Rasa ir jauna, aktīva, zinātkāra meitene no Lietuvas, kura dzīvo gaišu un dinamisku dzīvi. Pēc viņas teiktā, pēdējo 5 gadu laikā, iespējams, vienīgais, kas viņas dzīvē nav mainījies, ir ēšanas veids. Vegāne un Dzīvnieku tiesību aizsardzības organizācijas biedre Rasa stāsta par savu ētiskā dzīvesveida pieredzi, kā arī savu iecienītāko ēdienu.
Tas notika apmēram pirms 5 gadiem un diezgan negaidīti. Toreiz jau gadu biju veģetāriete un nemaz neplānoju no uztura izslēgt piena produktus. Kādu dienu, meklējot internetā gardo cepumu recepti, uzgāju dzīvnieku tiesību vietni. Tieši uz tā es izlasīju rakstu par piena nozari. Teikt, ka biju satriekts, tas ir par zemu! Būdama veģetāriete, es ticēju, ka sniedzu nozīmīgu ieguldījumu dzīvnieku labturībā. Taču, izlasot rakstu, es sapratu, cik cieši savijas gaļas un piena nozares. Rakstā skaidri paskaidrots, ka, lai ražotu pienu, govs tiek piespiedu impregnēta, pēc kā viņai atņem teļu un, ja tas ir tēviņš, nosūta uz kautuvi, jo tā ir nederīga piena nozarei. Tajā brīdī sapratu, ka vegānisms ir vienīgā pareizā izvēle.
Jā, es esmu asociācijas “Už gyvūnų teisės” (krievu – Dzīvnieku tiesību aizsardzības asociācija) biedrs. Tā pastāv jau 10 gadus, un, pateicoties viņu vietnei, kas daudzus gadus bija vienīgais resurss par šo tēmu, daudzi cilvēki ir spējuši uzzināt patiesību un izprast saistību starp dzīvnieku ciešanām un gaļas produktiem. Organizācija galvenokārt nodarbojas ar izglītojošiem pasākumiem par dzīvnieku tiesību un vegānisma tēmu un savu nostāju šajā jautājumā pauž medijos.
Apmēram pirms gada saņēmām oficiālu nevalstiskās organizācijas statusu. Tomēr mēs joprojām esam pārejas posmā, pārstrukturējam savus procesus un mērķus. Apmēram 10 cilvēki ir aktīvi biedri, bet palīgā iesaistām arī brīvprātīgos. Tā kā mūsu ir maz un visi ir iesaistīti daudzās citās aktivitātēs (darbā, mācībās, citās sabiedriskās kustībās), mums ir "visi dara visu". Es galvenokārt nodarbojos ar pasākumu organizēšanu, rakstu rakstīšanu vietnei un medijiem, savukārt citi ir atbildīgi par dizainu un publisko uzstāšanos.
Veģetārisms noteikti pieaug, jo daudzi restorāni savās ēdienkartēs pievieno vairāk veģetāros ēdienus. Tomēr vegāniem ir nedaudz grūtāk. Tas ir saistīts ar faktu, ka milzīgs ēdienu saraksts izkrīt no ēdienkartes, ja tiek izslēgtas olas un piens. Jāpiebilst, ka lietuviešu restorāni ne vienmēr zina atšķirību starp “veģetārismu” un “vegānismu”. Tas arī palielina sarežģītību. Labā ziņa ir tā, ka Viļņā ir vairāki specializēti veģetāro un neapstrādātu ēdienu restorāni, kas var piedāvāt ne tikai vegāniskas zupas un sautējumus, bet arī burgerus un kūciņas. Pirms kāda laika pirmo reizi atvērām vegānu veikalu un interneta e-veikalu.
Lietuvieši ir ļoti radoši cilvēki. Kā tautība mēs esam daudz pārdzīvojuši. Es uzskatu, ka izaicinājumu pārvarēšanai ir nepieciešams radošums un, ja kaut ko nevar vienkārši iegūt, ir jābūt azartiskam un radošam. Daudzi jaunieši, arī manu paziņu lokā, prot šūt un adīt, taisīt ievārījumu, pat mēbeles! Un tas ir tik bieži, ka mēs to nenovērtējam. Starp citu, vēl viena lietuviešiem raksturīga iezīme ir pesimisms par pašreizējo brīdi.
Lietuvā ir ļoti skaista daba. Man patīk pavadīt laiku pie ezera vai mežā, kur jūtos uzmundrināts. Ja izvēlaties kādu vietu, tad tie, iespējams, ir Traķi – maza, ezeru ieskauta pilsēta netālu no Viļņas. Vienīgais: vegānisks ēdiens tur diez vai būs atrodams!
Es ieteiktu apmeklēt ne tikai Viļņu. Lietuvā ir daudz citu interesantu pilsētiņu un, kā jau teicu iepriekš, skaistākā daba. Ceļotājiem vegāniem jābūt gataviem tam, ka viņiem tīkams ēdiens nebūs atrodams uz katra stūra. Kafejnīcā vai restorānā ir jēga rūpīgi apjautāties par konkrētā ēdiena sastāvdaļām, lai pārliecinātos, ka tie patiešām ir vegāni.
Es ļoti mīlu kartupeļus, un, par laimi, daudzi ēdieni šeit tiek gatavoti no kartupeļiem. Iespējams, ka vismīļākais ēdiens ir Kuģelis, pudiņš no rīvētiem kartupeļiem. Viss, kas Jums nepieciešams, ir daži kartupeļu bumbuļi, 2-3 sīpoli, nedaudz eļļas, sāls, pipari, ķimenes un garšvielas pēc garšas. Kartupeļus un sīpolus nomizo, pievieno pārstrādātājam un liek līdz biezenim (kartupeļus liekam jēlus, nevis vārītus). Biezenim pievieno garšvielas un eļļu, pārliek cepamajā traukā. Pārklāj ar foliju, liek cepeškrāsnī 175C. Atkarībā no cepeškrāsns gatavība aizņem 45-120 minūtes. Pasniedz Kuģeli vēlams ar kādu mērci!