Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 118 kCal | 1684 kCal | 7% | 5.9% | 1427 g |
| Olbaltumvielas | 7.53 g | 76 g | 9.9% | 8.4% | 1009 g |
| Tauki | 7.1 g | 56 g | 12.7% | 10.8% | 789 g |
| ogļhidrāti | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 2.2% | 3911 g |
| Uztura šķiedra | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Ūdens | 77.68 g | 2273 g | 3.4% | 2.9% | 2926 g |
| osis | 1.59 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
| alfa karotīns | 19 μg | ~ | |||
| beta karotīns | 0.138 mg | 5 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
| beta kriptoksantīns | 30 μg | ~ | |||
| Likopēns | 248 μg | ~ | |||
| Luteīns + zeaksantīns | 16 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.031 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.8% | 4839 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.111 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.3% | 1622 g |
| B4 vitamīns, holīns | 42.2 mg | 500 mg | 8.4% | 7.1% | 1185 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.157 mg | 5 mg | 3.1% | 2.6% | 3185 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 5.5% | 1550 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1.02 μg | 3 μg | 34% | 28.8% | 294 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.59 mg | 15 mg | 3.9% | 3.3% | 2542 g |
| K vitamīns, filohinons | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 1.5% | 5455 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.245 mg | 20 mg | 6.2% | 5.3% | 1606 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 185 mg | 2500 mg | 7.4% | 6.3% | 1351 g |
| Kalcijs, Ca | 30 mg | 1000 mg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Magnijs, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Nātrijs, Na | 411 mg | 1300 mg | 31.6% | 26.8% | 316 g |
| Sērs, S | 75.3 mg | 1000 mg | 7.5% | 6.4% | 1328 g |
| Fosfors, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.1% | 1039 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 9.5% | 896 g |
| Mangāns, Mn | 0.276 mg | 2 mg | 13.8% | 11.7% | 725 g |
| Varš, Cu | 188 μg | 1000 μg | 18.8% | 15.9% | 532 g |
| Selēns, Se | 6.5 μg | 55 μg | 11.8% | 10% | 846 g |
| Cinks, Zn | 1.12 mg | 12 mg | 9.3% | 7.9% | 1071 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.35 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.1 g | maks. 100 gr | |||
| saharozi | 0.68 g | ~ | |||
| fruktoze | 0.42 g | ~ | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.406 g | ~ | |||
| valīns | 0.378 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.168 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.298 g | ~ | |||
| leicīns | 0.559 g | ~ | |||
| lizīna | 0.393 g | ~ | |||
| metionīns | 0.103 g | ~ | |||
| treonīna | 0.309 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.284 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.522 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.636 g | ~ | |||
| glicīns | 0.625 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 1.24 g | ~ | |||
| Proline | 0.457 g | ~ | |||
| serīna | 0.332 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.188 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 21 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 2.255 g | maks. 18.7 gr | |||
| 12: 0 Lauriks | 0.015 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.164 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoika | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 1.26 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarīns | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.687 g | ~ | |||
| 20: 0 arahīniķis | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 0 Begēničs | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignokerika | 0.006 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 2.469 g | min 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 miristoleika | 0.054 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.241 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecēns | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 2.057 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleiks (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.501 g | no 11.2 līdz 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.408 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatriene | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 4 arahidoniskais | 0.024 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaēnskābe (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.063 g | no 0.9 līdz 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 dokosapentaēnskābe (DPC), omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokozaheksaēnēnskābe (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.439 g | no 4.7 līdz 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 118 kcal.
Čīle, bez pupiņām, konservēti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: vitamīns B12 - 34%, dzelzs - 11,2%, mangāns - 13,8%, varš - 18,8%, selēns - 11,8%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- dzelzs ir dažādu funkciju olbaltumvielu daļa, ieskaitot fermentus. Piedalās elektronu, skābekļa transportā, nodrošina redoksreakciju norisi un peroksidācijas aktivizēšanu. Nepietiekams patēriņš izraisa hipohromisku anēmiju, skeleta muskuļu atoniju ar mioglobīna deficītu, palielinātu nogurumu, miokardiopātiju, atrofisku gastrītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 118 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kam Čīle noder, bez pupiņām, konservi, kalorijas, uzturvielas, Čīles derīgās īpašības, bez pupiņām, konservi