Sertificēts gastroenterologs Vils Bulcvics atzīmē, ka veģetārieši bieži samazina savas iespējas zaudēt svaru, ēdot vairāk pārstrādātu pārtiku, lai aizstātu dzīvnieku olbaltumvielas.
"Runājot par svara pieaugumu veģetāro diētu, ir svarīgi pārliecināties, ka lielākā daļa jūsu kaloriju nāk no augstas kvalitātes, svaigiem pārtikas produktiem," viņš saka.
Ja esat izslēdzis gaļu no uztura un pieņematies svarā, šeit ir norādīti konkrētie problēmas cēloņi un risinājumi.
1. Jūs ēdat nepareizus ogļhidrātus.
Kad dzīvnieku izcelsmes produkti vairs nebūs jūsu uztura sastāvdaļa, kafejnīcā vai restorānā jūs, visticamāk, izvēlēsities falafelu, nevis vistas iesmus. Un maksā par to.
"Tas, ka ēdiens atbilst veģetārā uztura kritērijiem, nenozīmē, ka tas ir veselīgs," saka Estere Blūma, grāmatas Cavewomen Don't Get Fat autore. – Iegūstiet ogļhidrātus no veseliem pārtikas produktiem, kuros nedrīkst būt vairāk par piecām sastāvdaļām, ja vien tie nav garšaugi un garšvielas. Ēdiet saldos kartupeļus, pākšaugus, lēcas, banānus, pilngraudu maizi, baltos miltus aizstājiet ar aunazirņiem. Ogļhidrāti no veseliem pārtikas produktiem nepaaugstina cukura līmeni asinīs, tie uztur sāta sajūtu vairākas stundas. Kad kaut ko samaļ, pagatavo miltos un pēc tam cep, tas zaudē savu uzturvērtību un izraisa cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, veicinot svara pieaugumu.
2. Jūs izvairāties no augļiem un sulām.
"Daudzi cilvēki cenšas atturēties no augļiem, jo viņiem ir bažas par to cukura saturu," atzīmē Blūms. "Bet augļu cukuri ir lieliski piemēroti ķermenim, cīnoties ar iekaisumu un iztīrot aknas un hormonālo nelīdzsvarotību, kas veicina svara pieaugumu."
Taču Blūms iesaka izvairīties no veikalā pirktām sulām, jo tās zaudē savu uzturvērtību jau dienu pēc apstrādes. Augļu sulas labāk pagatavot mājās un pievienot tai vairāk dārzeņu. Estere iesaka pievienot seleriju katrai svaigi spiestai sulai, jo tā palīdzēs sagremot pārtiku, izvairīties no vēdera uzpūšanās, gāzes, atteces un iegūt visas uzturvielas. Un veselīga gremošana tikai palīdzēs zaudēt svaru.
3. Jūs neēdat pietiekami daudz olbaltumvielu.
"Viens pētījums parādīja, ka tad, kad veģetārieši pievienoja savam uzturam vairāk olbaltumvielu, lai 30% no ikdienas kalorijām būtu olbaltumvielas, viņi automātiski samazināja par 450 kalorijām dienā un zaudēja apmēram 5 mārciņas 12 nedēļu laikā, pat nepievienojot vairāk vingrinājumu." , saka MD, gastroenterologs un grāmatas Ask Dr. Nandi autore (“Ask Dr. Nandi”) Partha Nandi.
Labākie augu proteīna avoti, kas ir arī bagāti ar piesātinātām šķiedrvielām, ir pākšaugi, lēcas, kvinoja un neapstrādāti rieksti.
4. Jūs mēģināt atrast alternatīvu gaļai
Pusdienojot restorānā, jums varētu rasties kārdinājums nogaršot tofu vai zirņu gaļu. Vai arī jums vienkārši patīk iegādāties gatavas kviešu desiņas vai kotletes. Bet šie pārtikas produkti ir ļoti apstrādāti, tiem ir pievienotas ķīmiskas vielas, cukurs, ciete un citas neveselīgas sastāvdaļas. Turklāt daudzām augu izcelsmes alternatīvām ir vairāk kaloriju, sāls un tauku nekā to sākotnējās versijas.
5. Jūs ēdat "netīrās" olbaltumvielas
Varbūt jūs joprojām gatavojat sev omleti un vienkāršus salātus vai biezpienu ar augļiem, pieņemot, ka ievērojat veselīgu veģetāro diētu. Diemžēl dzīvnieku olbaltumvielu avotu, piemēram, olu un piena, un dažu nebioloģisku dārzeņu ēšana var kaitēt jūsu svara zaudēšanas centieniem.
Estere Blūma skaidro, ka uz pārtikas izsmidzinātie pesticīdi var traucēt jūsu hormonu un endokrīno sistēmu. Ir vērts atzīmēt, ka lielākā daļa veikalā nopērkamo augļu un dārzeņu satur pesticīdus. Dzīvnieki fermās netiek baroti ar kukurūzu un tīrām sojas pupiņām, visbiežāk to barība ir zāle un sliekas. Šo iemeslu dēļ Blūms neiesaka pieturēties pie jebkādiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.
6. Jūs izvēlaties nepareizas uzkodas.
Uzkodu laikā nav jāēd olbaltumvielas, lai justos apmierināti un saglabātu cukura līmeni asinīs. Mēģiniet uzkodas ar augļiem vai dārzeņiem, kas līdzsvaro kāliju, nātriju un glikozi un nodrošina jūsu virsnieru darbību. Ja jūsu virsnieru dziedzeri ir hroniski noslogoti, tie var traucēt vielmaiņu un palēnināt svara zaudēšanas procesu.
Kad rodas vēlme uzkost ar vegānu sviestu vai šokolādes grauzdiņiem, vismaz pusi no grauzdiņiem izklājiet ar sasmalcinātu avokado, jūras sāli un dažām apelsīna šķēlītēm. Vai uzkodām pagatavojiet sev salātus no apelsīna, avokado, spinātiem, saldajiem kartupeļiem, lapu kāpostiem un citronu sulas.
Ja vēlaties sarežģīti pieiet jautājumam par svara zaudēšanu, ievērojot veģetāro diētu, skatiet mūsu rakstu, kas var novērst papildu mārciņas.