Blackening podgrudok (Russula nigricans) foto un apraksts

Melnais podgrudoks (Russula nigricans)

• Russula melnēšana

Blackening podgruzdok – sēņu veids ir iekļauts Russula ģintī, pieder pie russula dzimtas.

Tam ir cepure no 5 līdz 15 centimetriem (dažkārt ir lielāki eksemplāri – pat līdz 25 centimetriem diametrā). Sākumā cepure ir bālganā krāsā, bet pēc tam kļūst netīri pelēcīga, brūna ar sodrēju krāsas nokrāsu. Ir arī brūngani eksemplāri ar olīvu nokrāsu. Cepures vidusdaļa ir tumšāka, un tās malas ir gaišākas. Uz cepures ir pielipušas netīrumu, zemes, meža gružu daļiņas.

Melnošajai slodzei ir gluda vāciņš, sausa (dažreiz ar nelielu gļotu piejaukumu). Tas parasti ir izliekts, bet pēc tam kļūst plakans un noliekts. Tās centrs laika gaitā kļūst gluds. Vāciņā var veidoties plaisas, kas atklāj skaisto balto mīkstumu.

Sēnītes plāksnes ir biezas, lielas, reti atrodas. Sākumā tie ir balti, pēc tam pelēki vai pat kļūst brūngani, ar sārtu nokrāsu. Ir arī netipiskas – melnas plāksnes.

Kāju slodzes melnēšana – līdz 10 centimetriem. Tas ir stiprs un cilindrisks. Sēnītei novecojot, tā kļūst netīri brūnā krāsā.

Sēnes mīkstums ir biezs, lūstošs. Parasti – balts, griezuma vietā lēnām kļūst sarkanīgs. Tam ir patīkama garša, nedaudz rūgta un patīkams vājš aromāts. Dzelzs sulfāts iekrāso šādu mīkstumu rozā krāsā (tad tas kļūst zaļš).

Izplatības zona, augšanas laiks

Melnošais podgruzdoks veido micēliju ar cietām koku sugām. Aug lapkoku, jauktos mežos. Tāpat sēni bieži var redzēt egļu un lapu koku mežos. Iecienītākā izplatības vieta ir mērenā josla, kā arī Rietumsibīrijas reģions. Sēne nav retums arī Rietumeiropā.

Mežā sastopams lielās grupās. Tas sāk nest augļus no vasaras vidus, un šis periods beidzas līdz ziemai. Saskaņā ar sēņotāju novērojumiem, tas ir sastopams tādā ziemeļu reģionā kā Karēlijas zemes šaurums, meža galā tas nav retums Ļeņingradas apgabala teritorijā.

Sēņu līdzinieki

• Balts-melns podgruzdoks (Russula albonigra). Viņam ir biezas un plūstošas ​​plāksnes, kā arī bālgana cepure, pelēcīga nokrāsa. Šādas sēnītes mīkstums gandrīz nekavējoties var kļūt melns. Apsārtums šādās sēnēs nav redzams. Rudenī bērzu un apšu mežos tas ir diezgan reti sastopams.
• Iekrāvējs bieži ir slāņains (Russula densifolia). Tas izceļas ar brūngani brūnu un pat brūnu cepuri ar melnu nokrāsu. Šādas cepures plāksnes ir ļoti mazas, un pati sēne ir mazāka. Mīkstums sākumā kļūst sarkanīgs, bet pēc tam lēnām kļūst melns. Rudenī tas ir diezgan reti sastopams skujkoku un jauktos mežos.
• Iekrāvējs ir melns. Salaužot vai sagriežot, šīs sēnes mīkstums kļūst brūns. Bet tam gandrīz nav tumšu, gandrīz melnu nokrāsu. Šī sēne ir skujkoku mežu iemītniece.

Šie sēņu veidi, kā arī pati Blackening Podgrudok veido atsevišķu sēņu grupu. Tie atšķiras no citiem ar to, ka to mīkstums iegūst raksturīgu melnu krāsu. Šīs grupas vecās sēnes ir diezgan izturīgas, un dažām no tām var būt gan balta, gan brūna nokrāsa.

Vai šī sēne ir ēdama

Blackening podgruzdok pieder pie ceturtās kategorijas sēnēm. Var lietot gan svaigu (pēc kārtīgas vārīšanas vismaz 20 minūtes), gan sālītu. Sālīt, tas ātri iegūst melnu nokrāsu. Jāvāc tikai jaunas sēnes, jo vecās ir diezgan izturīgas. Turklāt tie gandrīz vienmēr ir tārpaini. Tomēr Rietumu pētnieki uzskata, ka šī sēne nav ēdama.

Video par melnojošo sēņu nomelnošanu:

papildu informācija

Sēne var augt substrātā. Daži veci sēnītes paraugi var nonākt virspusē, tas izlaužas cauri augsnes slānim. Sēnīte bieži var būt tārpaina. Vēl viena sēnītes raksturīga iezīme ir tā, ka dabiskos apstākļos tā lēni sadalās. Sadalīšanās laikā sēne kļūst melna. Žāvētas sēnes tiek uzglabātas diezgan ilgu laiku, līdz nākamajam gadam.