Sastāvdaļas Zest Jam
| apelsīna miza | 400.0 (grami) |
| cukurs | 400.0 (grami) |
| ūdens | 100.0 (grami) |
Pērciet pusotru kilogramu - divus apelsīnus un ēdiet tos. Kad apelsīni ir apēsti, ielieciet mizu 3 litru burkā ar aukstu ūdeni, nomainiet ūdeni no rīta, vakarā un 2-3 reizes pēcpusdienā (karstajā sezonā un biežāk pīlingi var sarūgtināt) ). Garozām jābūt iemērcām, lai no tām noņemtu rūgtumu. Pēc trim dienām (skaitot no pirmā apelsīna, kad miziņa ir apmēram puse kārbas), noņemiet mizas no ūdens un sagrieziet mazos (0.5 cm) kvadrātos, rombos, trijstūros un citās ģeometriskās formās. Izmetiet gabalus ar tumšiem plankumiem, nenožēlojiet. Sagatavotās garozas jānosver. Uz 400 gramiem izejvielu ņem 400 gramus cukura. Cukuru izšķīdina nedaudz ūdens, vāra un ielej garozas ar verdošu sīrupu. Tad vāriet kā parastu ievārījumu 2-3 devās, līdz tas ir mīksts (ļaujiet tam vārīties 5 minūtes, noņemiet no uguns, atdzesējiet - ļaujiet tam vārīties 5 minūtes utt.). Ievārījums ir gatavs, kad garozas baltā daļa kļūst caurspīdīga, un pašas garozas ir mīkstas.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Olbaltumvielas | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Tauki | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| ogļhidrāti | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| Ūdens | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinola | 0.004 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Kalcijs, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Magnijs, Mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Nātrijs, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Sērs, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Fosfors, P | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Hlors, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Mikroelementi | |||||
| Bors, B | 78.2 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Mangāns, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Varš, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Molibdēns, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Fluors, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Cinks, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Enerģētiskā vērtība ir 174,3 kcal.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal