Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| Olbaltumvielas | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| Tauki | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| Ūdens | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| osis | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamīns PP, NO | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Kalcijs, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Nātrijs, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Sērs, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 107 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 6.97 g | maks. 18.7 gr | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 16.9 g | min 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.35 g | no 11.2 līdz 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.35 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.35 g | no 4.7 līdz 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Enerģētiskā vērtība ir 430 kcal.
Chinook lasis, karaliskais lasis, Aļaska, sālīts bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B2 vitamīns - 15,6%, PP vitamīns - 59%, kālijs - 28%, dzelzs - 25%
- Vitamīns B2 piedalās redoksreakcijās, uzlabo vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu stāvokļa, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
Tags: kaloriju saturs 430 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kam noderīgs Chinook lasis, karaliskais lasis, Aļaska, sālīts, kalorijas, barības vielas, Chinook laša, karaliskā laša, Aļaskas, sālītās derīgās īpašības