Saturs
Skaistums. Ikvienam, kurš to vēlas iegūt, jāpierod pie hemicelulozes lietošanas. Dietologi tā domā. Tajā pašā laikā mūsu eksistence būs caurstrāvota ar tīrību un vieglumu.
Hemicelulozi saturoši pārtikas produkti:
Hemicelulozes vispārīgās īpašības
Hemiceluloze (HMC) ir savienojums, kas pieder nesagremojamiem augu polisaharīdiem. Tas sastāv no dažādiem arabinānu, ksilānu, galaktānu, mannānu un fruktānu atlikumiem.
Būtībā hemiceluloze ir uztura šķiedras veids, kas palīdz noārdīt augu izcelsmes polisaharīdus. Daudzi cilvēki hemicelulozi sauc atšķirīgi: “celuloze, augu šķiedras utt.” Bet atšķirība ir tā, ka šķiedra ir celuloze, kas veido graudu čaumalu un augu mizu.
Hemiceluloze ir noārdīts polimērs, kas sastāv no šķiedrām, kas līdzinās augļu mīkstumam. Citiem vārdiem sakot, hemiceluloze ir savienojums, kas ir tuvu celulozei, taču tie nav viens un tas pats.
Ikdienas prasība pēc hemicelulozes
Ārvalstu pētnieki sliecas uzskatīt, ka hemicelulozes dienas normai jābūt no 5 līdz 25 gramiem. Bet, ņemot vērā, ka mūsu pilsoņi ir pieraduši ēst graudaugus un pākšaugus (atšķirībā no rietumvalstu iedzīvotājiem), mūsu zinātnieki ir nonākuši pie secinājuma: optimālais daudzums ir 35 grami HMC dienā.
Bet tas attiecas tikai tad, ja jūs patērējat vismaz 2400 kcal dienā. Ja ir mazāk kaloriju, jāsamazina arī hemicelulozes daudzums.
Ja jūs tikai sākat ēst pareizi, tad pakāpeniski palieliniet hemicelulozes daudzumu, jo gremošanas trakts nebūs gatavs šādām krasām izmaiņām uzreiz!
Nepieciešamība pēc hemicelulozes palielinās:
- ar vecumu (līdz 14 gadu vecumam pubertātes laikā nepieciešamība pēc HMC palielinās par 10 gramiem dienā, bet pēc 50 gadiem samazinās par 5-7 gramiem);
- grūtniecības laikā. Pievērsiet uzmanību tam, cik reizes palielinājies patērētās pārtikas daudzums. Proporcionāli palieliniet patērētās hemicelulozes daudzumu!
- ar vāju kuņģa un zarnu trakta darbu;
- beriberi;
- anēmija;
- liekais svars (gremošana normalizējas, vielmaiņa tiek paātrināta);
- pārmērīga gāzēšana;
- gastrīts;
- pankreatīts;
- disbakterioze;
- problēmas ar asinsvadiem.
Nepieciešamība pēc hemicelulozes samazinās:
- ar vecumu (pēc 50 gadiem);
- ar tā pārpilnību.
Hemicelulozes sagremojamība
Tā kā hemiceluloze tiek uzskatīta par rupju uztura šķiedrvielu (maigāka nekā šķiedrviela, bet tomēr), kuņģa-zarnu trakts to vispār neuzsūc.
Ja lietojat hemicelulozi no dabīgiem produktiem, tad uzsūksies tikai līdzi esošie vitamīni un minerālvielas. Bet viela pati par sevi netiek sagremota, tā mums ir nepieciešama labai organisma funkcionēšanai kopumā.
HMC šķiedras piesaista ūdeni, uzbriest zarnās un nodrošina ilgstošu sāta sajūtu. Pateicoties hemicelulozei, cukuri uzsūcas ļoti lēni, nepārslogojot gremošanas traktu.
Tas ir, hemiceluloze darbojas kā sava veida saistviela, liekot mūsu ķermenim darboties “kā pulkstenis” - izmērīti, precīzi un pareizi.
Hemicelulozes derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni
Hemicelulozei ir vairākas pozitīvas ietekmes uz ķermeni, kaut arī organisms to gandrīz neuzsūc. Tāpēc uztura speciālisti to bieži iesaka, jo, pēc viņu domām, tas veic daudzas svarīgas funkcijas:
- hemiceluloze atvieglo zarnu kustīgumu, tādējādi novēršot aizcietējumus;
- uzlabo gremošanu, kas novērš pūšanas un fermentācijas procesu iespēju resnās zarnās;
- noņem pārtikas toksīnus un indes;
- veicina vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu ātru asimilāciju;
- stabilizē kuņģa-zarnu trakta mikrofloru;
- novērš resnās zarnas vēža attīstību.
Arī pārtikas produkti, kas satur šo ogļhidrātu, ir izdevīgi cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām. To iekļaušana uzturā var samazināt aterosklerozes un koronāro artēriju slimības risku.
Mijiedarbība ar citiem elementiem:
Hemiceluloze ļoti labi spēj mijiedarboties ar ūdeni. Tajā pašā laikā tas uzbriest un ir gatavs veikt savas evakuācijas funkcijas. Pateicoties tam, toksīni, smagie metāli un citas mūsu ķermenim kaitīgas vielas atstāj mūsu ķermeni. Pārmērīgi lietojot HMC, pasliktinās cinka, kalcija un magnija uzsūkšanās.
Hemicelulozes trūkuma pazīmes organismā:
- sirds un asinsvadu sistēmas pārkāpums;
- akmeņu nogulsnēšanās žultspūslī un tā kanālā;
- zarnu mikrofloras pārkāpums, aizcietējums, slikta dūša, vemšana;
- smago metālu, kā arī to sāļu un toksīnu uzkrāšanās.
Hemicelulozes pārpalikuma pazīmes organismā:
- vēdera uzpūšanās;
- slikta dūša un vemšana;
- izsīkums;
- cinka, magnija un kalcija trūkuma simptomi;
- zarnu mikrofloras pārkāpums;
- vielmaiņas traucējumi.
Hemiceluloze skaistumam un veselībai
Hemicelulozes lietošana ir tiešs ceļš uz skaistumu. Pirmkārt, cilvēka svars paliek normālā diapazonā, un, otrkārt, pateicoties HMC evakuācijas spējai, jūsu ādai vienmēr būs veselīgs izskats!