Kas palīdz palielināt muskuļu masu? Proteīns, jeb proteīns! Kā aprēķināt olbaltumvielu dienas devu sportistam un kur to vislabāk uzņemt vegāniem, mums pastāstīja jogas fitnesa instruktors, profesionāls kultūrists un “Integrālās attīstības sistēmas” veidotājs. Aleksejs Kušnarenko:
"Proteīns ir angļu vārds, kas nozīmē proteīns. Olbaltumvielas tiek sadalītas aminoskābēs, no kurām veidojas mūsu muskuļu masa. Ja cilvēks pats vingro, nodarbojas ar izturības sporta veidiem vai viņam ir jāsasniedz kādi mērķi fiziskajā attīstībā, tad viņam organismā būs nepieciešams noteikts daudzums aminoskābju. Nepieciešamo dienas devu sportistam aprēķina pēc shēmas 2 grami olbaltumvielu uz 1 kilogramu svara, ņemot vērā visas ēdienreizes dienā. Ir īpašas lietojumprogrammas viedtālruņiem, kas skaita olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus (BJU). Pēc ēšanas programmā ievadām datus par to, kādus pārtikas produktus un cik gramus apēdām, un aplikācija automātiski dod rezultātu, cik BJU ir iekļuvis mūsu organismā, un nepieciešamības gadījumā varam to palielināt, tajā skaitā izmantojot speciālus sporta proteīna produktus. . Vēl nesen sporta industrijā par visizplatītāko proteīnu tika uzskatīts proteīns, kas tiek ražots no piena sūkalām. Tas visvieglāk sadalās aminoskābēs un šādā sastāvā vislabāk uzsūcas organismā. Bet šis produkts nav piemērots vegāniem. Pēdējos gados uzņēmumi ražo proteīnus, kuru pamatā ir sojas, zirņu, kaņepju un čia sēklas. Un ir arī uzņēmumi, kas strādā ar mūsu pašmāju izejvielām un iegūst olbaltumvielas no sēklām un saulespuķu miltiem, videi draudzīgi, bez ĢMO. Proteīns ir sadalīts trīs attīrīšanas pakāpēs: koncentrāts, izolāts un hidrolizāts. Ja koncentrāts ir pati pirmā attīrīšanas pakāpe, izolāts ir vidējais, un hidrolizāts ir visaugstākais. Ar saulespuķu miltu membrānas apstrādi mūsu zinātnieki tuvojās proteīna izolātam tuvam sastāvam. Izrādās, ka vegāniem, jēlēdinātājiem un visiem pārējiem, kas uzdod šo jautājumu, tagad ir cienīgs sūkalu proteīna aizstājējs.
Protams, varu tikai ieteikt, balstoties uz savu pieredzi, tāpēc salīdzināju divu dažādu proteīnu aminoskābju sastāvu, vienu no sūkalām, bet otru no saulespuķu sēklām un miltiem. Biju patīkami pārsteigta, ka pēdējā aminoskābju līnija izrādījās bagātāka, tajā ir arī imūnmodulators L-glutamīns un hlorogēnskābe, kas ir papildus tauku dedzinātājs.
Liekā svara problēmu bieži pavada nekontrolēta tieksme pēc saldumiem. Steidzoties apmierināt vēlmi, cilvēkam ne vienmēr ir laiks saprast, vai tā ir viņa ķermeņa patiesā vajadzība vai reakcija uz stresu. Kādi hormoni ir atbildīgi par tieksmi pēc cukura? Un kā šo vajadzību var samazināt?
"Ir hormoni insulīns un kortizols. Kortizols ir stresa hormons, kas tiek ražots dažādu pārdzīvojumu laikā, tai skaitā garos intervālos starp ēdienreizēm, proti, organisms izsalkumu uztver kā stresu un sāk ražot kortizolu, tas pats notiek, ja neizgulējamies pietiekami. Kortizols uzkrājas un izdalās asinīs pie mazākā stresa. Kortizola līmeni asinīs samazina insulīns, tāpēc mūs velk uz saldumiem, kuru lietošana veicina tā ražošanu. Lai būtu līdzsvars, nepieciešams pietiekami gulēt, palielināt ēdienreižu skaitu dienas laikā, vienlaikus nepalielinot to apjomu, jāiemācās saglabāt iekšējo mieru stresa situācijās, harmoniju un gandarījumu. Un tad jau ķīmiskajā līmenī mums būs mazāka kāre pēc saldumiem. Jāpiebilst, ka cukurs organismā nonāk ar dažādiem produktiem.
Piemēram, ja apēdam bulciņu ar magoņu sēklām un šokolādi, kas ir ātrs ogļhidrātu saturošs ēdiens, mēs saņemam strauju insulīna lēcienu asinīs. Lai arī esam apmierinājuši izsalkuma sajūtu, bet pateicoties tam, ka ogļhidrāti ir ātri, pēc pusstundas vai stundas atkal gribas ēst. Turklāt saldā maizīte no rafinētiem baltajiem miltiem negatīvi ietekmēs arī mūsu zarnu mikrofloru, tai nav uzturvērtības. Tāpēc priekšroka šajā gadījumā būtu jādod lēnajiem ogļhidrātiem, tie var būt pākšaugi, graudaugi, musli.
Izturies pret savu ķermeni ar mīlestību un rūpēm, dari to, ko jau sen esi plānojis, un atceries, ķermenis ir tavs sabiedrotais izvēlētajā ceļā!