Vasaras karstums var izraisīt pūtītes, izsitumus uz ādas, pārmērīgu svīšanu un pat izraisīt karstuma dūrienu. Lai šajos mēnešos atvēsinātu ķermeni, senā Indijas medicīna ājurvēda iesaka lietot noteiktas garšvielas. Garšvielas ir augu spēka kvintesence, tās ir bagātas ar antioksidantiem un bioloģiski aktīviem savienojumiem. Šajā rakstā ir aprakstītas 8 garšvielas, kas saskaņā ar 5000 gadu ājurvēdas pieredzi palīdzēs jums palikt svaigam un ērti.
Piparmētra
Tās izmantošana ir daudz plašāka nekā atbrīvošanās no sliktas elpas. Daudzgadīgai zālei piparmētrai piemīt spēja atvēsināt ķermeni. Svaigas piparmētru lapas papildinās dabisko limonādi vai svaigu augļu salātus. Šo augu ir viegli kultivēt dārzā, taču tas var izaugt tik daudz, ka labāk to stādīt konteineros.
Fenheļa sēklas
Šī garšviela ir daudz pieejamāka, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena, un tai ir izteiktas dzesēšanas īpašības. Fenheļa sēklas arī stimulē kuņģa sulas ražošanu, veicinot pareizu gremošanu. Pirms un pēc galvenās ēdienreizes sakošļājiet tējkaroti fenheļa sēklu. Tas arī veicina svaigu elpu un nodrošina mutes dobuma higiēnu.
Svaigs koriandrs
Cilantro lapas ir izmantotas Taizemē un Meksikā tūkstošiem gadu. Tā ir iecienīta daudzu nacionālo virtuvju sastāvdaļa. Jūs varat audzēt koriandru no sēklām podos, novietojot tos saulainā vietā.
Koriandrs
Ājurvēda uzskata koriandru par vienu no galvenajām atvēsinošām garšvielām. Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, viņš kļuva slavens Indijā un Ķīnā, Eiropā un Ziemeļāfrikā. Koriandrs nav nekas cits kā cilantro sēklas, un to plaši izmanto ēdiena gatavošanā. Papildus atvēsinošajām īpašībām koriandrs atvieglo gremošanu un normalizē cukura līmeni asinīs.
kardamons
Lielisks papildinājums tējai karstā vasaras rītā. Pievienojiet divas vai trīs kardamona pākstis atdzesētai rooibos tējai ar mandeļu pienu. Kardamonu var iemaisīt arī smūtijos, musli vai jogurtā.
Safrāns
Trauku ar safrānu spilgti dzeltenā krāsa ir pacilājoša. Vēl viena atvēsinoša garšviela, ko izmanto paeljās, karijās, tējās un dzērienos. Šovasar gatavosim atvēsinošu tēju: uzvārīsim ūdeni, pievienosim safrāna pulveri un pāris kardamona pākstis. Pēc vārīšanās izņem safrānu un pievieno tējas lapas vēlamajā stiprumā. Saldiniet ar stēviju un izbaudiet vasaras karstumā!
Dilles
Dzesējošās dilles var izmantot svaigas vai žāvētas, bet svaigi garšaugi ir garšīgāki. Lai cīnītos ar karstumu, vasaras maltītēm pievienojiet svaigas dilles. Dārzeņi lieliski garšo ar dillēm un citrona sulas šļakatām.
Tmin
Ķimenes sēklām un maltām ķimenēm nelielos daudzumos ir atvēsinoša iedarbība. Ķimenes arī veicina detoksikāciju un novērš vēdera uzpūšanos. Šo pikanto garšvielu izmanto graudu ēdienos, dārzeņu sautējumos un zupās.
Visas garšvielas vēlams izvēlēties organiskas un tad par vasaras karstumu nerūpēsies!