Saturs
Laikā, kad ārā ir auksts un ķermenis prasa enerģiju, nebūs lieki atcerēties par vitamīniem. Drīzāk par vienu no tiem, kas pazīstams kā “P vitamīns”. P vitamīns jeb bioflavonoīdi vispirms tika atklāti paprikā un tikai pēc kāda laika tika atrasti citos dārzeņos, augļos, ogās, garšaugos, graudaugos un riekstos.
Pārtika, kas bagāta ar bioflavonoīdiem:
Neskatoties uz to, ka bioflavonoīdi ir visos iepriekšminētajos produktos, to koncentrācija tajos ir ļoti neviendabīga. Piemēram, lielākajā daļā augļu un dārzeņu šie savienojumi galvenokārt atrodas ādā. Izņēmums ir augļi ar krāsainu mīkstumu. Tajos bioflavonoīdi ir vienmērīgāk sadalīti visā tilpumā.
Bioflavonoīdu vispārīgās īpašības
Bioflavonoīdi pieder pie klases augu pigmentu grupas polifenoli… Zinātnieki zina vairāk nekā 6500 šo vielu šķirņu.
Šie savienojumi aktīvi iesaistās augu metabolismā un tiek plaši izplatīti starp augstākiem augiem. Augos bioflavonoīdi ir glikozīdu formā.
Visi flavonoīdi atšķiras pēc krāsas. Piemēram, antociāni augiem piešķir sarkanu, zilu un violetu krāsu. Un flavoni, halkoni, flavonoli un auroni ir dzelteni un oranži. Flavonoīdi ir iesaistīti fotosintēzē un lignīna veidošanā.
Cilvēka ķermenī bioflavonoīdi ir iesaistīti asinsvadu sieniņu stiprināšanā. Turklāt tie spēj neitralizēt brīvos radikāļus un tiem ir būtiska loma ķermeņa apgādē ar enerģiju.
Ikdienas nepieciešamība pēc bioflavonoīdiem
Ķermeņa nepieciešamība pēc bioflavonoīdiem ir vidēji 25-50 mg dienā. Jāpatur prātā, ka P vitamīns cilvēka ķermenī nav patstāvīgi izveidots, tas jālieto kopā ar augu izcelsmes pārtiku.
Nepieciešamība pēc bioflavonoīdiem palielinās:
- aukstajā sezonā;
- ar vājumu un nogurumu;
- ar kuņģa čūlu un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu;
- stresa situācijās;
- ar paaugstinātu kapilāru trauslumu;
- ar ārējiem un iekšējiem ievainojumiem un brūcēm.
Bioflavonoīdu nepieciešamība samazinās:
- individuālas neiecietības klātbūtnē pret vienu vai otru bioflavonoīdu grupu;
- slimību gadījumā, kas saistītas ar traucētu šo vielu asimilāciju;
- lietojot uztura bagātinātājus, kas jau satur bioflavonoīdus.
Bioflavonoīdu sagremojamība
Tā kā bioflavonoīdi pieder polifenola ogļhidrātu grupai, tie aktīvi mijiedarbojas ar cukuriem. Jāatceras, ka pilnīgai asimilācijai jums vajadzētu patērēt pietiekamu daudzumu ūdens.
Bioflavonoīdu derīgās īpašības, to ietekme uz ķermeni
Bioflavonoīdiem, kas lietoti kopā ar augu pārtiku, ir šāda ietekme uz mūsu ķermeni:
- samazināt kapilāru trauslumu un caurlaidību;
- piedalīties redoksa procesos;
- aizsargā C vitamīnu no oksidēšanās;
- regulēt cukura līmeni asinīs;
- novērst kataraktas rašanos;
- pazemināt holesterīna līmeni asinīs un normalizēt žults sastāvu;
- uzlabot audu elpošanu;
- lieto sirds, kuņģa, nieru un asinsvadu slimību ārstēšanai;
- palielināt izturību pret stresu un mazināt nogurumu.
Bioflavonoīdus lieto slimībās, kas saistītas ar asinsvadu sienas caurlaidības pārkāpumiem. Tie tiek nozīmēti hemorāģiskai diatēzei, insultam, tīklenes asiņošanai, staru slimībai.
Izmantojot bioflavonoīdus, labus rezultātus var sasniegt ar reimatismu, endokardītu, hipertensiju, miokardītu, hronisku glomerulonefrītu, aterosklerozi, koronāro sirds slimību un kuņģa čūlu.
Mijiedarbība ar būtiskiem elementiem
Visi bioflavonoīdi aktīvi mijiedarbojas ar ogļhidrātiem (cukuru grupa). Tajā pašā laikā tie veido sarežģītus savienojumus - glikozīdus, kuriem uzticētas ķermeņa aizsardzības funkcijas no nelabvēlīgiem vides apstākļiem. Turklāt praktiski visi bioflavonoīdi labi darbojas ar rutīnu un organiskām skābēm.
Bioflavonoīdu trūkuma pazīmes organismā:
- vispārējs vājums;
- savārgums;
- nogurums;
- locītavu sāpes;
- nelieli asinsizplūdumi uz ādas (matu folikulu zonā).
Bioflavonoīdu pārpalikuma pazīmes organismā:
- galvassāpes;
- sāpošas locītavas;
- nogurums;
- aizkaitināmība;
- alerģijas.
Faktori, kas ietekmē bioflavonoīdu saturu organismā
Flavonoīdu saturu mūsu organismā ietekmē tikai viens faktors – regulāra šos savienojumus saturošu pārtikas produktu lietošana. Šajā gadījumā ir vēlams, lai izstrādājumi tiktu pakļauti minimālam termiskam spriegumam. Tikai ar šo metodi bioflavonoīdi spēj attiecīgi iedarboties uz organismu.
Bioflavonoīdi skaistumam un veselībai
Daudzi droši vien ir dzirdējuši, ka iepriekšējās cilvēku paaudzes bija veselīgākas nekā tagadējās. Ārsti stāsta, ka tas ir saistīts ne tikai ar ekoloģisko situāciju pasaulē, bet arī ar tiem produktiem, kas regulāri nonāk pie mūsu galda.
Iepriekš, īpaši izsalkušos gados, tika patērēts milzīgs daudzums zaļumu, sākot no biešu galotnēm līdz priežu bumbiņām un pīlādžiem, galdā tika pasniegtas daudz svaigu ogu, riekstu un dārzeņu. Un tā kā bioflavonoīdi ir tieši augos, to izmantošana veicināja to, ka veselība bija labāka, un mati un āda izcēlās ar īpašu skaistumu un mirdzumu.
Tāpēc, ja jums ir kādas problēmas ar nagiem, ādu un matiem, jums vajadzētu ēst augu pārtiku, kas bagāta ar bioflavonoīdiem. Tajā pašā laikā ir vēlams, lai ēdiens būtu daudzveidīgs un saturētu dažādas šo organismam nepieciešamo vielu grupas.