Nesen noslēgtajā veģetāriešu festivālā Sanfrancisko augu pārtikas speciālists Dr. Miltons Mills visiem nolasīja lekciju ar dīvainu nosaukumu “Resnā zarna”. Sākumā neinteresanta tēma lielākajai daļai klātesošo veģetāriešu un gaļas ēdāju kļuva par atklājumu.
Milton Mills sāka, atgādinot cilvēkiem par atšķirību starp augu un dzīvnieku pārtiku. Dzīvnieku barība galvenokārt sastāv no olbaltumvielām un taukiem, kurus organisms viegli uzsūcas. dzīvnieku barība NESATURA ŠĶIEDRAS. "Kas šeit ir tik briesmīgs," daudzi domās.
Augu barība sastāv no ogļhidrātiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām. Turklāt Miltons Mills konsekventi pierādīja, cik svarīga ir pēdējā sastāvdaļa cilvēka ķermenim.
Cik ilgi pārtika paliek cilvēka ķermenī? No 18 līdz 24 stundām. Izsekosim tā ceļu: 2-4 stundas kuņģī (kur tiek samitrināts ēdiens), tad 2 stundas tievajās zarnās (kur barības vielas tiek iegūtas gatavas uzsūkšanai), un tad pārējā laikā – 12 stundas – ēdiens. paliek resnajā zarnā.
Kas tur notiek?
Šķiedra ir augsne dzīvībai svarīgas baktērijas – SIMBIOTISKO baktēriju vairošanai, no šīs baktērijas klātbūtnes resnajā zarnā, izrādās, MŪSU ĶERMEŅA VESELĪBA IR ATKARĪGA.
Tālāk ir norādīti procesi resnajā zarnā, par kuriem šī baktērija ir atbildīga:
- vitamīnu ražošana
– bioaktīvo taukskābju ražošana ar īsām ķēdēm
– enerģijas ražošana
- imūnās aizsardzības stimulēšana
– toksīnu veidošanās novēršana
Bioaktīvās īsās saites taukskābes ir iesaistītas gan enerģijas ražošanas procesā, gan citos procesos, kas labvēlīgi ietekmē mūsu psiholoģiju. Savukārt, ja cilvēks dzīvo pēc standarta amerikāņu diētas (saīsināti kā SAD, tas pats vārds nozīmē “skumji”), tad diēta ar zemu šķiedrvielu saturu var negatīvi ietekmēt mūsu garastāvokli un izraisīt garīgus traucējumus. Tās ir nedraudzīgu baktēriju un dzīvnieku olbaltumvielu atlieku toksisko vielmaiņas fermentācijas procesu sekas resnajā zarnā.
Draudzīgo baktēriju fermentācijas process resnajā zarnā palīdz ražot PROPIONĀTU, kas ļauj kontrolēt cukura līmeni asinīs. Vēl viena svarīga darbība, ko rada labvēlīgo baktēriju fermentācija resnajā zarnā, ir sliktā holesterīna līmeņa samazināšana. Šķiedrvielu trūkumu dzīvnieku barībā mūsdienu medicīna jau ir atzīmējusi kā negatīvu un veselībai bīstamu parādību. Tāpēc gaļas iepakošanas nozare ir reaģējusi uz šo trūkumu, ražojot dažādus preparātus un uztura produktus, bagātinātājus ar augstu šķiedrvielu saturu, kas paredzēti, lai kompensētu nesabalansētu uzturu, kura pamatā ir dzīvnieku izcelsmes produkti. Šie fondi tiek plaši reklamēti žurnālos un televīzijā.
Dr. Mills vērsa uzmanību uz to, ka šie produkti ne tikai nav pilnvērtīgi augu pārtikā dabiski sastopamo šķiedrvielu aizstājēji. Tie var izraisīt arī šķiedrvielu pārslodzi organismā, kas ir gandrīz neiespējami, ja tiešā veidā lietojat pilnvērtīgu augu valsts diētu. Tas pats attiecas uz dažādiem bioloģiski aktīviem līdzekļiem, piemēram, "Aktivitāte"arī plaši reklamēts. Šāda veida zāles it kā rada labvēlīgu vidi mūsu zarnās (nabadzīgās labvēlīgās baktērijas šķiedrvielu trūkuma dēļ pārtikā) un veicina veselīgu gremošanu. Dr Mills saka, ka tas ir smieklīgi. Mūsu ķermenis radīs vidi dabiskai un veselīgai tam nepieciešamo baktēriju augšanai, ja nodrošināsim to ar veselīgu augu pārtiku.
Vēl viens aspekts šķiedrvielu trūkuma kompensēšanai ar dzīvniekiem bagātajā standarta cilvēka ēdienkartē Dr. Mills nosauca par populāro narkotiku lietošanas praksi. "Koloniks" resnās zarnas tīrīšanai. Šī tīrīšana it kā palīdz atbrīvoties no gadiem ilgi uzkrātajiem toksīniem. Miltons Mills uzsvēra, ka augu pārtikā esošās šķiedras nodrošina dabisku resnās zarnas attīrīšanu, pateicoties labvēlīgo baktēriju klātbūtnei. Papildu tīrīšanas darbības nav nepieciešamas.
Vienlaikus ārsts piebilda, ar “Resnās zarnas” palīdzību atbrīvojoties no negatīvajiem toksīniem resnajā zarnā, cilvēks arī pārkāpj vai zaudē veselīgu labvēlīgo baktēriju slāni, kas ir ļoti bīstams organismam. Ja cilvēks joprojām ēd galvenokārt dzīvnieku pārtiku, tad normālai resnās zarnas attīrīšanai viņam nepietiks ar Activia un Colonic. Drīz viņam būs nepieciešama daudz nopietnāka palīdzība.
Dr. Mills sniedza diagrammu – kas apdraud pārtiku, šķiedrvielu trūkums. Iegūšana:
- divertikuloze
- hemoroīdi
- apendicīts
- aizcietējums
Tas arī palielina slimību risku:
- resnās zarnas vēzis
- diabēts
- prostatas vēzis un krūts vēzis
- sirds un asinsvadu slimība
- psiholoģiski traucējumi
– Resnās zarnas iekaisums.
Ir vairāki šķiedru veidi. Būtībā tas ir sadalīts divos veidos: ūdenī šķīstošs un nešķīstošs. Šķīstošās – dažādas pektīna vielas. Nešķīstošs ir dārzeņos, augļos, kā arī veselos nerafinētos un nebalinātos graudos (rīsi, kvieši). Organismam ir vajadzīgas abu veidu šķiedras vienādi.
Tādējādi daudzveidīgs augu izcelsmes uzturs ir būtisks nosacījums cilvēka veselības uzturēšanai. Šķiedru fermentācija resnajā zarnā ir svarīgs un neaizstājams mūsu fizioloģijas aspekts.