Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| Olbaltumvielas | 16.64 g | 76 g | 21.9% | 27.7% | 457 g |
| Tauki | 0.91 g | 56 g | 1.6% | 2% | 6154 g |
| Ūdens | 81.36 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2794 g |
| osis | 1.13 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Retinola | 0.012 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.7% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 15.2% | 833 g |
| B9 vitamīns, folāts | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 13.3% | 952 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 400 mg | 2500 mg | 16% | 20.3% | 625 g |
| Kalcijs, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.2% | 3077 g |
| Nātrijs, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.9% | 2131 g |
| Sērs, S | 166.4 mg | 1000 mg | 16.6% | 21% | 601 g |
| Fosfors, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 31.6% | 400 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 2% | 6429 g |
| Mangāns, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Varš, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 g |
| Selēns, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 g |
| Cinks, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 10.9% | 1165 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.996 g | ~ | |||
| valīns | 0.857 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.49 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.767 g | ~ | |||
| leicīns | 1.352 g | ~ | |||
| lizīna | 1.528 g | ~ | |||
| metionīns | 0.492 g | ~ | |||
| treonīna | 0.729 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.186 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.65 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 1.006 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 1.704 g | ~ | |||
| glicīns | 0.799 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 2.484 g | ~ | |||
| Proline | 0.588 g | ~ | |||
| serīna | 0.679 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.562 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.178 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 52 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.32 g | maks. 18.7 gr | |||
| 8: 0 kaprils | 0.057 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.031 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.176 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.056 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.329 g | min 16.8 г | 2% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.247 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.032 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.032 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 79 kcal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 0,5 fileja = 176 g (139 kCal)
Eelpout American, raw bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 12%, B12 vitamīns - 30%, kālijs - 16%, fosfors - 25%, selēns - 66,4%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 79 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā ir noderīgs amerikāņu Beldug, neapstrādāts, kalorijas, uzturvielas, amerikāņu Belduga derīgās īpašības, neapstrādāts