Melnbaltā podgruzdoka (Russula albonigra) foto un apraksts

Balts-melns podgruzdoks (Russula albonigra)

• Russula balti melna

Balts-melns podgruzdoks (Russula albonigra) – pieder pie russula ģints, ir iekļauta russula dzimtā. Ir arī šādi sēņu nosaukumi: Melnbalts podgruzdok, Russula balts-melns, Nigella balts-melns. Sēnei ir interesanta mētras mīkstuma pēcgarša.

Baltā un melnā podgruzdokam ir cepure ar diametru no septiņiem līdz divpadsmit centimetriem. Sākumā mīkstums ir izliekts, bet pēc tam tam ir izliekta maliņa. Sēnītei attīstoties, vāciņš saplacinās un kļūst ieliekts. Mainās arī vāciņa krāsa – no baltas ar netīru nokrāsu līdz brūnai, gandrīz melnai. Tam ir matēta, gluda virsma. Parasti ir sauss, tikai slapjā laikā – reizēm lipīgs. Bieži pie šādas cepures var pielipt dažādas meža atlūzas. Āda ir viegli noņemama no vāciņa.

Šādas sēnītes plāksnes ir šauras un biežas. Parasti tie ir dažāda garuma, bieži pārejot uz īsu kātu. Plākšņu krāsa sākumā ir balta vai viegli krēmīga, un pēc tam tās pakāpeniski kļūst melnas. Sporu pulveris ir baltā vai gaiši krēmkrāsas krāsā.

Balts-melnajam iekrāvējam ir maza kāja – no trīs līdz septiņiem centimetriem. Tās biezums ir līdz divarpus centimetriem. Tas ir gluds, blīvs, cilindriskas formas. Sēnei nobriestot, tā pamazām kļūst melna.

Šai sēnei ir blīvs, ciets kāts. Ja sēne ir jauna, tad tā ir balta, bet pēc tam kļūst tumšāka. Sēnes smarža ir vāja, nenoteikta. Bet garša ir maiga, ar vieglu piparmētru noti. Dažkārt var būt īpatņi ar asāku garšu.

Balts-melns podgruzdoks aug daudzos mežos – skujkoku, platlapju. Augšanas laiks - no jūlija līdz oktobra sākumam. Bet tas ir diezgan reti sastopams Eiropas, Āzijas un Ziemeļamerikas mežos.

Tas pieder pie ēdamajām sēnēm, taču tā garša ir diezgan viduvēja. Pēc dažu Rietumu pētnieku domām, tas joprojām ir neēdams vai pat indīgs. Sēne var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Līdzīgas sugas

• Blackening podgruzdok – Salīdzinot ar balti melno, šī ir lielāka sēne. Tam nav tik biežu plākšņu, un mīkstums kļūst sarkans, un pēc tam uz griezuma kļūst melns.
• Krāvējs (russula) bieži ir šķīvjveida – diezgan bieži sastopams mūsu mežos. Tam ir tādas pašas biežas plāksnes, un arī mīkstums uz griezuma maina krāsu no gaišas uz tumšu un melnu. Bet šīs sēnes mīkstumam ir nepatīkama dedzinoša garša.
• Russula black – šīs sēnes mīkstums garšo labi, un arī griežot tas kļūst melns. Šīs sēnes plāksnes ir biežas, tumšā krāsā.

Šādas sēnes kopā ar balti melno slodzi ir iekļautas īpašā melnojošo sēņu grupā. Tas ir saistīts ar mīkstuma raksturīgo uzvedību griezumā, jo tā maina savu krāsu uz melnu, neizejot cauri tā sauktajai brūnajai stadijai. Un, ja jūs iedarbojaties uz sēnītes mīkstumu ar dzelzs sulfātu, tad krāsas izmaiņas ir pilnīgi atšķirīgas: sākumā tā kļūst rozā, bet pēc tam iegūst zaļu nokrāsu.