Jūs noteikti esat dzirdējuši par B12 vitamīna trūkumu vegāniem, taču pārējie B vitamīni ir vienlīdz svarīgi mūsu organisma veselībai. Vitamīni B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B3 (niacīns), B5 (pantotēnskābe), B6 (piridoksīns), B7 (biotīns), B9 (folāts) un B12 (kobalamīns) ir atbildīgi par vielmaiņu, enerģiju, un nervu sistēmas darbību, smadzeņu darbību un gremošanu. B vitamīni ir atrodami pārpilnībā dzīvnieku izcelsmes produktos, kā arī augu avotos. Tāpat kā nav jāēd gaļa, lai uzņemtu pietiekami daudz olbaltumvielu, arī nav jāēd dzīvnieku izcelsmes produkti, lai iegūtu nepieciešamos B vitamīnus.
B1 vitamīns (tiamīns)
pārvērš pārtiku enerģijā, atbild par matu, nagu un ādas veselību, kā arī par izziņas funkcijām.
: aktīvais raugs, uztura raugs, koriandrs, priežu rieksti, artišoki, hibisks, arbūzs, veseli graudi, ķirbis, sojas piens, sojas pupiņas, saulespuķu sēklas, sezama sēklas, spirulīna, sparģeļi.
B2 vitamīns (riboflavīns)
pārvērš pārtiku enerģijā, atbild par matu, nagu un ādas veselību, kā arī smadzeņu spēju uz kaut ko koncentrēties.
: mandeles, veseli graudi, sezams, spināti, sojas piens, spirulīna, sēnes, biešu zaļumi, griķi, kvinoja.
B3 vitamīns (niacīns)
pārvērš pārtiku enerģijā, atbild par matu, nagu un ādas veselību, kā arī par izziņas funkcijām.
aktīvais raugs, uztura raugs, kafija, čili, spirulīna, zemesrieksti, klijas, sēnes, durian, kartupeļi, tomāti, prosa, čia, savvaļas rīsi, tahini, griķi, zaļie zirnīši.
B5 vitamīns (pantotēnskābe)
pārvērš pārtiku enerģijā, atbild par matu, nagu un ādas veselību, kā arī par izziņas funkcijām.
aktīvais raugs, uztura raugs, paprika, sēnes, brokoļi, veseli graudi, avokado, saldie kartupeļi, tomāti, sojas piens.
B6 vitamīns (piridoksīns)
palīdz uzturēt homeostāzi, novērš trauksmi, palīdzot pārvērst aminoskābi triptofānu par niacīnu un serotonīnu veselīgai nervu darbībai. Atbalsta veselīgu miega ciklu, apetīti un garastāvokli, sarkano asins šūnu veidošanos un imūno funkciju.
visi sojas produkti, banāni, arbūzs, zemesrieksti, mandeles, batātes, avokado, zaļie zirnīši, kaņepju sēklas, spirulīna, čia, pākšaugi, Briseles kāposti, vīģes, ķiploki, paprika, kāposti.
B7 vitamīns (biotīns)
Pārvērš pārtiku enerģijā Palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, sintezējot glikozi Palīdz ražot un noārdīt taukskābes, kas nepieciešamas veseliem matiem, ādai un nagiem
mandeles, čia, saldie kartupeļi, zemesrieksti, sīpoli, auzu pārslas, burkāni, valrieksti.
B9 vitamīns (folskābe)
kombinācijā ar B12 vitamīnu un C vitamīnu ir atbildīgs par olbaltumvielu izmantošanu organismā, ir svarīgs smadzeņu attīstībai un sarkano asins šūnu veidošanai.
spināti, pupiņas, lēcas, sparģeļi, salāti, tomāti, brokoļi, avokado, mango, apelsīni, lielākā daļa pilngraudu, uztura raugs (neaktīvais raugs), maizes raugs (aktīvais raugs), baziliks, sojas produkti, zemesrieksti, artišoki, kantalupa, rieksti, lini, sezams, ziedkāposti, tahini, saulespuķu sēklas, zirņi, orka, selerijas, lazdu rieksti, piparmētra, puravi, ķiploki.
B12 vitamīns (kobalamīns)
ražo asins šūnas, ir nepieciešama pareizai smadzeņu darbībai, palīdz gremošanu, uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Būtiski visiem veselības aspektiem.
visi sojas produkti, mandeļu piens, uztura raugs, spirulīna.
Ar sabalansētu uzturu ikviens vegāns saņem visus B vitamīnus, kas nepieciešami, lai saglabātu veselību un justos lieliski. Ja nepieciešams, uzturā var pievienot spirulīnu un kaņepju sēklas, kuras ikdienā nelietojam bieži.
Ir vērts atzīmēt, ka jebkura vitamīna trūkums ir jānosaka ar asins analīzi. Neatkarīgi pareizi noteikt jebkuras vielas trūkumu organismā ir gandrīz neiespējami.