Uzturvērtība
Gurķi ir pazīstami ar neticami zemu kaloriju daudzumu, tikai 16 kalorijas vienā glāzē, un tajos nav tauku, holesterīna vai nātrija. Turklāt viena gurķu porcija ir tikai 1 grams ogļhidrātu — pietiekami, lai sniegtu jums enerģiju bez kaitinošām blakusparādībām! Gurķim ir labvēlīga ietekme arī tā salīdzinoši augstā šķiedrvielu satura dēļ, kas kopā ar 3 gramiem olbaltumvielu vienā glāzē padara gurķus par labu tauku dedzinātāju.
Ir svarīgi atzīmēt, ka, lai gan gurķi nesatur daudz vitamīnu un minerālvielu, viena neliela porcija nodrošinās jūs ar gandrīz visiem nepieciešamajiem vitamīniem un uzturvielām nelielās devās.
Apēdot vienu tasi gurķu, tiek nodrošināti A, C, K, B6 un B12 vitamīni, kā arī folijskābe un tiamīns. Papildus nātrijam gurķi satur kalciju, dzelzi, mangānu, selēnu, cinku un kāliju.
Ko tas nozīmē? Lai gan gurķis nepārspēj rekordus uztura ziņā, tas lieliski papildina jūsu vitamīnu un minerālvielu krājumus.
Kāpēc gurķi ir noderīgi veselībai
Augstā ūdens satura dēļ gurķis ir labs ārējai lietošanai – ar to var attīrīt ādu, uzklāt uz plakstiņiem, lai mazinātu pietūkumu zem acīm. Gurķu sula palīdz pret saules apdegumiem. Bet ūdens saturs gurķos ir labs arī tad, ja tos lieto iekšķīgi, palīdzot atbrīvot ķermeni no toksīniem, kas var izraisīt slimības.
Lai gan gurķis pats par sevi nav super tauku dedzinātājs, gurķa pievienošana salātiem var palielināt ikdienas šķiedrvielu uzņemšanu un palīdzēt zaudēt svaru. Gurķu mizas ir lielisks šķiedrvielu avots, kas var mazināt aizcietējumus un aizsargāt pret noteiktiem resnās zarnas vēža veidiem.
Viena glāze gurķu, kas satur 16 mikrogramus magnija un 181 mg kālija, var palīdzēt kontrolēt un samazināt augstu asinsspiedienu.
Vēl viena svarīga gurķu īpašība, kas bieži paliek nepamanīta, ir saistīta ar 12% no ikdienas K vitamīna nepieciešamības, kas atrodama tikai 1 glāzē. Šis vitamīns palīdz veidot spēcīgus kaulus, kas var samazināt osteoporozes un artrīta risku.