Vīna skābe

Runājot par vīnskābi, cilvēks neviļus atceras produktus, no kuriem tā ir izgatavota. Skābe bieži sastopama dažādos pārtikas produktos, bet tās maksimālais saturs ir atrodams dažādās vīnogu šķirnēs.

Pārtika, kas bagāta ar vīnskābi:

Vīnskābes vispārīgās īpašības

Vīnskābe ir izplatīts dabisks savienojums. Ķīmiķiem viņa ir pazīstama kā dioksīna or vīnskābe… Skābe ir bez smaržas un bezkrāsains caurspīdīgs kristāls, pēc garšas ļoti skābs. Pēc ķīmiskā rakstura tā ir divstāvu hidroksskābe ar formulu C4H6O6… Pateicoties vīnskābei, mums ir iespēja baudīt tik brīnišķīgu dzērienu kā vīnu. Un ne tikai! Tas ir iekļauts arī ļoti dažādos ievārījumos, saldumos un citos konditorejas izstrādājumos.

Pirmā informācija par vīnskābi ir datēta ar jaunā laikmeta pirmo gadsimtu un tās atklājēju, alķīmiķi Džabiru ibnu Hajanu. Tomēr, lai iegūtu skābi mūsdienu formā, vajadzēja vēl 17 gadsimtus un slavenā (nākotnē) zviedru ķīmiķa Kārļa Vilhelma Šēla dzimšanu.

Interesants fakts - zināms, ka senajā Romā dižciltīgās dāmas mazgājās ar vīnu. Vietās, kur vīna darīšana nebija tik populāra, daiļavas regulāri berzēja ādu ar svaigu ogu sulu.

Mūsdienās vīnskābi plaši izmanto dažādās nozarēs. Piemēram, pārtikas rūpniecībā tā ir E334 piedeva. Pateicoties antioksidanta īpašībām, tiek palielināts pārtikas produktu glabāšanas laiks. Tas atrodas konditorejas izstrādājumos, augļu želejās, ievārījumos, sulās un dzērienos.

Cilvēka ikdienas vajadzība pēc vīnskābes:

  • sievietēm -13-15 mg;
  • vīriešiem - 15-20 mg;
  • bērniem - no 5 līdz 12 mg.

Vīnskābes nepieciešamība palielinās:

  • ar paaugstinātu radiāciju (50 grami dabīgā sarkanvīna dienā);
  • stresa situācijās;
  • traucējumu gadījumā kuņģa-zarnu trakta darbā, kas saistīts ar zemu skābumu.
  • ar gausu kuņģa un zarnu trakta darbu.

Vīnskābes nepieciešamība samazinās:

  • kuņģa skābuma palielināšanās gadījumā;
  • pārkāpjot skābes absorbciju organismā. Šajā gadījumā ir jāēd pārtika, kas satur tartrātus (vīnskābes sāļus);
  • ar tendenci uz herpes parādīšanos un pārāk jutīgu ādu;
  • ja jūs gatavojaties doties uz pludmali vai jebkuru citu vietu ar aktīvu saules starojumu.

Vīnskābes asimilācija

Vīnskābe labi uzsūcas. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ne tikai ātri izšķīst ūdenī, bet arī aktīvi piedalās skābju-bāzes līdzsvara regulēšanā. Turklāt šo skābi var pārveidot arī par citiem organismam nepieciešamiem savienojumiem, kuru dēļ tā ir ļoti svarīga skābe veselībai.

Vīnskābes derīgās īpašības un ietekme uz ķermeni:

Tāpat kā jebkurai augu skābei, arī vīnskābei ir vairākas cilvēka ķermenim labvēlīgas īpašības.

1. Vīnskābes ārēja izmantošana. Noderīga darbība:

  • veicina atmirušo ādas slāņu lobīšanos;
  • palīdz samazināt pūtītes un pūtītes;
  • lieliski balina un mitrina ādu.

2. Vīnskābes iekšēja izmantošana. Izdevīgas iezīmes:

  • palielina vielmaiņas procesu ātrumu;
  • palielina ādas tvirtumu un elastību;
  • izlīdzina nelielas ādas nepilnības;
  • veicina kolagēna sintēzi;
  • ir lielisks antioksidants;
  • noņem ķermeņa starojumu;
  • paplašina asinsvadus;
  • tonizē sirds un asinsvadu, nervu un gremošanas sistēmas;
  • vīnskābe veicina ķermeņa piesātinājumu ar dabiskām bioloģiskas izcelsmes augļu skābēm.

Tomēr, ja netiek ievēroti vīnskābes lietošanas drošības noteikumi, var rasties nepatīkamas sekas!

Vīnskābes trūkuma pazīmes:

Svarīgs fakts ir tas, ka vīnskābes trūkums var izraisīt šādas sekas:

  • skābes-bāzes līdzsvara pārkāpums organismā;
  • gauss gremošanas trakta darbs;
  • izsitumi un ādas kairinājums.

Vīnskābes pārpalikuma pazīmes:

Šīs skābes pārpalikums var izraisīt vielmaiņas traucējumus, kas var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Piemēram, jums vajadzētu būt ļoti uzmanīgam, ja jums ir jutīga āda, ādas slimības (piemēram, herpes).

Jums arī ir jāmeklē ilglaicīga tiešu saules staru iedarbība vai ja jums ir individuālas kontrindikācijas šīs vielas lietošanai. Lielas vīnskābes devas nav drošas, jo tas ir muskuļu toksīns, kas var izraisīt paralīzi un nāvi.

Galvenās iezīmes:

  • galvassāpes;
  • zarnu trakta traucējumi;
  • slikta dūša, vemšana;
  • caureja;
  • ar lielu pārdozēšanu - paralīze;
  • nāve

Vīnskābes mijiedarbība ar citiem elementiem:

Vīnskābe mijiedarbojas ar ūdeni, PP vitamīnu un K vitamīnu. Turklāt šī skābe spēj reaģēt ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem un mikroelementiem. Pateicoties tam, tas spēj veidot vitamīnu un minerālvielu kompleksus, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni.

Faktori, kas ietekmē vīnskābes saturu organismā

Pirmais faktors: regulārs pārtikas patēriņš, kas bagāts ar vīnskābi.

Otrais faktors: pareiza kuņģa-zarnu trakta darbība, ķermeņa spēja asimilēt skābi.

Vīnskābe ir skaistuma un veselības sastāvdaļa

Nevar nepieminēt vēl vienu, ne mazāk nozīmīgu vidi vīnskābes lietošanai - kosmetoloģiju. Vīnskābe veicina:

  • epidermas atmirušo šūnu pīlings;
  • stimulē jaunu šūnu attīstību, tādējādi atjaunojot ādu.

Vispopulārākās vīnskābes izmantošanas formas kosmetoloģijā ir dažādi serumi, krēmi, losjoni sejai un ķermenim, mitrinātāji, pīlingi, sejas mazgāšanas želejas, matu šampūni un pūtītes noņēmēji. Eksperti atzīmē šīs skābes izcilās īpašības - maksimālu efektivitāti ar minimālu kairinājuma risku.

Citas populāras barības vielas:

1 Komentārs

  1. Vai vīrieši to var iegādāties kapsulās vai tabletes, un kur tas ir pieejams?

Atstāj atbildi