Pankūkas pielīp pie pannas un sadedzina vairāku iemeslu dēļ. Atbrīvojieties no tiem - un jūsu mežģīņu pankūkas noteikti darbosies! Ja izmetam pirmo pankūku, kas saskaņā ar noteikumiem vienmēr ir grumbuļaina, tad…
- Cepamā panna ir slikti ieeļļota - sagrieziet pusi neapstrādātu mizotu kartupeļu un katru reizi pirms jaunas pankūkas iemērciet to sviestā un viegli ieeļļojiet pannu.
- Neapsildāma panna un eļļa - tām jābūt karstām līdz robežai!
- Slikta lēta cepamā panna-pankūkām nepieciešama īpaša pankūku panna, vēlams čuguna vai bieza emalja ar nelīpošu pārklājumu.
- Mīkla ir pārāk šķidra - palīdzēs karote vai divas miltu.
Noslēpums! Lai pankūkas nedegtu, sadedziniet pannu ar sāli! Noņemiet sāli ar papīra dvieli un sāciet cept.