Ēdiet svaigus, neapstrādātus spinātus, lai maksimāli izmantotu to organiskās uzturvielas. Apraksts
Spināti pieder tai pašai ģimenei ar bietēm. Ir daudz veidu spinātu. Bet pārsvarā spinātiem ir platas, iegarenas, gludas zaļas lapas. Tai ir rūgta garša un nedaudz sāļa garša.
Spināti vienmēr ir bijuši pazīstami ar savām attīrošajām un barojošajām īpašībām, kas ir labvēlīgas kuņģa-zarnu traktam. Pareizi sagatavoti spināti ir ļoti efektīvs palīgs daudzu izplatītu slimību ārstēšanā.
Tā kā spinātos ir augsts skābeņskābes saturs, to patēriņš ir jāierobežo. Skābeņskābes klātbūtne pārtikā samazina kalcija un dzelzs uzsūkšanos. Neapstrādātā veidā skābeņskābe ir labvēlīga un bagāta ar fermentiem. Tāpēc jums vajadzētu ierobežot vārītu vai apstrādātu spinātu patēriņu. Uzturvērtība
Spināti ir viens no barojošākajiem dārzeņiem, neapstrādāta spinātu sula ir lielisks hlorofila avots. Spināti ir lielisks A, B, C, E, K vitamīnu, kā arī karotīnu, folijskābes, mangāna, kalcija, dzelzs, joda, magnija, fosfora, kālija, nātrija, dažu mikroelementu un daudzu vērtīgu aminoskābju avots.
Spinātos esošās minerālvielas iedarbojas uz organismu sārmaini. Spināti nodrošina tādu pašu olbaltumvielu daudzumu, kādu jūs iegūtu no tāda paša daudzuma gaļas. Spināti ir lētāka un veselīgāka olbaltumvielu alternatīva.
Ieguvums veselībai
Labākais veids, kā izbaudīt visus spinātu ieguvumus veselībai, ir dzert svaigu sulu.
Acidoze. Tās sārmainās minerālvielas ir būtiskas audu attīrīšanai un sārmainības uzturēšanai asinīs, padarot to efektīvu cīņā pret acidozi.
Anēmija. Dzelzs saturs spinātos padara tos ļoti noderīgus asins veidošanai. Tas atjauno un aktivizē sarkanās asins šūnas un piegādā ķermenim svaigu skābekli.
Pretiekaisuma īpašības. Spinātu spēcīgais pretiekaisuma potenciāls padara tos par ideālu izvēli cilvēkiem, kuri cieš no tādiem iekaisuma stāvokļiem kā osteoartrīts un reimatoīdais artrīts.
Ateroskleroze. Spinātos esošā folijskābe un antioksidanti palīdz pazemināt homocisteīna līmeni, samazinot aterosklerozes risku.
Smaganu asiņošana. Spinātu sula kombinācijā ar burkānu sulu efektīvi atjauno C vitamīna deficīta un pārmērīga rafinētā cukura patēriņa izraisīto disbalansu organismā.
Vēži. Spinātos esošajam hlorofilam un karotīnam ir liela nozīme cīņā pret vēzi. Šajā dārzeņā esošie flavonoīdi ir spēcīgi antioksidanti un pretvēža līdzekļi. Pētījumi liecina, ka spināti palēnina vēža šūnu dalīšanos, īpaši krūts, dzemdes kakla, prostatas, kuņģa un ādas vēža gadījumā.
Gremošanas trakts. Augstais šķiedrvielu saturs spinātos padara tos par lielisku zarnu tīrīšanas līdzekli. Tas attīra gremošanas sistēmu, izvadot uzkrātos atkritumproduktus un iedarbojoties ar vieglu caureju. Vēl svarīgāk ir tas, ka tas arī atjauno, dziedē, tonizē un baro kuņģa-zarnu traktu. Tas lieliski palīdz arī pret aizcietējumiem, kolītu, sliktu gremošanu un kuņģa čūlu.
Acu problēmas. Spināti satur daudz A vitamīna un karotinoīdus, kas novērš ar vecumu saistītas redzes problēmas. Kombinācijā ar burkānu sulu tas efektīvi palīdz novērst makulas deģenerāciju, nakts aklumu un kataraktu. Augsts asinsspiediens. Nesenais pētījums arī parāda, ka daži spinātu olbaltumvielu savienojumi pazemina augstu asinsspiedienu.
Osteoporoze. Augstais K vitamīna saturs spinātos veicina kaulu veselību.
Grūtniecība un laktācija. Tā kā spinātu sula ir bagātīgs folijskābes un dzelzs avots, tā nodrošina barības vielas, kas ir būtiskas augļa attīstībai, novēršot spontāno abortu un asiņošanas draudus. Spinātu sulas lietošana uzlabo barojošās mātes piena kvalitāti un daudzumu.
Tips
Kad vien iespējams, mēģiniet ēst bioloģiskos spinātus. Bet, ja tas nav iespējams, rūpīgi nomazgājiet spinātus, jo šis dārzenis mēdz uzņemt smiltis, zemi un pesticīdus. Izmantojiet neapstrādātus spinātus, lai pagatavotu salātus vai kā garnējumu sviestmaizēm. Uzmanību
Spināti ir viens no pārtikas produktiem, kas visbiežāk ir saistīti ar alerģijām. Droši vien barības vielu daudzveidības dēļ. Spinātus vienmēr vajadzētu ēst ar mēru. Dzeriet ne vairāk kā puslitru spinātu sulas dienā.