Šo garšīgo un veselīgo augli ir atklājuši daudzi gardēži. Un nav pārsteidzoši – avokado satur daudz vitamīnu un veselīgus, viegli sagremojamus taukus, turklāt tā garša ir pietiekami neitrāla, lai uz tā bāzes gatavotu mērces un uzkodas. Šeit ir daži jautri fakti par avokado.
- Populārākais ēdiens, kas gatavots no avokado, ir gvakamoles mērce. Tam ir meksikāņu saknes, un tas ir izgatavots no avokado mīkstuma biezenī ar citronu sulu, asiem pipariem, tomātu mīkstumu un cilantro, garšvielām ar sāli un maltiem pipariem.
- Meksikā zupas vāra ar avokado un gatavo otros ēdienus. Tā kā avokado garša ir neitrāla, maiga, tas labi pielāgojas jebkuram ēdienam, tāpēc bieži vien tas ir mērču, mērču, pastētes, kokteiļu un pat saldējuma pamatā.
- Avokado, neskatoties uz neitrālo garšu, ir garšīgs un barojošs. Tas nesatur nesagremotus taukus, nesatur ogļhidrātus un to var droši attiecināt uz diētiskajiem un bērnu produktiem. Tas satur minimālu cukuru un nesatur holesterīnu. Ar visu to avokado ir sātīgs un kalorijām bagāts produkts, tāpēc nevajadzētu aizrauties ar to.
- Avokado garšo kā dārzenis, bet tiek uzskatīts par augli. Tas aug uz lauru dzimtas kokiem – tuvākajam radiniekam pašam lauram, no kura senajā Grieķijā tika pīti vainagi.
- Avokado sauc arī par meža eļļu – par maigumu un taukainu mīkstumu un aligatora bumbieri – par mizas līdzību ar krokodila ādu.
- Avokado nosaukumu izgudroja spāņi, kuri pirmie Eiropā atklāja šo veselīgo augli. Un senie acteki viņu sauca par vārdu, kas mūsdienās tiktu tulkots kā “sēklinieks”.
- Pasaulē ir 400 avokado šķirņu – tās visas atšķiras pēc krāsas, izmēra un svara. Mums pazīstamie avokado ir vidējais variants, katra augļa svars ir aptuveni 250 grami.
- Novāc avokado, kad augļi ir nogatavojušies, bet nav mīksti. Koks var uzglabāt nogatavojušos avokado vairākus mēnešus bez izliešanas.
- Ir grūti noteikt avokado gatavību. Ļaujiet cietajiem augļiem nogatavoties – to mīkstums ir ciets un bezgaršīgs. Pārgatavojušies augļi ir mīksti, tāpēc nepērciet mīkstus tumšus augļus. Negatavu avokado nevar uzglabāt ledusskapī, tas vēl vairāk sacietēs. Un pusi nogatavojušās vairākas dienas var noturēt ledusskapī, apslakotu ar citronu sulu.
- Avokado sagriezt ir vienkārši, sēklai pa perimetru jāvelk nazis un tad vienkārši pagriež pusītes dažādos virzienos – avokado viegli sadalīsies uz pusēm. Avokado, tāpat kā āboli, ātri oksidējas, tāpēc mīkstumu noteikti apkaisa ar citrona vai laima sulu.