Saturs
Ceļojot pa pasauli, ir viegli ienirt tās valsts gastronomiskajā pasaulē, kurā atrodaties. Un katrs no tiem ir slavens ar ēdienu, kas pazīstams visā pasaulē! Neaizmirstiet izmēģināt šos īpašos ēdienus, ja gadās būt…
… Itālijā. Ķirbju ziedi
Itālija ir slavena ar savām vizītkartēm - picu, makaroniem, lazanju, tradicionālajām mērcēm un dzērieniem. Būtu pārāk ikdienišķi doties uz Itāliju pēc picas, kad to gatavojam gandrīz tādā pašā līmenī.
Kaut kas, ko var nobaudīt tikai Itālijā, ir Fiore di zucca - ķirbju ziedi, kas pildīti ar rikotas un mocarellas sieriem. Paši ziedi tiek cepti mīklā olīveļļā.
… Grieķijā. Musaka
Musaka ir populārs ēdiens ne tikai Grieķijā, bet arī Turcijā, Moldovā. Katrai valstij ir savs ēdiena gatavošanas veids, tomēr nekas nav nesalīdzināms ar grieķu valodu!
Šī ēdiena apakšējais slānis ir cepti baklažāni ar olīveļļu (dažās interpretācijās cukini, sēnes, kartupeļi). Vidējais slānis ir sulīgs jēra gaļa vai liellopa gaļa. Augšējais slānis - klasiskā Bešamela mērce. Tas viss tiek cepts līdz zeltaini brūnai, kamēr pildījums paliek ļoti maigs.
… Francijā. Escargo
Tie ir slaveni franču gliemeži-diezgan dārga, bet prātu satraucoša delikatese! Protams, gliemeži nav pirmatnēji franču ēdiens, bet eskargota nopelns ir francūžiem! Šī ir uzkoda, kas tiek pasniegta ar baltvīnu. Tie ir garšoti ar ķiploku eļļu un pētersīļiem, kas rada brīnišķīgu ansambli ar vēžveidīgajiem.
Indijā. Masala dosa
Dosa ir kraukšķīgas Indijas pankūkas, kas pagatavotas no tradicionālajiem rīsu vai lēcu miltiem. Ar viņiem nav iespējams pārsteigt Indijas iedzīvotājus, katrā ģimenē, neatkarīgi no finansiālā stāvokļa, šīs pankūkas ir bieži viesi uz galda.
Un pildījums var atšķirties, un tas ir atkarīgs no garšas vēlmēm, ģeogrāfijas un finansēm. Masala ir tomātu, kartupeļu biezeņa un sīpolu pildījums. Bet tā noslēpums ir Indijas čatniju garšvielās, kas uzsver ēdiena garšu un labvēlīgi ieskaita visas tā sastāvdaļas.
…Ķīnā. Pekinas pīle
Īsta Pekinas pīle nav jūsu pilsētas ēdnīcā. Tas ir viss ēdiena gatavošanas un pasniegšanas rituāls, ar kuru slaveni ir tikai ķīnieši. Pīle tiek pasniegta ar rīsu pankūkām, mandarīna plātsmaizēm, speciāli pagatavotu Haixing mērci. Vistas šķēles ietin pankūkās vai ēd atsevišķi, mērcē mērcē.
... Taizemē. Tur sams
Sams sams ir visu četru garšas paletes sastāvdaļu kombinācija! Tajā pašā laikā skāba un sāļa, salda un pikanta, samsu recepte, no pirmā acu uzmetiena, izskatās smieklīgi. Nenobriedušu papaiju garšo ar cukuru, ķiplokiem, laima sulu, Indijas dateļu sulu, zivju mērci, sajauc ar jūras veltēm un dārzeņiem, bagātīgi pievienojot zemesriekstus. Bet patiesībā neticami garšīgs ēdiens.
… Austrālijā vai Jaunzēlandē. Deserts Pavlova
Gaisīga bezē apvienojumā ar smalku krējumu - Austrālija un Jaunzēlande joprojām strīdas par šo duetu, uzskatot to par savu. Tas ir pagatavots vienlīdz garšīgi gan tur, gan tur. Interesanti, ka deserts nosaukts krievu balerīnas Annas Pavlovas vārdā, un to papildina ogas vai augļi - visbiežāk zemenes, retāk kivi un pasifloras augļi.
… Japānā.Teppanyaki
Tas nav tikai ēdiens, tas ir vesels gatavošanas process – īpašs un tikai japāņu valodā. Šī ir vesela izrāde, kuru izbrīnītas publikas priekšā izspēlē profesionāls šefpavārs, pannā cepot produktus. Var ne tikai izbaudīt garšu, bet arī apskatīt visu “virtuvi” no iekšpuses, vērot meistara prasmi un personīgi pateikties viņam par pagatavoto ēdienu.
... Malaizijā. Karija laxa
Šī zupa ir pikanta un pikanta, ļoti iecienīta tūristu vidū, un vietējie iedzīvotāji ciena tās kokosriekstu-krēmveida garšu.
Karija laxa ir izgatavota no zivju buljona, karija un kokosriekstu piena. Piedevas var būt dažādas - nūdeles, vaski, olas, tofu un visu veidu garšvielas.
… ASV. BBQ ribiņas
Barbekjū ir neatņemama amerikāņu virtuves dzīves sastāvdaļa. Tāpēc ribas ir atšķirīgs šīs valsts ēdiens, un pat visā tās daudzveidībā cepta gaļa katrā valstī ir atšķirīga.
Vispopulārākās ribas ir aromatizētas ar ķiplokiem, tomātiem, etiķa mērci un garšvielām. Vēl viena kontrastējoša iespēja ir ar cukuru, medu un saldām garšvielām.
Šis nav pilns saraksts ar apbrīnojamām valstīm un ēdieniem, kurus varat izmēģināt, ceļojot pa tām. Katrā mūsu planētas stūrī jūs varat atrast kaut ko sev tīkamu un atnest garšīgas atmiņas no sava ceļojuma!