Saturs
Šis tropu auglis, kas Krievijā atrodas galvenokārt pateicoties Ekvadorai, mums jau sen ir dzimtene. Mēs labprāt ēdam banānus visu gadu. Tas ir tikai gadījums, kad garšīgi var būt ārkārtīgi noderīgi. Šodien mēs ierosinām paplašināt parasto kulinārijas ietvaru un nedaudz eksperimentēt. No mūsu raksta jūs uzzināsit, kādus ēdienus var pagatavot no banāna un kā lietderīgi atdzīvināt parasto ēdienkarti.
Gaļa ir labāka ar augļiem
Stingri sakot, banāns vispār nav auglis. Neliels šī auga asns 9 mēnešu laikā spēj pārvērsties par trīs metrus augstu milzu krūmu. Tātad patiesībā šī ir zāle, un tās augļi, tas ir, paši banāni, ir ogas. Un no šīm ogām jūs varat pagatavot oriģinālu banānu mērci gaļai.
Jums būs nepieciešams:
- sviests - 2 ēdamk. l.
- sīpols - 1 gab.
- karijs - 2 tējk.
- milti - 1.5 ēdamk. l.
- sāls - 1 šķipsniņa
- kokosriekstu piens-300 ml
- banāni - 4 gab.
Katliņā izkausē sviestu un apcep sasmalcinātu sīpolu līdz caurspīdīgam. Ielieciet kariju, miltus un šķipsniņu sāls, garāmgājēju vēl vienu minūti. Tad pamazām ielej kokosriekstu pienu, vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. 2 banānus sagriežam mazos kubiciņos, 2 citus biezeni, visu liekam katliņā un vāra vēl 5-7 minūtes.
Šo mērci var pasniegt ar cūkgaļu un kartupeļiem. 400 g filejas sagriežam sloksnēs, bet 4 kartupeļus - kubiņos. Vispirms apcep gaļas gabalus, un, kad tas ir pārklāts ar garoziņu, izlej kartupeļus. Mēs nogādājam ēdienu gatavībā, beigās sālām un pārlejam visu ar banānu kariju. Kartupeļus ar cūkgaļu iemērciet ugunī vēl pāris minūtes, un jūs varat to pasniegt pie galda.
Saldas brokastis prātam
Vienu no banānu šķirnēm sauc par “musa sapientum”, ko var tulkot kā “gudra cilvēka auglis”. Tas patiešām labvēlīgi ietekmē smadzenes. Ir pierādīts, ka banānos esošās aktīvās vielas uzlabo atmiņu un palielina koncentrēšanās spējas. Un kad to darīt, ja ne no rīta? Šeit ir banānu pankūku recepte brokastīs.
Mēs to ņemam:
- piens - 70 ml
- ola - 1 gab.
- cukurs - 1 tējk.
- sāls - 1 šķipsniņa
- milti-120 g
- cepamais pulveris-0.5 tējk.
- lieli nobrieduši banāni - 2 gab.
Dekorēšanai:
- sviests - pēc garšas
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- banāns - 1 gab.
Ar putojamo slotiņu sakuļ pienu, olu, cukuru un šķipsniņu sāls. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri, mīciet viendabīgu mīklu. Mēs mīcām banānus mīkstumā, iemaisām tos mīklā un cepam pannā pankūkas.
Pievienosim vēl vienu pieskārienu. Pannā izkausē sviesta šķēli, izšķīdina 1 ēd.k.l. cukurs, ielej 1 ēdamkarote. l. karstu ūdeni un stāvēt uz uguns, līdz iegūst zeltainu karameļu. Tajā apcep aprindās sagrieztu banānu. Pasniedzam sarkanas pankūkas ar medu, valriekstiem un karamelizētām banānu šķēlītēm.
Banāni kaftānā
Banāni ir bagāti ar triptofānu, pateicoties kuriem organisms izdala serotonīnu šoka devās, ko sauc par laimes hormonu. Cīņā pret pavasara depresiju nav labāka līdzekļa, ko atrast. Un, lai laime būtu absolūta, mēs gatavosim banānus mīklā.
Jums būs nepieciešams:
- ola - 1 gab.
- cukura pulveris - 1 tējk.
- milti-125 g.
- cepamais pulveris-0.5 tējk.
- banāni - 3 gab.
- augu eļļa-200 ml
Dziļā traukā ar putojamo slotiņu sakuļ olu un pūdercukuru. Šeit izsijājiet miltus ar cepamo pulveri, vēlreiz ar putojamo putu dažas minūtes sakuliet. Mīklai jābūt biezai un gludai, bez viena gabaliņa.
Rupji sasmalciniet banānus šķērseniskos gabalos. Katliņā ar biezu dibenu uzkarsē lielu daudzumu augu eļļas, lai tā pārklātu banānus. Iemērciet katru gabalu mīklā, apcepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai un izklājiet uz papīra dvieļiem. Pirms pasniegšanas kārumu pārkaisa ar pūdercukuru.
Pudiņš ir vienkāršs
Mūsdienās pasaulē vispopulārākā banānu šķirne ir “cavendish” izcilo garšas īpašību dēļ. Daudzējādā ziņā iemesls ir fakts, ka tā galveno konkurentu-šķirnes “gros-michel” banānu pagājušajā gadsimtā pilnībā iznīcināja sēne. Par laimi, banānu pudiņa receptē varat izmantot jebkuras šķirnes.
Sastāvdaļas:
- cukurs-150 g
- milti - 4 ēdamk. l.
- sāls - 1 šķipsniņa
- mandeļu piens-600 ml
- olas - 3 gab.
- vaniļas ekstrakts-pēc garšas
- valriekstu vafeles-200 g
- banāns - 2 gab.
Katliņā apvienojiet cukuru, miltus un šķipsniņu sāls, visu pārlejiet ar mandeļu pienu. Nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, maisījumu uzvāra, pāris minūtes vāra uz lēnas uguns un noņem no uguns. Atsevišķi sakuļ olas, pievienojot 2 ēd.k. l. no atdzesēta piena maisījuma. Katliņu liek atpakaļ uz plīts, ielej olu masu, kārtīgi samaisa un vāra vēl 2-3 minūtes. Beigās ieliekam vaniļas ekstraktu un ļaujam brūvēt 15-20 minūtes.
Sasmalciniet riekstu vafeles, nedaudz ielejiet kremaņu apakšā. Virsū uzliek dažus apļus banānu un ielej nelielu daudzumu piena masas. Mēs atkārtojam visus slāņus vairākas reizes un nosūtām desertu iesaldēt ledusskapī. Pirms pasniegšanas izrotājiet to ar banānu šķēlītēm un mandeļu ziedlapiņām.
Garšīga kūka bez apgrūtinājumiem
Banāni satur ļoti bagātu vitamīnu un minerālvielu kompleksu. Šis auglis satur B vitamīnus6, C, K, PP, kā arī nātriju, kāliju, magniju, dzelzi, cinku un fosforu. Tāpēc cīņā pret vitamīnu trūkumu ārsti iesaka balstīties uz banāniem.
Jūs varat tos ēst tīrā veidā vai pagatavot banānu siera kūku bez cepšanas.
Jums būs nepieciešams:
- šokolādes smilšu cepumi-350 g
- sviests - 150 g
- želatīns-1.5 ēdamk. l.
- banāni - 3 gab.
- citronu sula - 2 ēdamkarote. l.
- mīkstais biezpiens-450 g
- krēms 35% - 200 ml
- cukura pulveris - 2 ēdamkarote. l.
Dekorēšanai:
- banāns - 2 gab.
Šokolādes smilšu cepumus sasmalcinām drupatā, sajaucam ar izkausētu sviestu. Mēs saberzējam masu taisnstūra formā un ievietojam ledusskapī iesaldēt.
Tikmēr želatīnu izšķīdina 100 ml karsta ūdens. Sasmalciniet banānus ar citronu sulu ar blenderi. Pievienojiet mīkstu biezpienu, krējumu un pūdercukuru. Sakuļ masu biezā, gludā konsistencē, pakāpeniski ielejot tajā izšķīdušo želatīnu.
Mēs izklājam banānu masu virs saldētas kūkas, izlīdzinām un atkal ievietojam ledusskapī uz 3-4 stundām. Tad mēs sagriežam siera kūku porcijās un dāsni dekorējam katru ar banānu šķēlītēm.
Tropi burkā
Citu noderīgu elementu vidū banāns ir bagāts ar antioksidantiem, kas atjauno ķermeni no iekšpuses. Nav nejaušība, ka šo augļu mīkstumu bieži pievieno kosmētiskajām sejas maskām. Tie dziļi baro šūnas un atjauno struktūru.
Mēs jau esam sagatavojuši gaļas ēdienus no banāniem. Un tagad mēs piedāvājam pagatavot neparastu ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- lieli banāni - 2 gab.
- kivi-5-6 gab.
- cukurs-150 g
- želatīns - 1 tējkarote.
- citrona sula 3 tējk.
Blendera traukā mēs apvienojam banānus un kivi. Mēs sasmalcinām augļus mīkstumā, ielejam katliņā, pārklājam ar cukuru, pievienojam želatīnu un citrona sulu. Masu uzvāra un, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Tad mēs atstājam masu vienu stundu. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes. Tagad jūs varat ieliet ievārījumu sterilizētās burkās un sarullēt. Ja nevarat gaidīt, varat to izmēģināt tūlīt.
Spēcīgāki dzērieni
Nav noslēpums, ka no banāniem var pagatavot visa veida smūtijus, smūtijus un sulas. Bet tas nav tik plaši zināms par alkoholiskajiem dzērieniem ar viņu piedalīšanos. Piemēram, Ugandā populārs ir banānu alus, kura stiprums ir 30%.
Degustēsim paši savu banānu liķieri.
Ņem to:
- nogatavojušies lieli banāni - 3 gab.
- piens - 150 ml
- iebiezināts piens - 400 ml
- olu baltumi - 2 gab.
- degvīns - 300 ml
Mēs sagriežam banānus aprindās un sasmalcinām tos blenderī. Pievieno ierasto pienu un iebiezināto pienu, visu vēlreiz rūpīgi sakuļ. Lai tekstūra būtu maigāka, pievienojiet sakultu olu baltumu. Tikai olām jābūt svaigām. Ielejiet degvīnu, labi samaisiet, ielejiet pudelēs ar blīvu aizbāzni.
Ja dzēriena garša šķiet pārāk bagāta, atšķaidiet to ar ūdeni vai pievienojiet ledus skaidiņas. Banānu liķieris labi sader ar āboliem, apelsīniem un zemenēm. Un to var pievienot arī kafijai vai pārlej ar saldējumu.
Tagad jums ir vismaz septiņi iemesli mīlēt banānus vēl vairāk. Citas banānu ēdienu receptes ar fotogrāfijām meklējiet mūsu vietnē. Izmēģiniet, eksperimentējiet ar jaunām kombinācijām, pārsteidziet savu ģimeni un viesus. Un kādā veidā jūs labprātāk ēdat banānus? Vai jums ir īpaša recepte ar šiem augļiem? Mēs būsim priecīgi, ja jūs par tiem pastāstīsit komentāros.