Molibdēns, Mo. | 9.5 μg | 70 μg | 13.6% | 7% | 737 g |
| Niķelis, Ni | 1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 8.6 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 3.6% | 1447 g |
| Stroncijs, vecākais | 8.1 μg | ~ | |||
| Titāns, tu | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 21.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18779 g |
| Hroms, kr | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.2% | 2381 g |
| Cinks, Zn | 0.5723 mg | 12 mg | 4.8% | 2.5% | 2097 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 32.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 18.3 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 194,1 kcal.
Pankūku mīkla bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 20%, B2 vitamīns - 16,7%, fosfors - 11,7%, hlors - 25,7%, kobalts - 15%, mangāns - 16,7%, molibdēns - 13,6%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Tags: kaloriju saturs 194,1 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik tas ir noderīgi Mīkla pankūkām, kalorijas, barības vielas, derīgās īpašības Mīkla pankūkām