Ķirbis ir oktobra dārzenis. Diemžēl daudzi cilvēki pilnībā nenovērtē šī produkta garšu un uzturvērtību, tikmēr no ķirbja var pagatavot jebko! Šodien mēs apskatīsim, kā, mūsuprāt, vislabāk ir pielāgot brīnišķīgu dārzeņu.
Ķirbju smūtijs ar auzu pārslām Sajauc auzu pārslas un 12 ēd.k. sojas pienu nelielā bļodiņā. Liek mikroviļņu krāsnī uz 2 minūtēm. Blenderī sajauc auzu pārslas, ķirbju biezeni, ledus gabaliņus, kļavu sīrupu un garšvielas. Puto 2 minūtes. Ejot, pievienojiet pārējo sojas pienu. Konsistencei jābūt krēmīgai. ķirbju pudiņš Katliņā samaisa ūdeni un kukurūzas cieti, karsē, līdz ciete izkūst. Pievieno pienu un olu ekvivalentu. Vāra uz vidējas uguns, līdz maisījums sabiezē. Pievieno ķirbju biezeni. Noņem no uguns, pievieno sviestu un vaniļas ekstraktu. Kārtīgi samaisa, sadala servēšanas traukos un ļauj atdzist. Liek ledusskapī. Pasniedziet pudiņu aukstu. ķirbju kūciņas Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180C. Lielā bļodā sajauc mīkstināto sviestu un cukuru. Pievienojiet olu ekvivalentu, ķirbju biezeni. Atsevišķi sajauc miltus, garšvielas, cepamo pulveri, kanēli, sāli, sodu un ingveru. Pievieno krēmīgajai masai, pievienojot rūgušpienu. Ļoti labi saputo. Maisījumu lej kēksiņu veidnēs, katrā veidnē piepildot 34. Cep 20-25 minūtes. Virsējumam sajauc kausēto sieru, sviestu, pūdercukuru, vaniļu un kanēli. Saputo. Nosmērējiet kēksiņu virspusi. Iesaldēt. Ķirbju un valriekstu siera kūka Mazā bļodiņā sajauc cukuru un sasmalcinātus krekerus. Pievieno sviestu, labi samaisa. Izklājiet uz pīrāga trauka pamatnes. Lielā bļodā sajauc krēmsieru un cukuru, pievieno ķirbju biezeni, putukrējumu, kanēli un krustnagliņas. Pievienojiet olu aizstājēju. Sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā. Uzlieciet uz pamatnes augšdaļas. Novietojiet veidni uz cepešpannas. Cep 180C stundu. Virsmai mazā bļodiņā samaisiet sviestu un brūno cukuru. Pievieno valriekstu. Viegli pārkaisa siera kūku. Cep vēl 15 minūtes.