Tātad, sastāvs zemnieku biezpiens ietver vājpienu. Tādējādi iegūstot biezpienu bez taukiem, tam pievieno krējumu. Tiesa, šāda veida produkts nav piemērots diētas galdam, tajā ir aptuveni pieci procenti tauku.
Mīksts diētisks biezpiens iegūst arī no vājpiena. Pēc dažām manipulācijām tam pievieno krējumu. Šādam biezpienam ir maiga, patīkama garša, lai gan tajā joprojām ir noteikts tauku daudzums.
Un šeit ir ražošanas process diēta ar zemu tauku saturu svaigā veidā biezpiens ir diezgan darbietilpīgs. Vājpienam pievieno citronskābes šķīdumu, ko pēc tam sajauc ar startera kultūru.
Biezpiens Vieglākais produkts mājās. No sevis tā ir graudaina masa, dažreiz ar dzeltenīgu nokrāsu, ar patīkamu piena garšu.