Lai gan abām diētām (veģetārām un vegāniskām) ir savas pozitīvās īpašības, šodien mēs vēlamies uzsvērt tādas diētas priekšrocības, kas pilnībā nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus. Nu tad sākam! Visticamāk, šī raksta lasītājs jau apzinās atšķirību starp veģetārieti un vegānu, taču katram gadījumam vēlreiz paskaidrosim: Uzturā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, vai tā būtu gaļa, zivis, jūras veltes, piens, olas, medus. Uzturā nav gaļas ēdienu - zivis, gaļa un viss, kas nozīmē nepieciešamību tikt nogalinātam. Aptuvenā veidā šos jēdzienus var atšķirt šādi. Runājot par holesterīnu Vegāniskais ēšanas veids šeit iegūst daudz vairāk punktu. Holesterīns ir organisks savienojums, kas atrodas dzīvo būtņu šūnu membrānās, un tā saturs augu produktos ir ārkārtīgi zems. Attiecīgi vegāniem nav jāuztraucas par augstu holesterīna līmeni. Tomēr neaizmirstiet par “labo” holesterīnu, kura uzturēšanai jālieto veselīgie tauki no augu avotiem un jānodarbojas ar fiziskām aktivitātēm! Runājot par piesātinātajiem un trans-taukskābēm Visvairāk piesātināto tauku iegūst no dzīvnieku izcelsmes produktiem, īpaši siera. Transtauku avoti ir hidrogenētas augu eļļas. Daudzi no mums zina, ka trans-taukskābes un piesātinātie tauki ir saistīti ar sirds un asinsvadu slimību risku. Turklāt šie tauki palielina žultsakmeņu, nieru slimību un pat XNUMX tipa diabēta iespējamību. Dzelzs ziņā Piena produkti ir slikts dzelzs avots. Turklāt tie traucē dzelzs uzsūkšanos organismā. Optimālais dzelzs avots ir diedzēti graudi. Gan uztura, gan gremošanas ziņā. Jo vairāk graudu pārstrādā, jo organismam tos ir problemātiskāk sagremot. Kalcija ziņā Jā, pārsteidzoši, ka daudzi joprojām veselīgus kaulus pielīdzina piena produktiem. Un tieši šis nepareizs uzskats attur veģetāriešus kļūt par vegāniem! Saistot kaulu veselību ar lielu piena produktu patēriņu, nekas nevar būt tālāk no patiesības. Bagātākais un visvairāk uzsūcas kalcija veids ir zaļumi, īpaši lapu kāposti un sēnes. Salīdzināsim: 100 kalorijas bok choy kāpostu satur 1055 mg kalcija, bet tikpat daudz kaloriju pienā ir tikai 194 mg. Šķiedru ziņā Tā kā veģetārieši saņem daudz kaloriju no piena produktiem, viņi joprojām ēd mazāk augu izcelsmes pārtikas nekā vegāni. Piena produktiem tiek atņemtas veselīgai peristaltikai nepieciešamās šķiedras. Tā kā vegānu uzturā nav piena produktu, viņu uzturs ir daudz bagātāks ar šķiedrvielām.
2022-11-11