Ir vienkāršs noteikums: vissarežģītākajiem vīnam tiek pasniegta visvienkāršākā uzkoda. Un otrādi, pārtikas delikateses ir labākas ar parasto (galda) vīnu. Šis noteikums ir izskaidrojams ar to, ka vienkāršākus produktus nevajadzētu ēnot ar tiem, kuru garša ir daudz sarežģītāka.
Produktus, kas ir labi piemēroti vīnam, mēs iekļaujam:
- baltmaize,
- cietais siers bez piedevām un garšvielām
- augļi, skābie - pasniegti ar saldiem dzērieniem, saldie augļi līdz skābiem vīniem.
Mēs bieži pieļaujam vienu kļūdu, dodot vīnam saldumus - pīrāgus, kūkas, konfektes. Uztura speciālisti uzskata, ka saldumi un vīns ir viena no sliktākajām kombinācijām.
Tā notiek organismā, kad pēc malkas vīna apēdat kūkas gabalu. Ķermenis vispirms cieš, jo glikoze ir viņa prioritāte, un alkohola sadalīšana to atstās vēlāk. Tā rezultātā insulīna izdalīšanās asinīs izraisa ātru intoksikāciju un smagas paģiras. Un, ja kūkas vietā jūs ēdāt šokolādi, tad sagatavojieties hit aizkuņģa dziedzerim.
Un, protams, no tvaika + vīna saldās garšas baudīšanas viedokļa nav labi, pārtrauc dzēriena saldo garšu un nepatīk būt blakus, lai to baudītu.