Mūsdienu pārtikas rūpniecība ražo ļoti daudz produktu, un gandrīz visi tie satur pārtikas piedevas, kas pilda krāsvielu, biezinātāju, raudzētāju, garšas pastiprinātāju, konservantu uc lomu. Tos, kā jau minēts, var ražot gan no augiem. materiāliem un no dzīvniekiem. Kuru no tiem izmantot, izlemj ražotājs, un tajā pašā laikā diemžēl uz iepakojuma nav norādīts izejvielu avots. Turklāt daži ražotāji sapratuši, ka pircējus biedē E burti preču sastāvā, tāpēc ķērās pie viltības un burtu vietā sāka rakstīt piedevu nosaukumus. Piemēram, “E120” vietā viņi raksta “karmīns”. Lai netiktu maldināts, šeit tiks norādīti abi vārdi.
E120 – karmīns un košenils (košenilu kukaiņu mātītes)
E 252 – kālija nitrāts (piena produktu atkritumi)
E473 – saharozes taukskābju esteri (dzīvnieku tauki)
E626-629 – guanilskābe un guanilāti (raugs, sardīnes vai gaļa)
E630-635 – Inozīnskābe un inozinati (dzīvnieku gaļa un zivis)
E901 – bišu vasks (bišu atkritumi)
E904 – šellaka (kukaiņi)
E913 – lanolīns (aitas vilna)
E920 un E921 – cisteīns un cistīns (olbaltumvielas un dzīvnieku mati)
E966 – laktitols (govs piens)
E1000 – Holskābe (liellopu gaļa)
E1105 – lizocīms (vistas olas)
Kazeīns un kazeināti (govs piens)
E441 – želatīns (dzīvnieku, visbiežāk cūku kauli)
Laktoze (piena cukurs)
Ir arī piedevas, kas apvienotas zem viena nosaukuma un ir izgatavotas gan no dzīvnieku, gan augu izejvielām. Šobrīd uz produkta iepakojuma par to nav informācijas, un ražotājam šī informācija nav jāsniedz, pat ja jūs to lūdzat. Turpinot vegānu kopienu, ir jārisina jautājums par to, kā to novērst un nodrošināt, lai uz iepakojumiem būtu norādīta visa informācija par izejvielām. Tikmēr var izvairīties no tālāk norādītajām piedevām.
E161b – luteīns (ogas vai olas)
E322 – lecitīns (sojas, vistas olas vai dzīvnieku tauki)
E422 - Glicerīns (dzīvnieku vai augu tauki un eļļas)
E430-E436 – polioksietilēna stearāts un polioksietilēna (8) stearāts (dažādi augu vai dzīvnieku tauki)
E470 a un b – taukskābju nātrija, kalcija, magnija un kālija sāļi un (nākamie deviņi uztura bagātinātāji ir izgatavoti no augu vai dzīvnieku taukiem)
E472 af – taukskābju mono- un diglicerīdu esteri
E473 – saharozes un taukskābju esteri
E474 – saharogglicerīdi
E475 – poliglicerīdu un taukskābju esteri
E477 – taukskābju propān-1,2-diola esteri
E478 – glicerīna un propilēnglikola laktilētu taukskābju esteri
E479 – termiski oksidēta sojas eļļa ar taukskābju mono- un diglicerīdiem (augu vai dzīvnieku tauki)
E479b – termiski oksidēta sojas un pupiņu eļļa ar taukskābju mono- un diglicerīdiem
E570,572 – Stearīnskābe un magnija stearāts
E636-637 Maltols un izomaltols (iesals vai uzsildīta laktoze)
E910 – vaska esteri (augu vai dzīvnieku tauki)
Omega-3 taukskābes (zivju un roņu eļļa vai sojas eļļa)
Tāpat šīs piedevas var būt kosmētikas, zāļu un uztura bagātinātāju sastāvdaļa.
Kopumā ar katru gadu vegānam kļūst arvien grūtāk ēst produktus, ko ražo pārtikas rūpniecība. Jauni uztura bagātinātāji parādās visu laiku, tāpēc saraksts nav galīgs. Ja jūs nopietni domājat par savu uzturu, tad, ieraugot produkta sastāvā jaunu piedevu, jums būs jātiek skaidrībā, no kādām izejvielām tas ir izgatavots.
Ērtības labad varat izdrukāt šo piedevu sarakstu, lai atsauktos veikalā. Vai arī instalējiet savā tālrunī: Vegang, Animal-Free utt. Tās visas ir bezmaksas. Katrā no tiem ir informācija par pārtikas sastāvdaļām, kas nav vegāniskas.