10 veidi, kā sākt gatavot divas reizes ātrāk

Daudzi no mums virtuvē pavada vairāk laika, nekā mēs vēlētos, taču, pat ja to nedarīsim, pareizā organizācija var ievērojami samazināt gatavošanas laiku. Šajā rakstā es nolēmu apvienot padomus, kas palīdzēs ietaupīt laiku virtuvē, pēc tāda paša principa kā atbilstošākos, vairāk nekā jebkad agrāk veidos, kā ietaupīt uz pārtikas, nevis uz veselību. Izlasot šos padomus, jūs, iespējams, neiemācīsities pagatavot trīs ēdienu vakariņas piecās minūtēs - taču fakts, ka tas prasīs mazāk laika, ir fakts.

Pirmais padoms: sagatavojiet visu iepriekš

Pārtika, trauki, naži un tā tālāk - visam jābūt pa rokai. Ja gatavojat gatavot recepti, padomājiet, kas jums varētu būt vajadzīgs, un pārbaudiet, kur tā atrodas. Šis padoms tomēr ir būtisks visos aspektos. Iedomājieties - tas šeit gurkst, te šņāc, un jūs skriešanās pa virtuvi, meklējot kaut kur pazudušo garšvielu. Šī situācija ir pilna ne tikai ar laika un nervu zaudēšanu, bet arī ar to, ka, neplānotu meklējumu novēršot uzmanību, jūs varat sabojāt vakariņas īsā laikā!

Otrais padoms: saņemiet palīgus

Kāds stāv pie plīts, un kāds guļ uz dīvāna. Tas nav godīgi, vai ne? Labojiet šo situāciju! Ja cilvēki iebilst pret jums (un viņi to darīs!), Neticiet vārdiem par zemo vergu darba efektivitāti - pat bērns var tikt galā ar kartupeļu mizošanu, zaļumu mazgāšanu, siera rīvēšanu un citiem vienkāršiem uzdevumiem. Bet kopā, trīs, četri jūs tiksit galā daudz ātrāk - kas ir diezgan loģiski.

Trešais padoms: saglabājiet kārtību un tīrību

Ēdienu gatavošana nekārtīgā un nekārtīgā virtuvē ir ne tikai nepatīkama un nav pilnīgi veselīga no higiēnas viedokļa. Tas arī pagarina gatavošanas laiku, jo jums ir nepieciešama brīva vieta precīzām un ātrām darbībām, un, domājot par to, kas atrodas, jūs tikai tērēsit laiku. Nevairieties no regulāras tīrīšanas, it īpaši, ja to var nodot kādam citam (sk. Iepriekš).

Ceturtais padoms: labi aprīkojiet sevi

Lai pagatavotu pilnu maltīti, jums ir nepieciešams vismaz trauki un piederumi, bet papildu aprīkojums ievērojami atvieglos jūsu dzīvi. Strauji asināti naži, krāsns termometri, blenderis - visi šie rīki, tāpat kā simtiem citu, palīdzēs ne tikai paplašināt kulinārijas arsenālu, bet arī ietaupīs jūsu laiku. Ja jūtat, ka kaut kas jums ievērojami palīdzēs, un jūs to varat atļauties, nevajadzētu sevi noliegt.

Piektais padoms: padomājiet par darbību vienlaicīgumu

Ja jūs fiziski nevarat kaut ko izdarīt ātrāk, jums ir jāizdomā veids, kā vienā minūtē veikt pēc iespējas vairāk noderīgu darbību. Ja jūs patiešām vēlaties darīt visu, apvienojiet to, ko varat darīt vienlaikus. Piemēram, vispirms sagrieziet sacepto un pārējo sagrieziet cepšanas laikā. Tas pats attiecas uz zupu gatavošanu un citiem procesiem, kas ietver pakāpenisku sastāvdaļu klāšanu, nemaz nerunājot par vienlaicīgu pamatēdiena un sānu ēdiena pagatavošanu. Šeit galvenais ir pareizi aprēķināt savu spēku: ar to nepietika, lai viss sadedzinātu, jo neatbildējāt atvēlētajām dažām minūtēm.

Sešais padoms: ko jūs varat - sagatavojieties iepriekš

Patiesībā es nerunāju par boršča gatavošanu nedēļu iepriekš, lai gan tas arī ietaupa daudz laika un pūļu. Runa ir par pusfabrikātiem – nevis par tiem ar ķīmiju pildītiem surogātiem, kas nopērkami veikalos, bet par visu, ko var iepriekš pagatavot un pēc tam izmantot pēc vajadzības. Saldēts buljons, visdažādākās mērces, marinādes un sagataves – tās ir tikai dažas no lietām, kuras nav nepieciešams (un dažreiz arī neiespējami) gatavot katru reizi no jauna. Šeit galvenais ir nepārspīlēt: kopumā pagatavots un uzreiz apēsts ēdiens ir daudz garšīgāks un veselīgāks.

Septītais padoms: pierodiet sevi pie ražošanas bez atkritumiem

Šķiet, ka šis padoms ir tikai no naudas taupīšanas jomas, un tam nav nekā kopīga ar laika taupīšanu. Tomēr viena lieta ir cieši saistīta ar otru, un ne velti Džeimijs Olivers nemitīgi sniedz padomus, kur izmantot pārpalikušo ēdienu, un Gordons Remzijs liek visiem saviem šefpavāriem veikt testu, lai pagatavotu lielisku ēdienu no tā, kas paliek pāri pēc. ēdiena gatavošana. Ja pareizi kustina smadzenes, pilnīgi iespējams ēdienkarti sakārtot tā, lai no visiem produktiem izspiestu maksimumu. Izmetot kaut ko, ko vēl var izmantot, tu izmet ne tikai savu naudu, bet arī laiku – galu galā tīrīšana, sagriešana un citi sagatavošanās darbi aizņem nenovērtējamas minūtes.

Astotais padoms: nevairieties no maziem trikiem

Ir dažādas mazas lietas, kas var būt lieliskas, lai atvieglotu jūsu dzīvi. Piemēram, iemetot maisiņā miltus un sasmalcinātu gaļu un vairākas reizes kārtīgi sakratot, visi gabali ātri pannā, un, sagriežot tomātu un applaucējot to ar verdošu ūdeni, varat to viegli nomizot. Galvenais ir nevis nogrimt, cenšoties ātri aizbēgt no virtuves, lai izmantotu buljona kubiņus un tamlīdzīgi. Virtuves samurajs zina robežu starp atļauto un aizliegto.

Devītais padoms: pagatavojiet ātrās maltītes

Vai esat izlasījis visus iepriekš minētos padomus, bet tomēr nevarējāt ietaupīt laiku ēdiena gatavošanai? Nu, īpaši jums, ir neskaitāmas gardu un veselīgu ēdienu receptes, kuras varat pagatavot 10-15 minūtēs. Dažreiz jums tiešām nevajadzētu neko sarežģīt, bet ejiet vienkāršāko ceļu, it īpaši, ja esat ieguvis svaigāko ēdienu.

Padomes desmit: dzīvo, mācies

Tieši tā. Ņemot vērā pieredzi, parādās prasme ātri rīkoties ar nazi un citiem piederumiem, un kulinārijas noslēpumi, kas izlūkoti no slaveniem pavāriem vai iegūti no grāmatām, palīdzēs dažu minūšu laikā atrisināt vissarežģītākās problēmas. Nekautrējieties no citu cilvēku pieredzes un atcerieties - pilnība nāk ar praksi. Nu, lai viņi varētu dalīties tieši šajā pieredzē - izklāstiet komentāros dažus savus padomus, kā ietaupīt laiku ēdiena gatavošanai!