Ja esat veģetārietis, vēlaties ceļot uz eksotiskām vietām, bet baidāties, ka varēsiet ievērot diētu, tad šis raksts ir domāts jums! Plānojiet savu atvaļinājumu pavadīt tur, kur veģetārisms ir kulminācijā. Neuztraucieties, pasaulē ir arvien vairāk vietu, kur augu izcelsmes ēšana nav problēma. Gluži pretēji, veģetāriešu uzturs bieži vien nāk par labu ceļojumiem.
Pirms es sāku savu ceļojumu uz kādu no Kenijas nacionālajām rezervēm, es domāju, ka mana diēta sastāvēs no proteīna batoniņiem, maizes un ūdens pudelēs. Bet viss izvērtās uz labu. Ēdieni safari tika organizēti pēc bufetes principa – katram ēdienam bija etiķete ar nosaukumu un sastāvu. Visi dārzeņu ēdieni tika sagrupēti vienā ēdamistabas daļā. Plāksnes piepildīšana bija vienkārša. Tika piedāvāti arī tie, kurus varēja paņemt līdzi un dzert pa dienu.
Visretāk apmeklētais, bet krāšņākais Austrālijas kūrorts Uluru ir īsts tuksnesis, kur ceļotāji apstājas pie krāšņas klints. Mana izvēle krita uz viesnīcu Sails, kas brokastīs piedāvā veģetāros ēdienus. Outback Pioneer Hotel & Lodge restorāns mani pārsteidza ar lielu dārzeņu, kartupeļu un salātu izvēli. Kulata akadēmijas kafejnīca pilsētas laukumā bija lieliska vieta, kur paēst, un Ayers Wok Noodle bārs bija pilns ar vegānu taju ēdienu. Bet vislielākais prieks bija sēdēt Ayers Wok Noodle – brīvdabas restorānā tuksnesī, kur vakariņotāji malko kokteiļus, vērojot saulrietu, kur caurvij Austrālijas gars, kur zem zvaigžņotajām debesīm saplūst folklora un astronomija.
Septītajā kontinentā ceļošanas iezīme ir ierobežojums – tikai kruīzs ar kuģi. Tāpēc labāk jau laikus pārbaudīt piedāvātos pakalpojumus, lai ledus tuksnesī neiedzīvotos nepatikšanās. Dažas kruīza līnijas (apskatiet Quark Express!) šķērso pussalu un caurlaidi un specializējas labsajūtas nodrošināšanā ar plašu pakalpojumu klāstu no klāja.
Šeit es pavadīju lielāko daļu savas jaunības, un es zinu, cik grūti ir iedomāties Dienvidameriku un veģetārismu kopā. Neskatoties uz vietējiem tradicionālajiem gaļas un mājputnu ēdieniem, Kolumbijā pārtika galvenokārt ir dabiska un organiska. ieņem galveno vietu kolumbiešu uzturā. Šodien Bogotā ir jauni vegāniem draudzīgi restorāni, un ir izveidota pat klasiskā Kolumbijas ēdiena vegāniskā versija.
Gaļas, kartupeļu un degvīna valsts patiesībā ir piemērotāka veģetāriešiem nekā daudzas citas. Maskavā plaukst veģetārie restorāni, un skaistākie un pompozākie atrodas netālu no Sarkanā laukuma. Tauta ar bagātu un nemierīgu vēsturi, Krievija ir viena no pievilcīgākajām vietām pasaulē, kur vēstures pieminekļi burtiski drūzmējas viens ar otru, kur naktsdzīve ir tikpat rosīga kā Ņujorkā un Maiami. Šeit var novērot tādu unikālu parādību kā baltās naktis. Papildus borščam visā valstī tiek piedāvāti gavēņa ēdieni: (populārā krievu siļķu ēdiena dārzeņu versija).
Parasti aukstais klimats dod priekšroku smagiem, sātīgiem ēdieniem, kas palīdz uzturēt siltumu. Islande nav izņēmums. Tomēr šeit jūs varat atrast dažādus. Vietējie lepojas, ka, pateicoties vulkāniskajai augsnei, viņu zemē aug visgaršīgākās kultūras.
Un milzīgi ūdens parki, un iekštelpu slēpošanas trases – tas viss ir Dubaijā. Ceļotājiem ir visi priekšnosacījumi, lai radītu labu apetīti. Tuvo Austrumu tauta atzinīgi vērtē veģetāro ēdienu, un to var viegli iegādāties pusdienām. Pārēdoties ar humusu un baba ghanoush, noteikti jāatstāj vieta vēderā (saldajai maizei) un (pistāciju pudiņam).
Salas valsts pie Dienvidindijas krastiem ir iekļauta vegānu ceļotāju obligāto apskates sarakstā daudzu iemeslu dēļ. Neskarta savvaļas daba, krāšņās pludmales, Indijas, Dienvidaustrumāzijas un Šrilankas kultūru sajaukums padara to par unikālu vietu. Lai gan ir viegli pieņemt, ka Šrilankas virtuve ir līdzīga Dienvidindijas virtuvei, ēdienam šajā valstī ir sava personība, taču tas ir ideāli piemērots veģetāriešiem. Rīsu ēdieni, karijs un vietējo dārzeņu šedevri… Visā valstī tūristi var baudīt smaržas, kuras plūst no visiem valsts nostūriem.