Brokoļi
Brokoļi ir pilni ar antioksidantiem, kas cīnās pret vēzi, kā arī beta karotīnu, C vitamīnu un folijskābi, kas atbalsta imūnsistēmu un samazina kataraktas un sirds slimību risku. Brokoļi ir lielisks šķīstošo un nešķīstošo šķiedrvielu avots. Vai ir kaut kas tāds, ko brokoļi nevar izdarīt?
Burkāni
Parastie apelsīnu burkāni ir pilni ar beta-karotīnu, savukārt krāsainie ir pilni ar citām uzturvielām: sarkanajos ir daudz likopēna, bet purpursarkanajos – ar antioksidantiem. Vai zinājāt, ka burkānu vārīšana padara to uzturvielas vieglāk sagremojamas? Starp citu, tie vislabāk uzsūcas tauku klātbūtnē, tāpēc droši apcepiet to olīveļļā!
Spināti
Popejs Jūrnieks kaut ko zināja par dārzeņiem, un viņa iecienītākie spināti ir viens no bagātākajiem vitamīnu avotiem! Spināti satur karotinoīdus, kas palīdz novērst vēzi, kā arī dzelzi. Bet negatavojiet spinātus ilgu laiku, pretējā gadījumā tie zaudēs lielāko daļu uzturvielu. (Neapstrādāti spināti? Cita lieta!)
tomāti
Jā, mēs zinām, ka tomāti ir augļi, bet mēs tos joprojām uzskatām par dārzeņiem. Tomāti ir ļoti bagāti ar likopēnu un daudziem vitamīniem, kas padara šo augli dārzeņa mizā par izcilu vēža cīnītāju.
Calais
Kāposti jau vairākus gadus ir iecienīti veselīgas pārtikas produkti, un tas ir pamatota iemesla dēļ. Kāposti ir lielisks antioksidantu avots: A, C un K vitamīni, kā arī fitoelementi. Turklāt kāposti lieliski cīnās pret vēzi. (Skeptisks pret kāpostiem? Mēģiniet pagatavot kāpostu čipsus cepeškrāsnī. Pat mans četrgadnieks to nevar nolikt!)
Bietes
Droši vien pamanījāt, ka visi šie veselīgie dārzeņi ir ļoti koši un krāsaini! Bietes ir unikāls fitoelementu betalīnu avots, kam ir lieliska pretiekaisuma un detoksikācijas iedarbība. Lai panāktu vislabāko efektu, bietes vislabāk pievienot neapstrādātas salātiem.
Saldais kartupelis
Nomainiet parasto kartupeli ar tā oranžo ekvivalentu – saldo kartupeli. Tas ir pilns ar beta-karotīnu, mangānu un C un E vitamīnu.
Sarkanie paprika
Tāpat kā tomāti, paprika ir auglis, bet tiek uzskatīts par dārzeņu. Paprika, gan karsta, gan salda, parasti ir lielisks uzturvielu avots, taču krāsai ir nozīme. Sarkanie paprika ir bagāti ar šķiedrvielām, folijskābi, K vitamīnu, kā arī molibdēnu un mangānu.
Briseles kāposti
Ļaundabīgie Briseles kāposti ir brīnišķīgs folijskābes, C un K vitamīna un šķiedrvielu avots. Padoms: lieliski der cept, karamelizējas un iegūst saldenu garšu. Pārslaka ar balzamiko etiķi.
Baklažāns
Baklažāni ir pazīstami ar savu augsto antioksidantu saturu, pazemina asinsspiedienu un ir noderīgi svara kontrolē. Nebaidieties ēst mizu, tajā ir ļoti noderīgi antioksidanti!