Vai jums kādreiz ir šķitis, ka jums ir grūti atteikties no siera? Vai esat domājuši par to, ka siers var būt narkotika?
Pārsteidzošā ziņa ir tāda, ka jau astoņdesmitajos gados pētnieki atklāja, ka siers satur niecīgu daudzumu morfīna. Nopietni.
1981. gadā Eli Hazum un kolēģi Wellcome Research Laboratory ziņoja par ķīmiskās morfīna, ļoti atkarību izraisoša opiāta klātbūtni sierā.
Izrādījās, ka morfīns atrodas govs un cilvēka pienā, acīmredzot, lai radītu bērnos spēcīgu pieķeršanos mātei un liktu viņiem saņemt visas augšanai nepieciešamās uzturvielas.
Pētnieki atklāja arī proteīna kazeīnu, kas gremošanas procesā sadalās kazomorfīnās un izraisa narkotisku efektu. Sierā ir koncentrēts kazeīns un līdz ar to arī kazomorfīni, tāpēc patīkamā iedarbība ir spēcīgāka. Nīls Barnards, MD, saka: “Tā kā ražošanas laikā no siera tiek noņemts šķidrums, tas kļūst par ļoti koncentrētu kazomorfīnu avotu, to var saukt par pienainu “plaisu”. (Avots: VegetarianTimes.com)
Kādā pētījumā ziņots: "Kazomorfīni ir peptīdi, kas rodas, sadaloties CN, un tiem ir opioīdu aktivitāte. Termins “opioīds” attiecas uz morfija iedarbību, piemēram, sedāciju, pacietību, miegainību un depresiju. (Avots: Ilinoisas Universitātes paplašinājums)
Cits Krievijā veikts pētījums parādīja, ka kazomorfīns, kas atrodams govs pienā, var negatīvi ietekmēt cilvēka zīdaiņa attīstību un izraisīt stāvokli, kas līdzinās autismam.
Vēl sliktāk, siers satur piesātinātos taukus un holesterīnu, kas veicina sirds slimību attīstību. Siers satur daudz piesātināto tauku (skatīt Siera tauku tabulu).
Nesenā rakstā The New York Times teikts, ka amerikāņi gadā patērē aptuveni 15 kg siera. Siera un piesātināto tauku samazināšana var novērst sirds slimības, jo "neveselīgs uzturs un fiziskās aktivitātes trūkums katru gadu nogalina 300000 500000-XNUMX XNUMX amerikāņu." (Avots: cspinet.org)
Kā daudzi cilvēki zina, atteikšanās no siera var būt sarežģīta, jo tas izraisa sajūtu, kazomorfīna opiātu efektu.
Šefpavāre Isa Čandra Moskovica (Isa Chandra Moskowitz), bijusī “siera narkomānija” pēc savas definīcijas, saka: “Jums vajag vismaz pāris mēnešus bez siera, ļaujiet garšas kārpiņām saskaņoties ar jūsu ētiku. Tas izklausās pēc trūkuma, bet jūsu ķermenis pie tā pieradīs.
“Man patīk Briseles kāposti un riekstu ķirbi,” saka Moskovics. “Es jutu vismazāko atšķirību starp neapstrādātām un grauzdētām ķirbju sēklām. Kad saproti, ka nav jākaisa siers uz visu, garšu sāc just ļoti skaidri.” (Avots: Vegetarian Times)