Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Olbaltumvielas | 21.33 g | 76 g | 28.1% | 27.5% | 356 g |
| Tauki | 1.17 g | 56 g | 2.1% | 2.1% | 4786 g |
| Ūdens | 76.1 g | 2273 g | 3.3% | 3.2% | 2987 g |
| osis | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 14 μg | 900 μg | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| Retinola | 0.014 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 6% | 1630 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.073 mg | 1.8 mg | 4.1% | 4% | 2466 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.173 mg | 5 mg | 3.5% | 3.4% | 2890 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.277 mg | 2 mg | 13.9% | 13.6% | 722 g |
| B9 vitamīns, folāts | 8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 1.04 μg | 3 μg | 34.7% | 34% | 288 g |
| Vitamīns PP, NO | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 12.5% | 782 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 513 mg | 2500 mg | 20.5% | 20.1% | 487 g |
| Kalcijs, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.3% | 7692 g |
| Magnijs, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 4.2% | 2353 g |
| Nātrijs, Na | 78 mg | 1300 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Sērs, S | 213.3 mg | 1000 mg | 21.3% | 20.9% | 469 g |
| Fosfors, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 31.4% | 313 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.36 mg | 18 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Mangāns, Mn | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 1% | 10526 g |
| Varš, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 4% | 2439 g |
| Selēns, Se | 46.8 μg | 55 μg | 85.1% | 83.4% | 118 g |
| Cinks, Zn | 1.32 mg | 12 mg | 11% | 10.8% | 909 g |
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 1.277 g | ~ | |||
| valīns | 1.099 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.628 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.983 g | ~ | |||
| leicīns | 1.734 g | ~ | |||
| lizīna | 1.959 g | ~ | |||
| metionīns | 0.631 g | ~ | |||
| treonīna | 0.935 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.239 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.833 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 1.29 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 2.185 g | ~ | |||
| glicīns | 1.024 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 3.185 g | ~ | |||
| Proline | 0.754 g | ~ | |||
| serīna | 0.87 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.72 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.229 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 67 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.41 g | maks. 18.7 gr | |||
| 8: 0 kaprils | 0.073 g | ~ | |||
| 14: 0 mistisks | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.226 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.072 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.422 g | min 16.8 г | 2.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.317 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.041 g | no 11.2 līdz 20.6 | 0.4% | 0.4% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.041 g | no 4.7 līdz 16.8 | 0.9% | 0.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 102 kcal.
- 3 oz = 85 g (86.7 kCal)
- 0,5 fileja = 137 g (139.7 kCal)
Eelpout American, pagatavota karstumā bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B6 vitamīns - 13,9%, B12 vitamīns - 34,7%, PP vitamīns - 12,8%, kālijs - 20,5%, fosfors - 32%, selēns - 85,1%, cinks - 11%
- Vitamīns B6 piedalās imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna, lipīdu un nukleīnskābju metabolismā, veicina normālu eritrocītu veidošanos, normāla līmeņa uzturēšanu homocisteīna līmenis asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes samazināšanās, ādas stāvokļa pārkāpums, homocisteinēmijas, anēmijas attīstība.
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, skābes un elektrolītu līdzsvara regulēšanā, piedalās nervu impulsu procesos, spiediena regulēšanā.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Cinks ir vairāk nekā 300 enzīmu sastāvdaļa, piedalās ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekams patēriņš izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālās disfunkcijas un augļa anomālijas. Jaunākie pētījumi ir atklājuši lielu cinka devu spēju traucēt vara uzsūkšanos un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Tags: kaloriju saturs 102 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kā noder amerikāņu belduga, termiski apstrādāta, kalorijas, uzturvielas, amerikāņu beldugas derīgās īpašības, pagatavotas karstumā