Saturs
Karsto dzērienu izvēle bieži ir ierobežota: tējas un kafijas variācijas. Visdrosmīgākie mēģiniet tos sajaukt ar garšvielām un piedevām. Šeit ir pasaules labāko karsto dzērienu izlase, pēkšņi jūs iedvesmojaties un gatavojat kaut ko tādu!
Indija Masala chai
Šī tēja satur kardamonu, ingveru un citas garšvielas, kas dāsni tiek audzētas karstā pienā. To mīl un ciena Indijas iedzīvotāji, un viņi to dzer visas dienas garumā - tas uzmundrina un tonizē, dod spēku ķermenim un garam. Atkarībā no ģeogrāfijas šai tējai pievieno melnās tējas lapas, zaļās tējas lapas un ziedlapiņas.
Argentīna. Mate
Argentīniešiem mate ir vesela nacionāla tradīcija un tāds pats ieradums kā mums kafija visas dienas garumā. Lai pagatavotu šo dzērienu, paņem Paragvajas holijas lapas un apkaisa tās kalabashā - ķirbju tasītē. Pārlej ar karstu ūdeni un ielej. Tēja tiek dzerta caur salmiņu un garšo rūgta. Ir ierasts dalīties ar savu krūzīti ar draugiem, un ir nepieklājīgi atteikties.
Maroka. Piparmētru tēja
Ar šo tēju viņi noorganizē īstu šovu - jūsu acu priekšā tas tiek izliets no liela augstuma, neizlaižot ne pilīti. Ceļā uz tasi tēja tiek atdzesēta un pasniegta apmeklētājiem un garāmgājējiem. Dzēriena recepte - tēju ar svaigām piparmētru lapām uzvāra verdošā ūdenī un pievieno daudz cukura.
Bolīvija. Violets api
Šī ir bieza un ļoti salda tēja ar spilgti violetu krāsu - tiek pasniegta brokastīs kā api morado. To gatavo no violetas kukurūzas, krustnagliņu, kanēļa un cukura maisījuma - visu ielej ar verdošu ūdeni. Citrusaugļu vai augļu gabaliņus pievieno gatavajai tējai un pasniedz ar pīrāgiem. Api Morado ir sildošs un pretiekaisuma līdzeklis.
Tibeta. Ar cha
Šī ir neparasta tēja mūsu receptoriem: dzēriens sastāv no spēcīgi pagatavotas tējas, kas iemērc vairākas stundas, pēc tam sajauc ar jaka piena sviestu un sāli. Tēja ir labi piemērota kalnu iedzīvotājiem: tā veldzē slāpes un ir ļoti barojoša, kas nozīmē, ka tā atbalstīs pārgājiena spēkus stāvos kāpumos.
Taivāna. Burbuļu tēja
Sākumā tas bija karstas melnās tējas un iebiezināta piena maisījums, kuram pievienoja karoti tapiokas bumbiņu. Mūsdienās ir daudz burbuļtējas variāciju: tējas garšu gastronomijas diapazons ir ļoti plašs. Bāze paliek nemainīga, bet pērļu piedevas visā pasaulē atšķiras.
Turcija. Ziede
Tradicionāli turki dod priekšroku kafijai; viņiem ir daudzas tradīcijas un receptes, kas saistītas ar šo dzērienu. Tomēr šajā valstī ir arī tradicionāla tēja - dzēriens ar karstu saldu pienu un orhidejas sakņu pulveri. Šodien salep pievieno kokosriekstu, rozīnes vai austrumu esences.
Nīderlande. Anīsa piens
Iespējams, holandiešu tradīcijas daudzējādā ziņā ir līdzīgas mūsējām, tikai karstvīna vietā holandieši dod priekšroku anismelkam, kas tiek pasniegts glāzēs. Tiek gatavots dzēriens uz piena bāzes, kurā iemērc anīsa graudi-šī tēja garšo pīrāgi un pikanti.
Ķīna. Tie Guan Yin
Ķīnieši ļoti ciena tradicionālo tējas dzeršanu, un Teguanjins ir šo ceremoniju pamatā. Ar šo tēju ir saistīta pat leģenda: nabadzīgs zemnieks ilgi lūdza dievus un vāca naudu tempļa remontam. Sapnī viņam parādījās brīnišķīgs dārgums, patiesībā viņš to atrada - un tas bija augs, kas kļuva par vienu no populārākajiem tējas veidiem Ķīnā.
Atgādināsim, ka iepriekš mēs paskaidrojām, kāpēc tēju nevajadzētu vārīt ilgāk par 3 minūtēm, kā arī runājām par veselīgo Kalmyk tēju.