Kopumā sikhisma pamatlicēja Guru Nanaka norādījumi attiecībā uz pārtiku ir šādi: "Nelietojiet pārtiku, kas kaitē veselībai, rada sāpes vai ciešanas ķermenim, rada ļaunas domas."
Ķermenis un prāts ir cieši saistīti, tāpēc ēdiens, ko mēs ēdam, ietekmē gan ķermeni, gan prātu. Sikhu guru Ramdas raksta par trim būtības īpašībām. Tie ir radžas (aktivitāte vai kustība), tamas (inerce vai tumsa) un sattva (harmonija). Ramdas saka: "Dievs pats ir radījis šīs īpašības un tādējādi ir palielinājis mūsu mīlestību pret šīs pasaules svētībām."
Pārtiku var iedalīt arī šajās trīs kategorijās. Piemēram, svaigi un dabīgi ēdieni ir satvas piemērs; cepti un pikanti ēdieni ir radžas piemērs, un konservēti, sadalīti un saldēti ēdieni ir tamas piemērs. Smags un pikants ēdiens izraisa gremošanas traucējumus un slimības, savukārt svaiga, dabiska pārtika ļauj saglabāt veselību.
Adi Granth, sikhu svētajos rakstos, ir atsauces uz kaušanai paredzēto pārtiku. Tātad, Kabirs saka, ka, ja viss Visums ir Dieva izpausme, tad jebkuras dzīvas būtnes vai mikroorganisma iznīcināšana ir dabisko tiesību uz dzīvību pārkāpums:
"Ja jūs apgalvojat, ka Dievs mājo it visā, tad kāpēc jūs nokaujat vistu?"
Citi Kabir citāti:
"Ir muļķīgi nežēlīgi nogalināt dzīvniekus un saukt kaušanu par svētu pārtiku."
“Jūs nogalināt dzīvos un saucat to par reliģisku aktu. Kas tad ir bezdievība?
No otras puses, daudzi sikhisma piekritēji uzskata, ka, lai gan ir jāizvairās no dzīvnieku un putnu nonāvēšanas ar mērķi ēst to gaļu un nav vēlams sagādāt dzīvniekiem ciešanas, veģetārismu nevajadzētu pārvērst par fobiju vai dogmu.
Protams, dzīvnieku barība, visbiežāk, kalpo kā līdzeklis mēles apmierināšanai. No sikhu viedokļa gaļas ēšana tikai “dzīrēs” ir nosodāma. Kabirs saka: "Jūs gavējat, lai patiktu Dievam, bet jūs nogalināt dzīvniekus sava prieka pēc." To sakot, viņš domā musulmaņus, kuri reliģiskā gavēņa beigās ēd gaļu.
Sikhisma guru neapstiprināja situāciju, kad cilvēks atsakās tikt nokauts, atstājot novārtā kontroli pār savām kaislībām un vēlmēm. Atteikšanās no ļaunām domām ir ne mazāk svarīga kā gaļas noraidīšana. Pirms kādu produktu nosaukt par “netīru”, ir jāiztīra prāts.
Guru Granth Sahib satur fragmentu, kas norāda uz diskusiju par augu pārtikas pārākumu pār dzīvnieku pārtiku bezjēdzību. Ir teikts, ka tad, kad Kurukšetras brahmaņi sāka aizstāvēt tikai veģetāra uztura nepieciešamību un izdevīgumu, Guru Nanaks atzīmēja:
“Tikai muļķi strīdas par jautājumu par gaļas ēdiena pieļaujamību vai nepieļaujamību. Šiem cilvēkiem trūkst patiesu zināšanu un viņi nespēj meditēt. Kas īsti ir miesa? Kas ir augu barība? Kurš ir grēka slogs? Šie cilvēki nespēj atšķirt labu ēdienu no tā, kas ved uz grēku. Cilvēki ir dzimuši no mātes un tēva asinīm, bet viņi neēd zivis vai gaļu.
Gaļa ir minēta purānās un sikhu svētajos rakstos; to izmantoja jagjās, upurējot kāzās un svētkos.
Tāpat sikhisms nesniedz skaidru atbildi uz jautājumu, vai zivis un olas uzskatīt par veģetāru pārtiku.
Sikhisma skolotāji nekad nepārprotami nav aizlieguši ēst gaļu, taču arī to neatbalstīja. Var teikt, ka viņi sekotājiem nodrošināja ēdienu izvēli, taču jāatzīmē, ka Guru Granth Sahib satur fragmentus pret gaļas patēriņu. Guru Gobinds Singhs aizliedza Khalsa, sikhu kopienai, ēst halal gaļu, kas sagatavota saskaņā ar islāma rituālajiem priekšrakstiem. Līdz šai dienai gaļa nekad netiek pasniegta Sikh Guru Ka Langar (bezmaksas virtuve).
Pēc sikhu domām, veģetārisms kā tāds nav garīga labuma avots un neved pie pestīšanas. Garīgais progress ir atkarīgs no sadhanas, reliģiskās disciplīnas. Tajā pašā laikā daudzi svētie apgalvoja, ka veģetārs uzturs ir labvēlīgs sadhanai. Tādējādi Guru Amardas saka:
“Cilvēki, kas ēd nešķīstu pārtiku, palielina savu netīrību; šī netīrība kļūst par savtīgu cilvēku bēdu cēloni.
Tādējādi sikhisma svētie iesaka cilvēkiem garīgā ceļā būt veģetāriešiem, jo tādējādi viņi var izvairīties no dzīvnieku un putnu nogalināšanas.
Papildus negatīvajai attieksmei pret gaļas ēšanu sikhu guru izrāda absolūti negatīvu attieksmi pret visām narkotikām, tostarp alkoholu, kas izskaidrojams ar tā negatīvo ietekmi uz ķermeni un prātu. Persona, būdama alkoholisko dzērienu reibumā, zaudē prātu un nav spējīga uz adekvātu rīcību. Guru Granth Sahib satur šādu Guru Amardas paziņojumu:
“Viens piedāvā vīnu, bet otrs to pieņem. Vīns padara viņu vājprātīgu, nejūtīgu un bez prāta. Tāds vairs nespēj atšķirt savējo un svešo, viņu nolādē Dievs. Cilvēks, kas dzer vīnu, nodod savu Kungu un tiek sodīts Tā Kunga tiesā. Nekādā gadījumā nedzeriet šo nežēlīgo dzērienu.
Grāmatā Adi Granth Kabirs saka:
"Ikviens, kurš patērē vīnu, bhang (kaņepju produktu) un zivis, nonāk ellē neatkarīgi no gavēņa un ikdienas rituāliem."