Ziemas melnā trifele (Tuber brumale)
- Departaments: Ascomycota (Ascomycetes)
- Apakšnodaļa: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klase: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Apakšklase: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Pasūtījums: Pezizales (Pezizales)
- Ģimene: Tuberaceae (trifeles)
- Ģints: bumbuļi (trifeles)
- Tips: Tuber brumale (ziemas melnā trifele)
Ziemas melnā trifele (Tuber brumale) ir trifeļu dzimtas sēne, kas pieder trifeļu ģints.
Ārējais apraksts
Ziemas melnās trifeles (Tuber brumale) augļķermenim ir raksturīga neregulāra sfēriska forma, dažreiz pilnīgi apaļa. Šīs sugas augļķermeņa diametrs svārstās 8-15 (20) cm robežās. Augļķermeņa (peridium) virspusi klāj vairogdziedzera vai daudzstūrveida kārpiņas, kas ir 2-3 mm lielas un bieži padziļinātas. Sēnes ārējā daļa sākotnēji ir sarkanīgi purpursarkanā krāsā, pakāpeniski kļūstot pilnīgi melna.
Augļķermeņa mīkstums sākotnēji ir balts, bet, nobriestot, tas kļūst vienkārši pelēks vai violeti pelēks, ar lielu skaitu marmora dzeltenbrūnu vai vienkārši baltu dzīslu. Pieaugušām sēnēm mīkstuma svars var pārsniegt 1 kg. Dažreiz ir īpatņi, kuru svars sasniedz 1.5 kg.
Sēnītes sporām ir atšķirīgs izmērs, tām raksturīga ovāla vai elipsoidāla forma. To čaumalu raksturo brūna krāsa, blīvi klāta ar maziem muguriņiem, kuru garums svārstās 2-4 mikronu robežās. Šīs tapas var būt nedaudz izliektas, bet visbiežāk tās ir taisnas.
Grebju sezona un dzīvotne
Ziemas melno trifeļu aktīvā augļošana notiek no novembra līdz februārim-martam. Suga ir plaši izplatīta Francijā, Šveicē, Itālijā. Melnās ziemas trifeles satikām arī Ukrainā. Vislabprātāk aug dižskābaržu un bērzu birzīs.
Ēdamība
Aprakstītais sēņu veids pieder pie ēdamo skaita. Tam ir ass un patīkams aromāts, kas ļoti atgādina muskusu. Tas ir mazāk izteikts nekā vienkāršajai melnajai trifelei. Tāpēc melnās ziemas trifeles uzturvērtība ir nedaudz mazāka.