Vistas ola ir labvēlīga cilvēka ķermenim. Tas ir vienkāršs olbaltumvielu avots; olbaltumvielām albumīnam un dzeltenumam ir vitamīni, minerālvielas, taukskābes un holesterīns. Tieši tāpēc, ka daudzi cilvēki ignorē dzeltenuma patēriņu, dodot priekšroku olbaltumvielām. Vai tas ir pareizi?
Holesterīns no dzeltenuma patiesībā ir nepieciešama sastāvdaļa hormonu un šūnu membrānu sintēzei. Olu dzeltenumu lietošana, pretēji izplatītajam uzskatam, neizraisa neveselīgu holesterīna līmeni asinīs. Gluži pretēji, olu holesterīns palīdz aizstāt kalcija trūkumu asinīs un pazemina “sliktā” holesterīna līmeni. Turklāt šāds noderīgs proteīns slikti uzsūcas bez svarīgām dzeltenuma sastāvdaļām. Tas nenozīmē, ka olas jūs varat ēst nekontrolējami, bet panikas dēļ tas nav tā vērts.
Olbaltumvielās esošie vitamīni galvenokārt ir grupa, kas nepieciešama vielmaiņas procesiem organismā. Arī A vitamīns, kas veicina audu atjaunošanos un stiprina imūnsistēmu. D vitamīns, mums ir vajadzīgs skelets un smago metālu ķermenis. E vitamīns ir antioksidants, kas ir atbildīgs par atjaunošanos.
Olbaltumvielas satur arī B vitamīnus un asins recēšanas K vitamīnu.
Dzeltenums satur lecitīnu, kas noņem lieko sliktā holesterīna līmeni un veicina svara zudumu. Dzeltenuma linolēnskābe - nepiesātināta neaizstājamā taukskābe, ko cilvēka organisms pats nespēj saražot, bet tai tā ir ļoti nepieciešama.
Dzeltenumā ir daudz holīna, kas uzlabo vielmaiņu un normalizē tauku apmaiņu. Kā arī melatonīns, kas normalizē asinsspiedienu un regulē endokrīno sistēmu
Dzeltenums satur arī olbaltumvielas, kuras kombinācijā ar “labajiem” taukiem labāk uzsūcas.
Tiek uzskatīts, ka ikdienas holesterīna daudzums veselam cilvēkam ir aptuveni 300 miligrami dienā, tas ir 2 olas dienā. Bet atcerieties, ka šis noteikums var atšķirties atkarībā no veselības stāvokļa un ķermeņa prasībām katram cilvēkam.
Būt veselam!