Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 225.7 kCal | 1684 kCal | 13.4% | 5.9% | 746 g |
| Olbaltumvielas | 6.4 g | 76 g | 8.4% | 3.7% | 1188 g |
| Tauki | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 1.7% | 2545 g |
| ogļhidrāti | 48.1 g | 219 g | 22% | 9.7% | 455 g |
| organiskās skābes | 38.5 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.4% | 1818 g |
| Ūdens | 42.8 g | 2273 g | 1.9% | 0.8% | 5311 g |
| osis | 11.4 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Retinola | 0.008 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.9% | 500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.4% | 600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 31.1 mg | 500 mg | 6.2% | 2.7% | 1608 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.7% | 1667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 26.5 μg | 400 μg | 6.6% | 2.9% | 1509 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| H vitamīns, biotīns | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.6% | 2778 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.9624 mg | 20 mg | 9.8% | 4.3% | 1019 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.3% | 3369 g |
| Kalcijs, Ca | 22.1 mg | 1000 mg | 2.2% | 1% | 4525 g |
| Silīcijs, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 3.5% | 1250 g |
| Magnijs, Mg | 9.6 mg | 400 mg | 2.4% | 1.1% | 4167 g |
| Nātrijs, Na | 13.5 mg | 1300 mg | 1% | 0.4% | 9630 g |
| Sērs, S | 43.5 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.9% | 2299 g |
| Fosfors, P | 58.9 mg | 800 mg | 7.4% | 3.3% | 1358 g |
| Hlors, Cl | 600.2 mg | 2300 mg | 26.1% | 11.6% | 383 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 626 μg | ~ | |||
| Bors, B | 22.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2250 g |
| Jods, es | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Kobalts, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.9% | 909 g |
| Mangāns, Mn | 0.4228 mg | 2 mg | 21.1% | 9.3% | 473 g |
| Varš, Cu | 68.3 μg | 1000 μg | 6.8% | 3% | 1464 g |
| Molibdēns, Mo. | 8.7 μg | 70 μg | 12.4% | 5.5% | 805 g |
| Niķelis, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Titāns, tu | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Hroms, kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 1.2% | 3846 g |
| Cinks, Zn | 0.4463 mg | 12 mg | 3.7% | 1.6% | 2689 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 40.4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.2 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 4.9 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 225,7 kcal.
Rauga mīkla un rauga mīkla (ceptiem pīrāgiem, vienkārša) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B1 vitamīns - 20%, B2 vitamīns - 16,7%, E vitamīns - 13,3%, hlors - 26,1%, kobalts - 11%, mangāns - 21,1%, molibdēns - 12,4%
- Vitamīns B1 ir daļa no svarīgākajiem ogļhidrātu un enerģijas metabolisma enzīmiem, kas organismam nodrošina enerģiju un plastmasas vielas, kā arī sazarotās ķēdes aminoskābju metabolismu. Šī vitamīna trūkums izraisa nopietnus nervu, gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmas traucējumus.
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, kas nodrošina sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
Tags: kaloriju saturs 225,7 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, cik noderīga Rauga mīkla un rauga mīkla (ceptiem pīrāgiem vienkārša), kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Rauga mīkla un rauga mīkla (ceptiem pīrāgiem vienkārši)