Sastāvdaļas Mead "Zauralskaya"
| rudzu maize | 60.0 (grami) |
| raugs | 2.0 (grami) |
| upenes | 20.0 (grami) |
| ābolu sula | 40.0 (grami) |
| ūdens | 300.0 (grami) |
| medus | 60.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Jāņogu ogas (ķiršu ievārījums) uzvāra ar verdošu ūdeni, pievieno rudzu krekerus, medu un atdzesē līdz 35-37 grādiem, ievada raugu, ābolu sulu bez mīkstuma (vīnogu sulu), raudzē 24 stundas siltā vietā. Pēc tam to filtrē, atdzesē, pasniedz keramikas krūzē.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs uz 100 gramiem ēdamās daļas.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 64.5 kCal | 1684 kCal | 3.8% | 5.9% | 2611 g |
| Olbaltumvielas | 1 g | 76 g | 1.3% | 2% | 7600 g |
| Tauki | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| ogļhidrāti | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 11% | 1404 g |
| organiskās skābes | 0.3 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.6% | 10000 g |
| Ūdens | 68 g | 2273 g | 3% | 4.7% | 3343 g |
| osis | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.1% | 15000 g |
| Retinola | 0.006 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 8.2% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 3.9% | 4000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 3.3% | 4819 g |
| C vitamīns, askorbisks | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 7.1% | 2195 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 4.2% | 3750 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.6% | 25000 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.366 mg | 20 mg | 1.8% | 2.8% | 5464 g |
| niacīns | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 68.4 mg | 2500 mg | 2.7% | 4.2% | 3655 g |
| Kalcijs, Ca | 10.3 mg | 1000 mg | 1% | 1.6% | 9709 g |
| Magnijs, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Nātrijs, Na | 83.2 mg | 1300 mg | 6.4% | 9.9% | 1563 g |
| Sērs, S | 7.1 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.1% | 14085 g |
| Fosfors, P | 25.7 mg | 800 mg | 3.2% | 5% | 3113 g |
| Hlors, Cl | 126.3 mg | 2300 mg | 5.5% | 8.5% | 1821 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 9.2 μg | ~ | |||
| Bors, B | 22.2 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 0.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 6.8% | 2250 g |
| Jods, es | 1.2 μg | 150 μg | 0.8% | 1.2% | 12500 g |
| Kobalts, Co | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.1% | 5000 g |
| Mangāns, Mn | 0.2343 mg | 2 mg | 11.7% | 18.1% | 854 g |
| Varš, Cu | 49.6 μg | 1000 μg | 5% | 7.8% | 2016 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 5.1% | 3043 g |
| Niķelis, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 5.3 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 18.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.8% | 21978 g |
| Hroms, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 2.2% | 7143 g |
| Cinks, Zn | 0.1857 mg | 12 mg | 1.5% | 2.3% | 6462 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 9.7 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 1.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 64,5 kcal.
Pļava "Zauralskaya" bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: mangāns - 11,7%
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
RECEPTAS “Zauralskaya” pļavas kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs uz 100 g
- 109 kCal
- 44 kCal
- 46 kCal
- 0 kCal
- 328 kCal
Tags: Gatavošana, kaloriju saturs 64,5 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, kā pagatavot Mead “Zauralskaya”, recepte, kalorijas, barības vielas