Žēl izmest veselus dārzeņus, it īpaši, ja tā ir jūsu pašu raža. Bet tirgū jūs varat iegūt pārgatavojušos augļus, un pēc kāda laika tie var saplaisāt un sākt sabojāt. Kā ietaupīt saplacinātus tomātus - šeit ir daži ēdieni, kurus varat pagatavot.
Tomātu mērce
Tomātu mērci var konservēt un uzreiz izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Vienkārši applaucējiet augļus dažas minūtes un nogrieziet mizu. Tomātu mīkstumu uz lēnas uguns sautē stundu un pēc tam garšo pēc garšas – sāli, piparus, zaļumus un garšvielas, ķiplokus un citus produktus.
ievārījums
Tomātu ievārījums? Ne tikai iespējams, bet arī nenormāli garšīgi! Tomātus vāra uz lēnas uguns ar cukuru, citrona sulu. Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls un garšvielas - vaniļu, kanēli, krustnagliņas, koriandru. Kad maisījums sāk pārvērsties želejā, noņemiet to no karstuma un atdzesējiet.
Tomātu zupa
Bieza tomātu zupa vai tomātu gaspačo - ideāls veids, kā glābt pazudušos tomātus. Apcep olīveļļā, smalki sagrieztu sīpolu, pievieno garšvielas, sasmalcina tomātus un pārklāj ūdeni vai buljonu. Pusstundas laikā zupa ir gatava. Pēc garšas pievienojiet garšaugus, atdzesējiet un sakuliet ar blenderi.
Tomātu kokteilis
Asiņainā Marija ir viens no populārākajiem kokteiļiem pasaulē. Un, ja jums ir paredzēta ballīte, nesteidzieties mest tomātus. Sautējiet tomātus ar sāli un pipariem, ķiplokiem, sīpoliem un garšvielām pēc garšas, lai iegūtu biezu tomātu sulu. Aukstu tomātu dzērienu ielej glāzēs, pievieno mārrutkus, Vorčesteršīras mērci, sāli, karstu mērci, citronu un degvīnu. Sajauciet kokteili iesniegšanai gatavs!
Tomātu salsa
Šai mērcei jums būs nepieciešama ļoti smalki sagriezta tomātu mīkstums. Sajauciet sasmalcinātus sīpolus, ķiplokus, zaļumus un garšvielas. Daļa salsas, jūs varat sablenderēt, bet atstājiet mazus gabaliņus. Bieziniet mērci ar vīna etiķi vai citronu sulu, garšvielām un pasniedziet gaļu vai zivis.