Baltbrūnās airēšanas (Tricholoma albobrunneum) foto un apraksts

Baltbrūnā airēšana (Tricholoma albobrunneum)

• Rinda balti brūna
• Lašanka (Baltkrievijas versija)
• Tricholoma striatum
• Svītrainā agarika
• Agaric ēdiens
• Agaricus brunneus
• Agaricus albobrunneus
• Gyrophila albobrunnea

vadītājs ar diametru 4-10 cm, jaunībā puslodes formas, ar apvijušu malu, tad no izliektas-noliektas līdz plakanai, ar izlīdzinātu bumbuli, radiāli šķiedru-svītraina, ne vienmēr izteikta. Āda ir šķiedraina, gluda, var nedaudz saplaisāt, veidojot zvīņu izskatu, īpaši cepurītes centrā, kas bieži ir smalki zvīņaina, nedaudz gļotaina, mitrā laikā lipīga. Cepures malas ir līdzenas, ar vecumu tās var kļūt viļņaini izliektas, ar retiem, platiem izliekumiem. Cepures krāsa brūna, kastaņbrūna, var būt ar sarkanīgu nokrāsu, jaunībā ar tumšām svītrām, ar vecumu viendabīgāka, uz malām gaišāka, līdz gandrīz balta, centrā tumšāka. Ir arī gaišāki eksemplāri.

Mīkstums balta, zem ādas ar sarkanbrūnu nokrāsu, blīva, labi attīstīta. Bez īpašas smaržas, nav rūgta (pēc atsevišķiem avotiem, miltu smarža un garša, nesaprotu, ko tas nozīmē).

Ieraksti bieža, ko veido zobs. Plākšņu krāsa ir balta, pēc tam ar maziem sarkanbrūniem plankumiem, kas tiem piešķir sarkanīgu krāsu. Plākšņu mala bieži ir saplēsta.

sporu pulveris balts. Sporas ir elipsoidālas, bezkrāsainas, gludas, 4-6×3-4 μm.

kāja 3-7 cm augsts (līdz 10), 0.7-1.5 cm diametrā (līdz 2), cilindrisks, jaunām sēnēm biežāk paplašināts pret pamatni, ar vecumu tas var sašaurināties pret pamatni, vienlaidus, ar vecumu, reti, apakšējā daļā var būt dobi. No augšas gluda, gareniski šķiedraina līdz apakšai, ārējās šķiedras var saplīst, radot zvīņu izskatu. Kāta krāsa ir no baltas, plākšņu piestiprināšanas vietā, līdz brūnai, brūnai, sarkanbrūnai, gareniski šķiedrainai. Pāreja no baltās daļas uz brūno var būt vai nu asa, kas ir biežāk sastopama, vai gluda, brūnā daļa ne vienmēr ir ļoti izteikta, kāts var būt gandrīz pilnīgi balts, un, gluži pretēji, neliels brūnganums var sasniegt pašu plāksnes.

Baltbrūnā airēšana aug no augusta līdz oktobrim, to var redzēt arī novembrī, galvenokārt skujkoku (īpaši sausās priedes), retāk jauktos (ar priežu pārsvaru) mežos. Ar priedi veido mikorizu. Tas aug grupās, bieži vien lielas (pa vienam – reti), bieži vien regulārās rindās. Tam ir ļoti plašs izplatības areāls, tas sastopams gandrīz visā Eirāzijas teritorijā, kur ir skujkoku meži.

• Rindas zvīņaina (Tricholoma imbricatum). No airēšanas tas atšķiras ar balti brūnu zīmīgu zvīņainu cepurīti, gļotu neesamību mitrā laikā, cepures blāvumu. Ja baltbrūnai rindai centrā ir neliels zvīņainums, kas nāk ar vecumu, tad zvīņainā rinda izceļas tieši ar cepurītes blāvumu un zvīņainību. Dažos gadījumos tos var atšķirt tikai pēc mikrozīmēm. Kulinārijas īpašību ziņā tas ir identisks balti brūnajai rindai.
• Dzeltenbrūnā airēšana (Tricholoma fulvum). Tas atšķiras ar mīkstuma dzelteno krāsu, plākšņu dzeltenu vai dzeltenbrūnu krāsu. Priežu mežos nav sastopams.
• Rinda nolauzta (Tricholoma batschii). Tas izceļas ar plānas plēves gredzena klātbūtni ar tā slaiduma sajūtu zem vāciņa, vietā, kur kājas brūnā daļa pārvēršas baltā krāsā, kā arī ar rūgtu garšu. Kulinārijas īpašību ziņā tas ir identisks balti brūnajai rindai.
• Zelta rinda (Tricholoma aurantium). Atšķiras spilgti oranžā vai zeltaini oranžā krāsā, mazām zvīņām visā vai gandrīz visā cepurītes laukumā un kājas apakšdaļā.
• Raibā airene (Tricholoma pessundatum). Šī nedaudz indīgā sēne izceļas ar tumšiem plankumiem uz cepurītes, kas sakārtoti apļos, vai īsām, diezgan platām tumšām svītrām, kas periodiski, radiāli gar cepurītes malu, visā tās apkārtmērā, smalki rievotas, biežas izliekuma viļņojums. cepurītes mala (baltbrūnā viļņojumā, ja tāda ir, dažreiz reti, daži izliekumi), nobriedušām sēnēm nav tuberkulozes, izteikti izteikts asimetrisks veco sēņu cepurītes izliekums, rūgta mīkstums. Viņai nav asas krāsas pārejas no baltās kājas daļas uz brūnu. Aug pa vienam vai mazās grupās, reti. Dažos gadījumos to var atšķirt tikai pēc mikrozīmēm. Lai noraidītu šādas sēnes, jāpievērš uzmanība sēnēm, kas aug atsevišķi vai mazās grupās, kurām nav krasas kontrastējošas krāsas pārejas uz kāta un kurām ir vismaz viena no pirmajām trīs aprakstītajām atšķirībām (plankumi, svītras, mazas un biežas). rievas), kā arī aizdomīgos gadījumos pārbaudiet, vai nav rūgtuma.
• Papeļu rinda (Tricholoma populinum). Atšķiras augšanas vietā, neaug priežu mežos. Mežos, kas sajaukti ar priedēm, apsēm, ozoliem, papeles vai uz skuju koku augšanas robežām ar šiem kokiem, var atrast gan papeles, gan parasti gaļīgākas, gan lielākas, ar gaišākām nokrāsām, tomēr bieži tās var atšķirt tikai pēc mikroīpašībām, ja vien, protams, nav mērķis tās atšķirt, jo sēnes pēc kulinārijas īpašībām ir līdzvērtīgas.

Ryadovka balti brūna attiecas uz nosacīti ēdamām sēnēm, ko lieto pēc vārīšanas 15 minūtes, universālai lietošanai. Taču atsevišķos avotos, īpaši ārzemju, tas klasificēts kā neēdamas sēnes, bet dažos – kā ēdamas, bez priedēkļa “nosacīti”.

Foto rakstā: Vjačeslavs, Aleksejs.