Saturs
Riboflavīns, laktoflavīns, G vitamīns
B2 vitamīna vispārīgās īpašības
B2 vitamīns pieder flavīniem - dzeltenai vielai (dzeltenam pigmentam). Tas ir stabils ārējā vidē, labi panes siltumu, bet labi nepieļauj saules gaismu, tās ietekmē zaudē vitamīnu īpašības.
Cilvēka ķermenī riboflavīnu var sintezēt zarnu flora.
B2 vitamīnu bagāti ēdieni
Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta
Nepieciešamība pēc B2 vitamīna palielinās:
- liela fiziskā piepūle;
- grūtniecība un zīdīšana;
- stresa.
Sagremojamība
Lai gan riboflavīns atrodas zaļumos, tie ir jāuzvāra, lai tie labi absorbētos.
B2 vitamīnu organisms labi absorbē, ja kuņģī un zarnās ir pārtika, tāpēc vitamīnu preparātus ir labi lietot kopā ar ēdienreizēm vai tūlīt pēc tām.
Noderīgas īpašības un tā ietekme uz ķermeni
B2 vitamīns (Riboflavīns) aktīvi piedalās noteiktu hormonu un eritrocītu veidošanā, ATP (adenozīna trifosforskābes - “dzīvības degviela”) sintēzē, aizsargā tīkleni no pārmērīgas UV staru iedarbības, nodrošina pielāgošanos tumsai, palielina redzes asums un krāsu un gaismas uztvere.
B2 vitamīnam ir svarīga loma olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu sadalīšanās procesā. Tas ir nepieciešams normālai ķermeņa funkcionēšanai kopumā, jo ir daļa no vairāk nekā duci enzīmu un flavoproteīnu - īpašām bioloģiski aktīvām vielām.
Riboflavīns ir nepieciešams audu augšanai un atjaunošanai, pozitīvi ietekmē nervu sistēmas, aknu, ādas, gļotādu stāvokli. Tas ir nepieciešams normālai augļa attīstībai grūtniecības laikā un bērnu augšanai. Uztur ādu, nagus un matus veselīgus.
Mijiedarbība ar citiem būtiskiem elementiem
B2 vitamīns kopā ar nodrošina normālu redzi. Ar viņa līdzdalību un nonāk organismā aktīvās formās.
Vitamīna trūkums un pārpalikums
B2 vitamīna deficīta pazīmes
- ādas lobīšanās uz lūpām, ap muti, deguna spārniem, ausīm un nasolabial krokām;
- plaisas mutes stūros, tā sauktie krampji;
- sajūta, ka smiltis ir nokļuvušas acīs;
- nieze, apsārtums un acu asarošana;
- sarkana vai violeta pietūkuša mēle;
- lēna brūču sadzīšana;
- fotofobija, flegma;
- ar nelielu, bet ilgstošu B2 vitamīna deficītu, plaisas uz lūpām var neparādīties, bet augšlūpa samazinās, kas vecāka gadagājuma cilvēkiem ir skaidri pamanāms.
Faktori, kas ietekmē B2 vitamīna saturu pārtikas produktos
Termiskās apstrādes laikā B2 vitamīna saturs pārtikā kopumā samazinās par 5-40%. Riboflavīns saglabājas stabils augstā temperatūrā un skābumā, bet to viegli iznīcina sārmainā vidē vai gaismas ietekmē.
Kāpēc rodas B2 vitamīna deficīts
B2 vitamīna trūkums organismā izraisa kuņģa un zarnu trakta slimības, kas traucē barības vielu uzsūkšanos; pilnīgu olbaltumvielu diētas trūkums; lietojot zāles, kas ir B2 vitamīna antagonisti.
Pieaugušais riboflavīna patēriņš, kas rodas infekciozās febrilās slimībās, vairogdziedzera slimībās un vēzī, arī izraisa B2 vitamīna deficītu.