Kad vegāniem nejautā, vai viņi saņem pietiekami daudz olbaltumvielu, viņiem parasti kļūst garlaicīgi jautājumi par to, kā viņi iegūst kalciju, izslēdzot govs pienu. Vegānu produktu vidū ir daudz ar kalciju bagātinātu mākslīgo pienu, taču māte daba pati radīja ar kalciju bagātus augus.
Šeit ir daži pārtikas produkti, kuriem jāpievērš uzmanība, lai palielinātu dabiskā kalcija krājumus no zemes.
Pils
Kalcijs: 1 glāze vārītu kāpostu = 375 mg Papildus kalcijam kāposti ir bagāti ar K, A, C vitamīniem, folijskābi, šķiedrvielām un mangānu.
rāceņu galotnes
Kalcijs: 1 glāze vārītu zaļumu = 249 mg Pēc tam, kad esat uzslavējis sevi par tik kalciju bagāta dārzeņa izvēli, vēlreiz uzslavējiet sevi, jo papildus kalcijam rāceņu zaļumi ir lielisks vitamīnu K, A, C, folijskābes, mangāna avots, E vitamīns, šķiedrvielas un varš.
Sezama sēklas
Kalcijs: 28 grami veselu grauzdētu sezama sēklu = 276,92 mg Uzkodas ar šiem mazajiem enerģijas uzplūdiem arī iegūsit lielu devu magnija, fosfora, dzelzs, vara un mangāna. Lai gan jūs varat iegūt vairāk kalcija no veselām grauzdētām sēklām, jūs varat arī patērēt sezama sēklas tahini veidā.
Kāpostu kāposti
Kalcijs: 1 glāze vārītu kāpostu = 179 mg Kāposti, tāpat kā iepriekš minētie brāļi un māsas, ir lielisks K, A, C vitamīnu un mangāna avots. Man patīk kāposti, un pēdējo nedēļu tos ēdu tieši no dārza. To var iegādāties arī zemnieku gadatirgos.
Ķīnas kāposti (Bok choy)
Kalcijs: 1 glāze vārītu kāpostu = 158 mg Ķīnas kāposti ir brīnišķīgs sulīgs dārzenis, pilns ar barības vielām. Šis dārzenis, kas bagāts ar K, A, C vitamīniem, folijskābi un kāliju, ir lieliska izvēle vakariņām. Tas ir ne tikai labs tradicionālajā kulinārijā, bet arī no tā iegūtā sula ir lieliska. Es to izmantoju kā bāzi lielākajai daļai dārzeņu sulu.
Okra
Kalcijs: 1 glāze vārītas okra = 135 mg Papildus kalcijam okra ir bagāta ar K vitamīnu, C vitamīnu un mangānu. Mēs esam apskatījuši sešus pārtikas produktus, kas ir lieliski dabiski kalcija avoti, taču ir daudz vairāk. Tempe, linu sēklas, tofu, sojas pupiņas, spināti, mandeles, amarants, neapstrādāta melase, pupiņas un dateles ir bagātas ar kalciju. Un tas viss, neatņemot pienu teļam, kuram tas ar tiesībām pieder. Ikviens ir ieguvējs.