Sastāvdaļas dārza zupas salāti
| liellopu gaļa, 1 kategorija | 500.0 (grami) |
| burkāns | 1.0 (gabals) |
| biešu | 2.0 (gabals) |
| sīpols | 1.0 (gabals) |
| saldie sarkanie pipari | 2.0 (gabals) |
| tomāti | 4.0 (gabals) |
Sagatavošanas metode
Vāra liellopu gaļu. Gatavošanas beigās buljonam pievieno sāli, sīpolus, garšvielas. No iegūtā buljona noņemiet gaļu, sīpolus, garšvielas. Verdošā buljonā lej smalki sagrieztus burkānus, bietes un tik daudz biešu virsotnes, lai zupa būtu pietiekami bieza. Uzvāra un izslēdz uguni. Pārklājiet katlu ar kaut ko siltu 10-15 minūtes. Ielieciet zupas šķīvī aukstas gaļas gabalus un sinepes pēc garšas, ielejiet zupu un virsū uzberiet kaudzi ar smalki sagrieztu garšaugu maisījumu, kas ir pie rokas (salāti, zaļie sīpoli, pētersīļi, selerijas, dilles, baziliks utt.). ). Ielieciet sloksnēs sagrieztos papriku un virsū lielas gareniskas tomātu šķēles. Dekorē ar biezu skābo krējumu.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 62.8 kCal | 1684 kCal | 3.7% | 5.9% | 2682 g |
| Olbaltumvielas | 5.6 g | 76 g | 7.4% | 11.8% | 1357 g |
| Tauki | 2.8 g | 56 g | 5% | 8% | 2000 g |
| ogļhidrāti | 4 g | 219 g | 1.8% | 2.9% | 5475 g |
| organiskās skābes | 0.2 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 1.2 g | 20 g | 6% | 9.6% | 1667 g |
| Ūdens | 83.7 g | 2273 g | 3.7% | 5.9% | 2716 g |
| osis | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 159.2% | 100 g |
| Retinola | 0.9 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.5% | 3600 g |
| B4 vitamīns, holīns | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 4.1% | 3817 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.4% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 15.9% | 1000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 3.5% | 4545 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 26.6% | 600 g |
| C vitamīns, askorbisks | 10.9 mg | 90 mg | 12.1% | 19.3% | 826 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| H vitamīns, biotīns | 1 μg | 50 μg | 2% | 3.2% | 5000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.8296 mg | 20 mg | 9.1% | 14.5% | 1093 g |
| niacīns | 0.9 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 234 mg | 2500 mg | 9.4% | 15% | 1068 g |
| Kalcijs, Ca | 17.3 mg | 1000 mg | 1.7% | 2.7% | 5780 g |
| Magnijs, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 7.3% | 2162 g |
| Nātrijs, Na | 35.2 mg | 1300 mg | 2.7% | 4.3% | 3693 g |
| Sērs, S | 55.8 mg | 1000 mg | 5.6% | 8.9% | 1792 g |
| Fosfors, P | 62.9 mg | 800 mg | 7.9% | 12.6% | 1272 g |
| Hlors, Cl | 44.8 mg | 2300 mg | 1.9% | 3% | 5134 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 40.9 μg | ~ | |||
| Bors, B | 112.1 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 18.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 11.5% | 1385 g |
| Jods, es | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 4.3% | 3750 g |
| Kobalts, Co | 4.4 μg | 10 μg | 44% | 70.1% | 227 g |
| Litijs, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.2089 mg | 2 mg | 10.4% | 16.6% | 957 g |
| Varš, Cu | 114.5 μg | 1000 μg | 11.5% | 18.3% | 873 g |
| Molibdēns, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 17.4% | 921 g |
| Niķelis, Ni | 9.1 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 15.3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 161.4 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 1.1% | 14134 g |
| Hroms, kr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 24.2% | 658 g |
| Cinks, Zn | 0.8977 mg | 12 mg | 7.5% | 11.9% | 1337 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 3.8 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 62,8 kcal.
Dārza zupas salāti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: A vitamīns - 100%, B12 vitamīns - 16,7%, C vitamīns - 12,1%, kobalts - 44%, varš - 11,5%, hroms - 15,2%
- Vitamīns ir atbildīgs par normālu attīstību, reproduktīvo funkciju, ādas un acu veselību un imunitātes saglabāšanu.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmas darbībā, veicina dzelzs uzsūkšanos. Trūkums noved pie smaganu vaļīgas un asiņošanas, asiņošanas no deguna asins kapilāru paaugstinātas caurlaidības un trausluma dēļ.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
RECEPTAS SASTĀVDAĻU KALORIJAS UN ĶĪMISKAIS SASTĀVS Zupa-salāti “Dārzs” uz 100 g
- 218 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 41 kCal
- 26 kCal
- 24 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 62,8 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, vārīšanas metode Dārza zupas salāti, recepte, kalorijas, barības vielas